Introduction To Management In The Hospitality Industry pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:John Wiley & Sons Inc

作者:Powers, Thomas F./ Barrows, Clayton W.

出品人:

页数:667

译者:

出版时间:

价格:95.85

装帧:HRD

isbn号码:9780471274575

丛书系列:

图书标签:

• 酒店管理
• 餐饮管理
• 旅游管理
• 管理学
• 服务业
• 酒店运营
• 餐饮运营
• 旅游运营
• hospitality
• management

好的，以下是一份关于《酒店及旅游业管理导论》的图书简介，该简介完全不涉及您提供的书名内容，并力求详实、自然： --- 《全球供应链优化与风险管理实战指南》 一部深度解析现代商业复杂性与韧性构建的权威著作 在当今这个高度互联、瞬息万变的全球市场中，企业的核心竞争力越来越依赖于其供应链的效率、敏捷性和抗风险能力。本书《全球供应链优化与风险管理实战指南》，正是为应对这一时代挑战而倾力打造的综合性工具书与战略参考手册。它超越了传统的物流和采购理论，深入探讨了如何将先进的技术、精细化的流程设计以及前瞻性的风险预测模型，融合成一个协同运作的、具备高度适应性的全球运营体系。 本书的核心聚焦 本书的核心目标是为企业高层管理者、供应链总监、运营分析师以及政策制定者，提供一套可操作、可量化的框架，用以诊断、重构并持续优化复杂的全球供应链网络。我们摒视空泛的理论阐述，专注于提供经过全球领先企业验证的实战案例、决策矩阵和实施蓝图。 第一部分：重构现代供应链的基础蓝图 本部分奠定了理解当代全球供应链的理论基石，但侧重点在于如何将这些基础转化为竞争优势。 第一章：从线性到网络化的范式转变 深入分析了从经典的“牛鞭效应”模型向多中心、多节点的分布式网络模型的演变。探讨了在“工业 4.0”背景下，物联网（IoT）和数字孪生技术如何实现对实体流、信息流和资金流的全景式、实时可视化。重点阐述了如何设计支持快速反应和柔性制造的“边缘计算”供应链架构。 第二章：需求预测的精度革命 传统的统计预测模型已无法应对黑天鹅事件和快速变化的市场偏好。本章聚焦于融合人工智能与行为经济学的预测方法。详细介绍了机器学习（如时间序列分析、深度学习）在处理高维度、非结构化数据（如社交媒体情绪、宏观经济指标）中的应用，以及如何建立预测不确定性量化模型，指导安全库存的动态调整。 第三章：可持续性与循环经济的整合 可持续性不再是合规成本，而是供应链的盈利驱动力。本章探讨了“摇篮到摇篮”（C2C）的设计理念如何融入采购和制造流程。内容包括：逆向物流系统的经济模型构建、产品生命周期评估（LCA）在供应商选择中的权重设定，以及如何利用区块链技术保证原材料的道德采购和碳足迹的透明追溯。 第二部分：深度优化与流程精益化 本部分侧重于如何通过流程创新，实现成本的显著降低和交付速度的突破性提升。 第四章：数字化采购与供应商关系管理（SRM） 探讨了如何利用电子化采购平台（e-Procurement）实现寻源的全球化和透明化。深入分析了战略伙伴关系（Strategic Partnership）的构建要素，并提出了供应商绩效的“三维平衡记分卡”——不仅关注成本和质量，更强调创新能力和风险共担机制。特别解析了如何在新兴市场中进行本土化采购的策略制定。 第五章：仓储与履行网络的效能最大化 超越传统的WMS（仓库管理系统），本章聚焦于自动化、立体化存储系统的投资回报率（ROI）计算。内容涵盖了自动导引车（AGV）、穿梭车系统与订单履行策略的集成，以及如何通过地理空间分析（GIS）优化配送网络的布局，实现最后一英里交付的成本与效率平衡。 第六章：精益生产与准时制（JIT）的现代诠释 在面对地缘政治不确定性的背景下，纯粹的JIT面临挑战。本章提出了“敏捷精益”模型，即在关键节点保持适度的缓冲库存，同时通过快速换模（SMED）和单件流技术，维持核心流程的精益性。详细介绍了价值流图（VSM）在识别多级供应链中隐性浪费方面的应用。 第三部分：构建韧性：风险识别、缓解与恢复 这是本书最具前瞻性的部分，着重于如何将风险管理融入日常运营，而非仅作为危机应对工具。 第七章：系统性风险的识别与建模 区分了偶发性风险（如罢工、自然灾害）与系统性风险（如贸易战、流行病、气候变化）。引入了蒙特卡洛模拟等高级工具，用于评估供应链中断在财务和运营层面的累积影响。重点分析了“双重依赖性风险”——即对单一技术或地理区域过度集中的风险敞口。 第八章：供应链弹性设计：冗余与多样化策略 探讨了在成本约束下，如何科学地配置冗余。这包括：“多源采购”策略的经济学分析、设立战略性缓冲工厂（Buffer Plants）的选址原则，以及在不同层级（Tier 1, Tier 2, Tier 3）部署风险对冲机制的具体方法。内容强调，弹性不是简单的重复投入，而是智能化的、针对性的备份设计。 第九章：危机响应与业务连续性规划（BCP）的实战演练 提供了在供应链中断发生后的72小时快速评估与决策流程。内容包括：危机指挥中心的建立、利益相关者（投资者、客户、监管机构）的沟通矩阵，以及如何利用“数字孪生”在虚拟环境中快速测试不同的恢复路径，从而实现最快恢复时间（RTO）和最小恢复点目标（RPO）。 结语：面向未来的供应链领导力 本书最后总结了构建未来成功供应链所需的领导力特质：跨职能协作能力、数据驱动的决策倾向以及对全球宏观经济变化的敏感度。 目标读者： 首席运营官（COO）与首席供应链官（CSCO） 高级采购与物流经理 运营战略顾问与管理咨询师 工业工程、运营管理及企业管理专业的高年级学生与研究人员 《全球供应链优化与风险管理实战指南》不仅仅是一本书，它是一套指导企业在复杂世界中保持稳定、实现增长的行动手册。它将引导您的企业从被动反应者转变为主动塑造者。

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