Processing and Nutrition of Fats and Oils pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Blackwell Pub Professional

作者:Hernandez, Ernesto (EDT)/ Hossen, Monjur (EDT)/ Kamal-Eldin, Afaf (EDT)

出品人:

页数:400

译者:

出版时间:

价格:184.99

装帧:HRD

isbn号码:9780813827674

丛书系列:

图书标签:

• Fats
• Oils
• Nutrition
• Food Science
• Food Processing
• Lipids
• Dietary Fats
• Oil Chemistry
• Food Technology
• Health

好的，这里为您提供一份关于《食品加工与油脂营养学》的图书简介，该书内容将完全不涉及您提到的《Processing and Nutrition of Fats and Oils》中的主题： 图书简介：生态系统动力学与生物多样性维持 深入探索复杂生命网络的动态平衡与未来挑战 作者： [此处可设想一位生态学家的名字，例如：艾伦·R·福斯特] 出版社： [此处可设想一家学术出版社的名称，例如：环球科学出版社] 导言：生命之网的脉动 我们生活的世界是一个由无数相互关联的生命体和非生命因素构成的复杂系统。理解这些系统如何运作、如何适应变化，以及如何维持其固有的生物多样性，是当代生态学研究的核心议题。本书《生态系统动力学与生物多样性维持》旨在提供一个全面而深入的视角，剖析驱动地球生命系统演化的基本原理、建模工具和前沿观测技术。 本书并非关注特定物质的化学转化或营养学细节，而是将焦点完全置于宏观尺度的系统功能、物种间互动机制、以及环境压力下生态稳定性的重构上。它是一部为高等院校研究生、生态学研究人员以及致力于环境保护和可持续资源管理的专业人士量身定制的学术专著。 第一部分：生态系统动力学的理论基石 本部分奠定了理解生态系统如何随时间变化的理论框架。我们摒弃对特定代谢途径的关注，转而深入研究种群生态学、群落结构和景观生态学的经典与现代模型。 第一章：种群过程的数学建模 本章详细探讨了描述种群数量动态变化的核心数学工具。从经典的逻辑斯蒂增长模型出发，我们转向更复杂的Metapopulation（元种群）模型，如Levins模型和Patch-Dynamic模型，用以解释地理隔离和栖息地破碎化对物种生存率的连锁反应。特别关注了随机过程在种群灭绝风险评估中的应用，强调了环境噪声和环境突变对小种群维持的影响，这是一个纯粹基于数量变动的分析框架。 第二章：群落构建的交互作用 群落生态学的核心在于物种间的相互作用。本章系统梳理了竞争、捕食、寄生和互利共生的理论机制。我们详细分析了竞争排斥原理和生态位理论的局限性，并引入基于能量流和物质循环的群落食物网结构分析。重点讨论了“模块化”结构在维持群群落稳定中的作用，以及入侵物种如何通过改变关键物种间的交互强度来重塑整个群落结构。 第三章：景观尺度的过程与连通性 生态系统并非孤立存在，它们的动态受制于景观异质性和空间连通性。本章引入了景观生态学的前沿概念，包括栖息地斑块的几何形态对物种扩散的影响、廊道生态学的设计原则，以及景观抵抗力与恢复力的度量方法。内容涵盖了地理信息系统（GIS）在生态学建模中的应用，侧重于如何通过空间结构来优化保护区网络的设计。 第二部分：生物多样性的测度、驱动力与维持机制 本书的第二部分聚焦于核心议题——生物多样性。这里的“多样性”是基于物种、基因和生态功能层面的丰富性，而非任何化学成分的分析。 第四章：多样性指数与结构评估 本章详述了量化生物多样性的统计工具，包括香农-威纳指数（Shannon-Wiener Index）、辛普森指数（Simpson Index）的生态学意义，并拓展到功能多样性（Functional Diversity）的测算方法。我们探讨了如何利用这些指标评估群落的健康状况，并区分由物种丰富度变化和物种相对丰度变化所驱动的多样性丧失。 第五章：驱动生物多样性的环境梯度 生态系统的多样性梯度是全球变化研究的关键。本章分析了气候梯度（如纬度、海拔效应）、资源梯度（如土壤肥力、光照可用性）对物种分布和演化的影响。深入讨论了中间地带假说（Intermediate Disturbance Hypothesis）及其在解释热带雨林多样性之谜中的作用，分析了历史因素（如冰期避难所）对当前多样性格局的长期塑造力。 第六章：生态系统服务与多样性维持的权衡 生物多样性与生态系统服务（Ecosystem Services）之间的关系是当前政策制定的焦点。本章评估了授粉、碳封存、水文调节等关键服务功能如何依赖于特定的物种组合和功能冗余。重点分析了在面临人类干扰时，维持高功能多样性与短期经济效益之间存在的生态经济权衡，并提出了基于生态学原理的价值评估模型。 第三部分：人类活动与未来生态稳定性 本部分将理论框架应用于当前人类世面临的重大挑战，着重于人为干扰对系统稳定性的影响和干预策略。 第七章：全球变化对生态系统的冲击 本书系统考察了气候变化、土地利用变化、污染负荷等全球性驱动因素如何通过改变物种的生理阈值和地理分布范围来影响生态系统。分析了气候变化对物候失配（Phenological Mismatch）的影响，探讨了物种迁移速率与气候变化速率之间的“适应性差距”，这些都是纯粹的生物学和生态学现象。 第八章：栖息地破碎化与连通性丧失的生态后果 本章聚焦于景观尺度的人为压力。通过分析破碎化指数（Fragmentation Metrics），我们量化了栖息地边缘效应、岛屿化效应以及生物走廊的有效性。研究了破碎化如何增加种群的近交衰退（Inbreeding Depression）风险，并降低了生态系统对极端天气事件的抵抗能力。 第九章：生态系统修复与可持续管理策略 最后，本章提出了基于生态学原理的干预措施。内容包括异地保护（Ex-situ）与原地保护（In-situ）的优化结合、基于自然的解决方案（NbS）的设计原则，以及功能群组恢复的优先策略。强调了生态系统恢复力（Resilience）的构建，即系统在遭受扰动后恢复到原有稳定状态的能力，这需要对物种组成和关键生态过程有深刻的理解。 总结：面向未来的生态学 《生态系统动力学与生物多样性维持》以严谨的理论和丰富的案例，为读者描绘了一幅宏大而精密的生命网络图景。本书致力于深化读者对复杂生态系统运作机制的认知，从而为应对当前迫在眉睫的生物多样性危机和全球环境变化提供坚实的科学基础。全书的讨论完全集中在生命相互作用、空间结构和系统功能之上，与关注脂肪酸代谢或油脂加工技术的学科领域截然不同。

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