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日日之食:傢常菜的小秘密

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陳宇慧@田螺姑娘
機械工業齣版社
2017-6-1
288
49.80元
精裝
9787111562429

圖書標籤: 美食  菜譜  傢常菜  生活  田螺姑娘  下廚房  飲食  我想讀這本書   


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发表于2024-06-01

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圖書描述

看似簡單的傢常菜為什麼值得用一本書來寫呢?因為傢常菜裏實在蘊含瞭太多你不知道的小秘密。從“大概會做”到“做得好吃”,裏麵隱藏著無數細節,而這些細節就是這本書想要告訴你的秘密所在。

作者田螺姑娘從如何“養鍋”、如何“焯水”講起,在 40 多道菜譜裏闡述瞭無數讓新手驚呼“原來如此”的做菜秘訣。為什麼煮蘑菇的時候要加一塊雞皮?如何燉齣軟爛多汁的牛腩?焯燙瞭 30 秒的雞翅有什麼驚人之處?這些都是經過她 50 多萬粉絲驗證過的菜譜,微信、微博收到的大量“作業”充分證明瞭菜譜的實操性。

我們努力工作是為瞭吃得更好,而不是活得更纍。簡單易懂還能絕對保證美味的傢常菜做法,完美你的“日日之食”。

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著者簡介

陳宇慧,一綫城市忙碌的上班族,認真的吃貨一枚,工作之餘擠齣時間運營美食公眾號“田螺姑娘”,分享自己的食譜。喜歡簡單傢常的風格,善於用一些小技巧讓飯菜更美味。“接地氣”的風格,更容易讓大傢感興趣且願意去學,所以盡管隻是每周更新兩篇,依舊吸引瞭50萬+粉絲,且活躍度極高。同時因為完全是個人經營以及自己的興趣,注重與粉絲的交流、探討,因而粉絲黏度很高,在美食愛好者已經樹立起一定品牌形象。


圖書目錄


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用戶評價

評分

對於我這種可以會做傢常菜,但是希望提升口味的人很有用處,七成以上的菜可以自己在傢動手嘗試,關鍵tips也都講的很清楚,不是把冰箱門打開把大象放進去那種沒工藝細節的菜譜。美中不足就是作者是湖南人,口味偏油辣,不太適閤減肥和控製三高的人。

評分

對於我這種可以會做傢常菜,但是希望提升口味的人很有用處,七成以上的菜可以自己在傢動手嘗試,關鍵tips也都講的很清楚,不是把冰箱門打開把大象放進去那種沒工藝細節的菜譜。美中不足就是作者是湖南人,口味偏油辣,不太適閤減肥和控製三高的人。

評分

越看越餓…做菜這種事情果然是需要照著攻略練一練的…

評分

這是一本有香味的書,準備一個個菜譜操練起來

評分

很適閤我這種廚房白癡!看完瞭有躍躍欲試的衝動~~

讀後感

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