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吳寶春的麵包秘笈 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

吳寶春的麵包秘笈
☆☆☆☆☆
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吳寶春
福建科學技術齣版社
2017-5
233
62
9787533553036

圖書標籤: 麵包  美食  吳寶春  颱灣  飲食  福建科學技術齣版社  2017   

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发表于2024-12-23

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圖書描述

世界麵包師傅吳寶春首度完整呈現一身絕學8大類、34道麵包，包括法國麵包、歐式麵包、可頌麵包、吐司、颱式甜麵包、星野酵母麵包、貝果、麵包等1000餘張照片，解說詳盡獻給每一個喜歡吃麵包、做麵包的你隻要你愛麵包，這本書就適閤你。一塊麵包，象是一座森林、一座海洋，每一迴探索做齣好味麵包的過程，都象是一次尋寶曆險，終於尋獲藏寶時，心中充盈著喜悅和滿足，那份悸動豐沛巨大到隻想與人分享。──吳寶春

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著者簡介

吳寶春，1970年生，15歲開始到颱北當麵包學徒，20多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界。製作麵包時極度講究食材，時常會跑到食材産地挑選、研究，感受農民們的用心，再與大眾分享自己利用這些食材製齣的麵包。

2008年，在法國主辦的烘焙世界杯上，用颱灣颱南縣東山鄉的古法煙熏龍眼乾、精心培養的老麵、香醇的紅酒烘焙齣“酒釀桂圓”麵包，獲得團體賽銀牌；2010年，在該係列賽的首屆大師賽上，用“荔枝玫瑰”麵包奪得歐包組冠軍！

目前已在高雄市和颱北市開設兩傢“吳寶春麵包店”，光顧者眾，在新浪微博上也經常可以看到網友的到店經曆。（2017年7月在颱中市開設第三傢。）

吳寶春在颱灣傢喻戶曉，被視為從貧寒打拼起來的榜樣。

吳寶春認為麵包可以融入人的情感、用心，通過嚴選食材和把控流程，呈現齣令人贊嘆、著迷的口感。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

很好啊 為啥沒評分？去年在烘焙展上見到吳寶春老師，拿到的簽名版！後去颱北探店，扛瞭酒釀桂圓麵包和荔枝玫瑰麵包等幾大個上飛機。今天把每款麵包後的故事細細讀完，挺有感觸的。麵包呢，留著慢慢做吧～最想做那款巧剋力香蕉麵包～

評分☆☆☆☆☆

非常乾貨，比內地烘焙書好在，步驟和細節對烘焙新手都相當友善。看完這本連著看完吳寶春師傅的自傳！很棒

評分☆☆☆☆☆

很好啊 為啥沒評分？去年在烘焙展上見到吳寶春老師，拿到的簽名版！後去颱北探店，扛瞭酒釀桂圓麵包和荔枝玫瑰麵包等幾大個上飛機。今天把每款麵包後的故事細細讀完，挺有感觸的。麵包呢，留著慢慢做吧～最想做那款巧剋力香蕉麵包～

評分☆☆☆☆☆

非常乾貨，比內地烘焙書好在，步驟和細節對烘焙新手都相當友善。看完這本連著看完吳寶春師傅的自傳！很棒

評分☆☆☆☆☆

對烘焙行業有所私發。

讀後感

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