河马,贵州人,资深媒体人,生活美学家,食器收藏家,京城著名家宴“河马食堂”主人。
河马不知不觉在十几年间收藏了几千件日本作家食器作品,他总以为自己上辈子就是个做盘子和碗的匠人,不然今生怎会看到美的器具就心生欢喜。他总要认真研究怎样的料理才配得上这些心头挚爱。这些带着爱与梦想的料理,也寄托着河马对食器和食物造型美感的不懈追求,希望能让他亲爱的朋友们感受到这些食器为料理和家宴带来的熠熠光彩。
河马从2012年开创河马食堂,曾被《GQ智族》《时尚》《悦食》《橄榄餐厅评论》《食帖》《贝太厨房》《一条•美食台》《黄小厨》等多家媒体争相报道。
微博“河马食堂”粉丝近5万
微信公众号“河马私家厨房”粉丝近10万
用户互动性、活跃度均保持在较高水平
在北京的一个60平米的房间里,河马的家中,藏了上千只食器,有些用来装菜,有些用来盛饭,有些要插最新鲜的玫瑰,有些要烧最好吃的米饭。
每一只碗盘食器背后都有一段属于它的小时光和最合拍的食物。河马用这些来自世界各处的有趣的食器,开启了属于他的“小食堂”,将记忆中的美味完美还原,留住母亲亲手传递的家乡味儿,他邀请各种各样的朋友去家里分享这份记忆,也留住了寒来暑往的朋友们的笑声。
作家苗炜说:我们都在残酷的世上谋一口饭,河马这本书看着让人温暖。他提醒你,我们要把日子过得有烟火气,别总叫外卖。与其花一个小时焦虑,不如花一个小时做饭,吃饭的时候就把心思都聚拢在饭菜上,这样我们慢慢就会踏实下来。
这本书还得到了香港漫画家欧阳应霁、日本陶艺大师小野哲平,知名歌手、饭爷品牌创始人林依轮,生活美学家、雕刻时光、失物招领创始人小猫的倾情推荐;
200余张精美图片,8万字真挚文字,让我们一起回到炊烟时代。
这是一本回归生活本身的有趣记录,翻看了好多遍回味其中的食知味觉,一碗一汤都离不开有心之人的调剂,让人惊喜的是每一种老物件儿辗转几次,依然保存良好,搭配当地当时的食谱做出来的食材考究,味道正宗,它的来历都有明确记载着,食谱是我非常惊喜的部分,可以作为有效参考...
评分糊口-吃饭-烹美食,一阶比一阶更精细,就像人性子里有点恋物癖、考究癖或者好自嘲穷讲究的大好者大约都会追求无尽极限,而不断在各种“专精尖”的领域里追寻跋涉。就像用什么家伙吃饭,本也是日子里很稀松平常的事,如果这个度超过量,让普通的吃饭家伙也变成“食器”这样高大...
评分古人云:“食色,性也。”由此可见,吃在中国人的心目中,自古以来就有举足轻重的地位。同时也强调了吃乃动物本性。远古时代,人类的祖先为了生存而吃,当时的吃食不用谈什么营养、好吃,只是由动物本能所支配。随着工具的使用,文字的出现,熟食的食用促进了人类身体、大脑的...
评分一个正在减脂的人,读一本与吃相关的书,不虐死自己绝不罢休的节奏。朋友们在群里晒着中午叫什么外卖吃,我直接把书里的图片丢过去说:"我吃图片,靠意念和想象力!" 实际上减脂的初衷正是为了吃更多的美食啦!以前跟别人说自己是一枚吃货,是对"吃货"的误解,因为能吃不代表会...
评分河马要出书了!河马要出书了!!河马要出书了!!! 这个新闻就像一个突发事件,也像一个预谋已久的既定事实。直到我真的拿到了这本书,并看到事先嘱咐河马要给我写满一整个扉页的亲笔赠语。 我像个心满意足,酒足饭饱的痴汉,对着下雪的窗外嘿嘿了两声。 只有我自己心里清楚,...
在自己的房间里造一个天堂,锅碗瓢盆是它原本的模样。
评分盘盘碗碗真好看,给作者的文章三星,照片和气氛加一星~
评分生活随记很流淌,美食美器,朋友相伴,诗,就在当下
评分这是什么?这就是一本让你花钱的书啊……万古烧土锅买了,购物车被食器塞满了,作者你满意了吧!
评分最后不是应该写写怎样才能去他家吃饭吗????
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