具体描述
《轻断食：戒糖篇》是麦克尔•莫斯利博士多年亲身研究实验后的全新成果，《纽约时报》称其为“一场正在进行的健康革命”，他总结了第一本书的精华成果，并且从健康方面入手，制定出更加合理、更加健康的瘦身理念。
麦克尔•莫斯利博士认为，营养学常规建议正在遭受前所未有的抨击。由来已久的“低脂饮食”概念正在土崩瓦解，转而向“低糖饮食”，因为无数研究表明，低脂饮食方法基本没什么作用，而且很少人能坚持执行它们。
而在本书中，麦克尔•莫斯利博士将推荐与众不同且出人意料的快速减重方式，我们将从中见识到一旦方式正确，不仅他能有效地抛去脂肪、战胜血糖问题，还能逆转2型糖尿病，甚至治愈它！
不仅如此，麦克尔•莫斯利博士还将为你的每个改变阶段提供清晰且必要的指导，以确保你的体重维持稳定，并保持正常血糖水平！
作者简介
麦克尔•莫斯利
横扫全球的“轻断食”理念创始人
曾于英国伦敦皇家自由医院接受医疗培训并取得医师资格证，BBC健康节目制作人，英国医学协会年度医学记者，2012年拍摄纪录片《进食、断食与长寿》，先在欧美引起轰动，继而迅速在全球掀起轻断食热潮，其第一本书《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》全球畅销超过五百万册。
目录信息
前言 避免食物过盛的伤害
序言 我们对高血糖危害一无所知
第一部分 科 学
第一章 肥胖症流行：我们为何身陷此境
第二章 逆转糖尿病：你可以解决这个问题
第三章 未知的风险：高危害就在你身边
第四章 从根源减重：不对碳水化合物上瘾
第五章 VLCD（极低热量饮食）回归：并不会反 弹的快速减肥
第二部分 饮 食
第六章 血糖控制节食的三大核心原则&开始前的准备工作
第七章 你一定不知的轻断食饮食实践
第八章 花最少时间获最大利益的运动计划
第九章 理清头绪——多想也会增加你血糖水平
食谱与菜单规划
早餐、早午餐、午餐和晚餐的50个食谱·
最佳搭配：早午晚的快捷食谱
偶尔来点不一样的：无忧烘焙
4周菜单规划·
附录·
检索
· · · · · · (收起)
读后感
到底是糖还是脂肪是肥胖的元凶？这一世纪难题一直争论不休。曾经有两个英国医生，他们是同卵双胞胎，基因相同，为了弄清楚这个难题，他们用自己自己做人体试验，与英美其他7位医学、营养学、体育界专家一起，完成了一次疯狂而严谨的测试，颠覆了全球对肥胖的认知。 在营养师的...
评分大量消耗精制碳水化合物导致整个人类群体体重升高，这些食品包括炸薯条、饼干、蛋糕、软饮、加糖早餐谷物，甚至包括白米和面包。 想要多摄入适量的纤维，你可以食用更多菜豆、鹰嘴豆、去皮粗小麦、洋蓟、绿叶蔬菜、西蓝花、花菜、胡萝卜、卷心菜、燕麦、坚果、覆盆子、黑莓、苹...
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评分一直以来，我把牙齿长得不齐归因于小时候吃糖太多。还记得小时候爱吃糖到含着糖入睡，导致龋齿情况严重。我常常想，等我有了小孩，是不是要有意识得告诉他或她糖是最不好吃的东西。但是从亲戚朋友里家的小孩可以看到，爱吃糖并不是大人宠爱孩子的表现，而是孩子的天性。所以甜...
评分一直以来，我把牙齿长得不齐归因于小时候吃糖太多。还记得小时候爱吃糖到含着糖入睡，导致龋齿情况严重。我常常想，等我有了小孩，是不是要有意识得告诉他或她糖是最不好吃的东西。但是从亲戚朋友里家的小孩可以看到，爱吃糖并不是大人宠爱孩子的表现，而是孩子的天性。所以甜...
用户评价
这本书以一种非常独特的方式，让我重新认识了“糖”这个我们生活中不可或缺但又常常被忽视的成分。作者并没有用冰冷的数据或者枯燥的理论来吓唬读者，而是用一种非常人性化、富有同理心的方式，一点点地揭示了糖对我们身体的深层影响。我过去一直以为，只要不吃甜点，就算是控制糖分了，但这本书让我大吃一惊，原来我们日常食用的很多食物，比如面包、酱料、甚至一些所谓的“健康零食”，都可能隐藏着大量的“隐形糖”。作者非常细致地分析了这些“隐形糖”是如何一步步地影响我们的血糖、胰岛素分泌，以及这些生理变化是如何导致身体出现各种问题，比如疲劳、情绪波动，甚至对皮肤造成长期的损害。我尤其欣赏书中关于“循序渐进”的理念。它并不是要求我一下子就成为一个“无糖主义者”，而是鼓励我从小处着手，一点点地调整我的饮食习惯。作者提供了一系列非常实用的“替代方案”，比如如何利用天然香料来提升食物的风味，如何用富含膳食纤维的蔬菜来增加饱腹感，以及如何巧妙地运用健康的脂肪来平衡食物的口感。我尝试了书中介绍的几款低糖烘焙食谱，味道真的让我惊喜，而且吃完之后，我的身体感觉非常轻盈，没有那种吃完传统甜点后的沉重感。这本书也让我重新审视了自己与食物的关系。我以前总觉得“吃”是一件需要“满足”的事情，但这本书让我意识到，更重要的是“滋养”。它鼓励我感受食物的天然味道，去品味食物本身的能量，而不是仅仅依赖糖分带来的短暂快感。
评分这本书绝对改变了我对“糖”的看法，而且不只是那种甜腻腻的感觉，而是隐藏在各种食物中的“隐形糖”，看完这本书我才意识到自己过去简直是沉迷于糖的海洋而不自知。作者用一种非常平易近人的语言，一点点地揭开了糖的真面目，从它对我们身体最直接的影响，比如血糖的剧烈波动，到更深层次的问题，比如炎症、情绪不稳定，甚至对皮肤的长期损害。我以前总觉得控制饮食就是少吃零食，少喝饮料，但这本书让我明白了，原来米饭、面包、水果，甚至一些看似健康的调味品里都藏着糖分。作者详细地介绍了如何识别这些糖分，并且提供了一系列非常实用的方法来减少糖的摄入，比如如何聪明地选择食材，如何调整烹饪方式，甚至是面对社交场合的诱惑时，如何做出更健康的选择。这本书最打动我的地方在于，它不是强迫性的“戒断”，而是一种循序渐进的“调整”。作者鼓励我们逐步减少糖的摄入，而不是一下子完全剥夺，这样更容易坚持下去，而且在过程中，你会惊喜地发现自己的身体在发生积极的变化。我开始注意到，我不再像以前那样容易感到疲惫，下午的精神状态也好了很多，甚至连皮肤都变得更光滑了。最重要的是，这种改变不是短暂的，而是可以融入日常生活，成为一种健康的生活习惯。这本书让我看到了一个不被糖控制的生活的可能性，而且这个可能性是如此的触手可及。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于如何更好地爱自己的书。它教会我如何倾听身体的声音，如何做出更明智的选择，最终实现身心的双重健康。我强烈推荐给所有想要改善自身健康状况，摆脱糖瘾困扰的人们。
评分当我翻开这本书，我抱着一种姑且试试的心态，想着大概又是那些老生常谈的健康建议吧。然而，这本书的开篇就给了我一个惊喜。作者并没有一开始就罗列各种禁忌食物，而是从一个非常宏观的角度，解释了为什么糖会对我们的身体产生如此巨大的负面影响。她将复杂的生物化学过程用非常生动的比喻解释清楚，让我这个对科学不太感冒的人也能够理解。比如，她将血糖的快速升高比作给身体一次“糖的轰炸”，而随之而来的胰岛素大量分泌，就像是紧急处理这些“轰炸”的部队，长期下来，身体就会疲惫不堪，甚至产生“抵抗”。这本书最让我印象深刻的是，它不仅仅停留在“为什么”层面，而是给出了大量“怎么做”的具体指导。作者详细分析了各种常见食物中的糖分含量，并提供了替代方案。例如，她会教你如何巧妙地利用天然香料来增加食物的风味，而不是依赖糖的甜味。她还会分享一些制作低糖甜点的食谱，这些食谱听起来就非常诱人，而且操作起来并不复杂。我尝试了几样，味道真的出乎意料的好，而且吃完之后没有那种罪恶感，感觉身体也很舒服。这本书也让我意识到，很多时候我们想吃甜食，并不是因为真的有多饿，而是因为习惯，或者是一种心理上的慰藉。作者在这方面也提供了非常有洞察力的分析，并教我们如何识别和应对这些“心理糖瘾”。我发现，通过这本书的指引，我真的可以做到控制对糖的渴望，甚至在很多时候，不再主动去寻找甜食。这对我来说是一个巨大的进步，因为我过去曾经是个不折不扣的“甜食控”。现在，我能更清晰地分辨身体真正的需求，而不是被大脑对糖的“误导”所驱使。这本书真的为我打开了一扇新的大门，让我看到了一个更健康、更清醒的生活状态。
评分这本书就像一个贴心的健康顾问，它并没有用冰冷的数据或者枯燥的理论来恐吓我，而是用一种非常人性化的方式，一点点地解锁了我对“糖”的认知误区。我过去一直以为，只要不吃蛋糕、冰淇淋这些显而易见的甜食，就算是控制糖分了。读了这本书之后，我才恍然大悟，原来我每天早餐吃的麦片、午餐搭配的酱料，甚至某些水果，都可能在悄悄地提高我的血糖水平，给我身体带来负担。作者非常细致地分析了不同种类的糖，以及它们在我们身体里产生的不同反应。她用生动的比喻，将这些复杂的生化过程描绘得清晰易懂。比如，她将果糖比作一个“狡猾的骗子”，它虽然甜美，但对肝脏的负担却比葡萄糖更重。这本书最让我惊喜的是，它不仅仅是“告诫”我们不要吃什么，而是“教导”我们应该吃什么，以及如何吃。她提供了一系列非常实用的“替换法则”，比如如何用天然的香料来提升食物的香气，如何用富含纤维的蔬菜来增加饱腹感，以及如何巧妙地运用健康的脂肪来平衡食物的口感。我尝试了书中的一些食谱，特别是那些用天然甜味剂制作的甜点，味道简直惊艳，而且吃完之后，我的身体感觉非常轻盈，不像过去吃完甜食后那种沉甸甸的、昏昏欲睡的感觉。这本书也让我重新审视了自己与食物的关系。我以前总觉得“吃”是一件需要“满足”的事情，但这本书让我意识到，更重要的是“滋养”。它鼓励我们去感受食物的天然味道，去品味食物本身的能量，而不是仅仅依赖糖分带来的短暂快感。读完这本书，我感觉自己对食物的选择有了更清晰的认知，也更有信心去抵制那些不健康的诱惑。这是一种由内而外的改变，让我觉得非常踏实和有力量。
评分这本书的视角非常新颖，它没有把我直接推入“戒糖”的战场，而是先带我进入了一个关于“糖”的科普殿堂。作者用一种非常接地气的方式，剖析了糖对我们身体的细致入微的影响。我以前总觉得，只要我能控制住体重，饮食上就没有太大问题，但这本书让我明白，即使体重没有超标，长期摄入过多的糖分，也会给身体埋下各种健康隐患，比如慢性炎症、情绪波动，甚至影响到睡眠质量。作者在书中详细解释了为什么我们会“上瘾”于糖，以及糖如何一步步地“劫持”我们的味蕾和大脑。她并没有简单地将我们描绘成“意志薄弱”的个体，而是用科学的解释，让我们理解这种“渴望”的生理基础。我特别欣赏书中关于“逐步调整”的理念。它不是要求我一下子断绝所有的糖分，而是鼓励我从小处着手，一点点地减少摄入。比如，作者建议我们可以先从减少含糖饮料开始，然后逐渐减少甜点和加工食品的摄入。她还提供了一些非常有趣的“替代方案”，比如如何用天然的水果来满足对甜味的渴望，如何用一些特殊的烹饪技巧来提升食物的原有风味，从而减少对糖的依赖。我尝试了书中介绍的几种方法，比如用香蕉和燕麦制作早餐饼，用肉桂和香草给咖啡调味，惊喜地发现，这些替代品不仅能满足我的味蕾，而且让我感觉身体更轻盈，精力更充沛。这本书最打动我的地方在于，它不仅仅是一本教我们如何“戒糖”的书，更是一本教我们如何“爱自己”的书。它鼓励我们倾听身体的需求，尊重身体的感受，并用健康的方式来滋养身体。这种由内而外的改变，让我感觉非常深刻。
评分老实说，我接触过的关于饮食健康的书籍不下数十本，但真正能够让我坚持下去，并看到明显效果的，这本书是为数不多的之一。作者的叙事方式非常独特，她不像其他作者那样，上来就用严厉的语气让你戒掉所有不健康的习惯，而是像一个老朋友一样，娓娓道来，充满理解和鼓励。她承认，糖的诱惑是巨大的，我们每个人或多或少都会受到它的影响。然后，她循序渐进地引导读者去认识糖的危害，以及它如何在不知不觉中影响我们的健康。我特别喜欢书中关于“隐形糖”的部分。我以前从来没有想过，沙拉酱、番茄酱、甚至一些腌制食品里都可能含有大量的糖分。作者用了很多生活化的例子，帮助我们识别这些隐藏的糖分。她还提供了一些简单易行的“糖分检测”方法，比如学会阅读食品标签，了解一些常见的糖的代名词。除了理论知识，这本书最宝贵的还是那些可以立即实践的操作指南。她提供了一份详细的“低糖食物清单”，并教我们如何用健康的食材来替代高糖食物。比如，她会告诉你如何用天然的甜味剂来制作烘焙食品，如何利用坚果和种子来增加食物的口感和营养。我印象最深的是她关于“情绪性进食”的讨论。我发现自己很多时候在感到压力或者情绪低落的时候，就会不自觉地去寻找甜食来安慰自己。这本书让我意识到，这是一种不健康的应对机制，并提供了一些积极的替代方法，比如通过运动、冥想或者和朋友聊天来缓解负面情绪。这本书并没有要求我一下子就变成一个“无糖主义者”，而是鼓励我逐步地、有意识地去减少糖的摄入，并在这个过程中，体验到身体和精神上的积极变化。这种循序渐进的方式，让我觉得非常有成就感，也更容易坚持下去。
评分当我拿到这本书时，我并没有抱太大的期望，因为我读过的关于健康饮食的书籍实在是太多了，大多数都大同小异。但是，这本书的开篇就给了我一个惊喜。作者没有直接抛出大量的“戒律”，而是用一种非常温和、富有同理心的方式，带我进入了“糖”的世界。她用生动的语言，描绘了糖如何一步步地影响我们的身体，从最初的血糖飙升，到后来的慢性炎症，再到情绪的起伏不定。我特别喜欢书中关于“心理糖瘾”的分析。我发现自己很多时候在感到压力或者焦虑的时候，就会不自觉地去寻找甜食来寻求安慰。作者将这种行为比喻成一种“情绪的麻醉剂”，让我意识到，这种方式虽然能暂时缓解痛苦，但长期来看，只会加剧问题。这本书最让我感到振奋的是，它提供了非常具体、可操作的解决方案。作者不仅仅是揭示问题，更重要的是给出解决的方法。她列举了大量“隐形糖”的来源，并提供了详细的“替代指南”。比如，她会教我如何用天然的香料来提升食物的风味，如何用富含纤维的蔬菜来增加饱腹感，以及如何巧妙地利用健康的脂肪来平衡食物的口感。我尝试了书中介绍的一些食谱，特别是那些用天然甜味剂制作的烘焙食品，味道真的让我惊喜，而且吃完之后，我的身体感觉非常轻盈，没有那种吃完甜食后的沉重感。这本书让我明白，健康的饮食不是一种剥夺，而是一种选择，一种更加滋养自己的方式。它让我重新认识了食物的本质，也让我更有信心去抵制那些不健康的诱惑。
评分我一直以为自己是个对甜食“免疫”的人，但这本书彻底颠覆了我的认知。作者用一种非常温和、富有同理心的方式，带领我一步步地认识了“糖”在我们身体里扮演的复杂角色。我过去一直低估了糖的危害，以为只要不吃甜点，我的身体就是健康的。然而，这本书让我意识到，很多我们日常食用的食物，比如面包、谷物早餐、甚至一些看似健康的酱料，都可能含有大量的“隐形糖”。作者非常详细地分析了这些“隐形糖”是如何一步步地影响我们的血糖、胰岛素分泌，以及这些生理变化是如何导致身体出现各种问题，比如疲劳、情绪波动，甚至对皮肤造成长期的损害。我最欣赏书中关于“逐步调整”的理念。它不是强迫我一下子断绝所有的糖分，而是鼓励我从小处着手，一点点地减少摄入。作者提供了一系列非常实用的“替代方案”，比如如何用天然的香料来提升食物的风味，如何用富含膳食纤维的蔬菜来增加饱腹感，以及如何巧妙地运用健康的脂肪来平衡食物的口感。我尝试了书中介绍的几款低糖烘焙食谱，味道真的让我惊喜，而且吃完之后，我的身体感觉非常轻盈，没有那种吃完传统甜点后的沉重感。这本书也让我重新审视了自己与食物的关系。我以前总觉得“吃”是一件需要“满足”的事情，但这本书让我意识到，更重要的是“滋养”。它鼓励我感受食物的天然味道，去品味食物本身的能量，而不是仅仅依赖糖分带来的短暂快感。
评分这本书的语言风格非常独特，它不像很多健康书籍那样，上来就用一副“过来人”的口吻，严厉地指责你过去的种种“罪过”，而是以一种非常平等、理解的姿态，与读者一同探索“糖”的秘密。作者并没有将糖描绘成一个“恶魔”，而是将其视为一种复杂的物质，它在带来愉悦感的同时，也在悄悄地侵蚀我们的健康。我最喜欢的部分是，作者将身体比作一个精密的“化学工厂”，而糖就像是这个工厂里的一种“不稳定因素”。她详细地阐述了糖如何影响我们的血糖、胰岛素分泌，以及这些生理变化是如何一步步导致各种健康问题的。我以前总以为，只要我少吃甜的，就算是健康了，但这本书让我意识到，很多“隐形糖”才是真正的“幕后黑手”。比如，作者列举了在早餐麦片、沙拉酱、甚至一些烘焙食品中隐藏的糖分，让我大吃一惊。这本书的实用性非常强，作者不仅给出了理论知识，更提供了大量可操作的建议。她分享了如何辨别食品标签上的糖分，如何用健康的食材来替代高糖食品，以及如何制作一些美味又健康的低糖餐点。我尝试了书中介绍的几款低糖甜点，味道丝毫不逊于传统甜点，而且吃完之后，我的身体感觉非常舒适，没有那种吃完甜食后的“负担感”。这本书还强调了“循序渐进”的重要性，它并没有要求我一下子就成为一个“无糖主义者”，而是鼓励我从小处着手，逐步调整饮食习惯。这种循序渐进的方式，让我觉得更容易坚持下去，也更有信心去实现健康的目标。
评分这本书让我对“糖”这个日常生活中最常见的物质，有了全新的认识。我以前总觉得，只要不吃蛋糕、饼干这些明确的甜食，就算是在控制糖分了。但这本书像一面镜子，照出了我过去对糖分摄入的“盲点”。作者非常细致地分析了各种食物中的“隐形糖”，从我们日常食用的面包、酱料，到看似健康的果汁、酸汤，都可能隐藏着不容忽视的糖分。她用非常生动的比喻，解释了糖如何影响我们的身体，从血糖的剧烈波动，到身体的炎症反应，再到情绪的起伏不定。我尤其欣赏书中关于“循序渐进”的理念。它并没有要求我立刻变成一个“无糖主义者”，而是鼓励我从小处着手，一点点地调整我的饮食习惯。作者提供了一系列非常实用的“替代方案”，比如如何利用天然香料来提升食物的风味，如何用富含膳食纤维的蔬菜来增加饱腹感，以及如何巧妙地运用健康的脂肪来平衡食物的口感。我尝试了书中介绍的几款低糖甜点，味道真的让我惊喜，而且吃完之后，我的身体感觉非常轻盈，没有那种吃完传统甜点后的沉重感。这本书也让我重新审视了自己与食物的关系。我以前总觉得“吃”是一件需要“满足”的事情，但这本书让我意识到，更重要的是“滋养”。它鼓励我感受食物的天然味道，去品味食物本身的能量，而不是仅仅依赖糖分带来的短暂快感。读完这本书，我感觉自己对食物的选择有了更清晰的认知，也更有信心去抵制那些不健康的诱惑。
评分地中海饮食，仅此而已
评分这种类型的书都差不多
评分看完觉得我减不了肥的T﹏T
评分低糖！！地中海饮食！5+2轻断食！这三个关键词唠叨了半本，另外半本是食谱。可以可以，学到了正念。
评分最近沉迷甜食，这本书来的刚好。总的来说就是：1.少吃淀粉果糖多纤维2.每半个小时起来活动下3.充足规律的睡眠4.每天1万步+抗阻力训练hilt4.压力和巨大情绪波动都会影响血糖
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