杭州宋代食料史 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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俞为洁

社会科学文献出版社

2018-1-1

265

CNY 128.00

平装

中国地方社会科学院学术精品文库·浙江系列

9787520117036

图书标签: 饮食文化物质文化史杭州饮食宋史社会史文化物质文化

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发表于2024-11-07

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图书描述

《杭州宋代食料史》是作者继《中国食料史》之后的一个个案研究。宋代是杭州食料史上的一个关键节点，如果说此前的杭州食料还泯然于江南传统的“饭稻羹鱼”，与周边地区没有什么太大区别，那么此后的杭州食料就带着自己的浓郁色彩粉墨登场，而且被一直延续下来。可以说“杭邦食料”的格局就典定于宋代，现代所谓的“杭邦菜”就建立在这种“杭邦食料”的基础上。书中介绍了多种食料，内容丰富。

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著者简介

俞为洁，女，1963年6月11日出生于浙江省杭州市。 1985年毕业于浙江大学（原杭州大学）历史系文物、博物馆专业，获历史学学士学位。同年考入浙江大学（原浙江农业大学）攻读硕士学位，师从中国水稻史专家游修龄教授，学习中国农业史，1988年毕业并获农学硕士学位。1988年至2003年6月，在浙江省博物馆工作，主要从事史前文化的研究和陈列，重点研究河姆渡文化和良渚文化。2000年评聘为研究员，2001年至2003年6月任历史部主任。2003年7月调入浙江省社会科学院历史所工作。