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吴宝春的面包秘笈 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

吴宝春的面包秘笈
☆☆☆☆☆
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吴宝春
福建科学技术出版社
2017-5
233
62
9787533553036

图书标签: 面包  美食  吴宝春  台湾  饮食  福建科学技术出版社  2017   

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发表于2024-12-28

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图书描述

世界面包师傅吴宝春首度完整呈现一身绝学8大类、34道面包，包括法国面包、欧式面包、可颂面包、吐司、台式甜面包、星野酵母面包、贝果、面包等1000余张照片，解说详尽献给每一个喜欢吃面包、做面包的你只要你爱面包，这本书就适合你。一块面包，象是一座森林、一座海洋，每一回探索做出好味面包的过程，都象是一次寻宝历险，终于寻获藏宝时，心中充盈着喜悦和满足，那份悸动丰沛巨大到只想与人分享。──吴宝春

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著者简介

吴宝春，1970年生，15岁开始到台北当面包学徒，20多年来埋首在传统面包与新式面包的世界。制作面包时极度讲究食材，时常会跑到食材产地挑选、研究，感受农民们的用心，再与大众分享自己利用这些食材制出的面包。

2008年，在法国主办的烘焙世界杯上，用台湾台南县东山乡的古法烟熏龙眼干、精心培养的老面、香醇的红酒烘焙出“酒酿桂圆”面包，获得团体赛银牌；2010年，在该系列赛的首届大师赛上，用“荔枝玫瑰”面包夺得欧包组冠军！

目前已在高雄市和台北市开设两家“吴宝春面包店”，光顾者众，在新浪微博上也经常可以看到网友的到店经历。（2017年7月在台中市开设第三家。）

吴宝春在台湾家喻户晓，被视为从贫寒打拼起来的榜样。

吴宝春认为面包可以融入人的情感、用心，通过严选食材和把控流程，呈现出令人赞叹、着迷的口感。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

非常干货，比内地烘焙书好在，步骤和细节对烘焙新手都相当友善。看完这本连着看完吴宝春师傅的自传！很棒

评分☆☆☆☆☆

对烘焙行业有所私发。

评分☆☆☆☆☆

对烘焙行业有所私发。

评分☆☆☆☆☆

很好啊 为啥没评分？去年在烘焙展上见到吴宝春老师，拿到的签名版！后去台北探店，扛了酒酿桂圆面包和荔枝玫瑰面包等几大个上飞机。今天把每款面包后的故事细细读完，挺有感触的。面包呢，留着慢慢做吧～最想做那款巧克力香蕉面包～

评分☆☆☆☆☆

对烘焙行业有所私发。

读后感

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