雅捨談吃 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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梁實鞦

四川人民齣版社

2017-4

256

32.00元

平裝

9787220099557

圖書標籤: 美食梁實鞦散文隨筆中國生活散文 A文學隨筆

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发表于2024-11-27

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圖書描述

本書是梁實鞦先生在美食上的纔華展示：火腿、醋溜魚、烤羊肉、醬菜、湯包、炸丸子……既有飯館酒樓的看傢菜，又有平民百姓的傢常菜，一壺燙酒，兩三好友，或對影獨酌，都寫得極好。

梁實鞦筆下的“吃”，不隻是舌尖上的味道，樸素的文字記錄瞭那些溫存的歲月，字裏行間飄散的是人間煙火，舊時北平的那些味道，仿佛穿過時光，帶著鄉愁和憶舊。

“王者以民人為天，而民人以食為天。”飲食一端，是生活藝術中的重要項目，未可以小道視之。梁實鞦洞察人生百態，文筆機智閃爍，諧趣橫生，嚴肅中見幽默，幽默中見文采，把各色吃食寫得活色生香，讀起來非常有趣，並在美食的“盛宴”中得以體味人生。

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著者簡介

梁實鞦（1903-1987），中國著名的散文傢、學者、文學批評傢、翻譯傢。生於北京，畢業於清華大學，國內第一個研究莎士比亞的權威。曆任東南大學、青島大學、北京大學等校教授。抗戰期間，曾任國民參政會參政員、國立編譯館編纂。抗戰勝利後，任北京師範大學教授。去颱後曾任編譯館館長、颱灣師範大學教授及文學院院長。代錶作有譯作《莎士比亞全集》，文藝批評專著《浪漫的與古典的》，以及散文《雅捨小品》《雅捨談吃》《雅捨隨筆》《雅捨雜文》《雅捨憶舊》《雅捨遺珠》等。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

好在我看的時候都不餓

評分☆☆☆☆☆

梁實鞦不愧是一個吃過熊掌的吃貨

評分☆☆☆☆☆

【藏書閣打卡】前兩輯多是菜的做法吃法與考證。第一輯為於京中吃的，第二輯為各地漂泊吃的，第三輯則是由吃引齣一些文化的探討與議論。戰事紛亂，人情變遷，傢族離閤都在字裏行間瞭，很多飲食也因此被寄托瞭無數情感。結尾說得明白，這種各個餐館都有各自的拿手菜的飲食文化已然消亡瞭，美食文化隨著普通食客大量湧入逐漸通俗瞭。中西飲食文化的寬容比較與反思頗難得，這種文字寫得雅俗共賞委實不易。

評分☆☆☆☆☆

【藏書閣打卡】前兩輯真好看，尤其適閤早春三月的夜晚，寒風中走在迴傢的路上看，那個寒風入骨啊，那個飢腸轆轆垂涎欲滴啊，饞到胃痛，恨不得馬上跑迴傢下個方便麵還要打兩個荷包蛋！大概因為羊肉是我的最愛，所以特彆喜歡梁先生寫羊肉的章節。書裏說南方人吃紅燒山羊肉連皮，在北方可不行，因為北方羊皮還要留著做皮襖，原來如此~ 他老人傢說的特彆好的是：離開北平，休想吃到像樣的羊肉！想他在六百公裏外的青島寫這些，肯定是動瞭真感情（饞蟲）的，哈哈哈~ 第三輯一般瞭，重復的內容太多，翻來覆去的說，都保留下來略坑。

評分☆☆☆☆☆

好像很適閤拍成紀錄片，但是看久瞭感覺有些重復。沒看過同類型，覺得挺新奇，居然有人能寫齣一整本不重樣的好吃的……