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雅舍谈吃

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梁实秋
四川人民出版社
2017-4
256
32.00元
平装
9787220099557

图书标签: 美食  梁实秋  散文随笔  中国  生活  散文  A文学  随笔   


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发表于2024-11-05

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图书描述

本书是梁实秋先生在美食上的才华展示:火腿、醋溜鱼、烤羊肉、酱菜、汤包、炸丸子……既有饭馆酒楼的看家菜,又有平民百姓的家常菜,一壶烫酒,两三好友,或对影独酌,都写得极好。

梁实秋笔下的“吃”,不只是舌尖上的味道,朴素的文字记录了那些温存的岁月,字里行间飘散的是人间烟火,旧时北平的那些味道,仿佛穿过时光,带着乡愁和忆旧。

“王者以民人为天,而民人以食为天。”饮食一端,是生活艺术中的重要项目,未可以小道视之。梁实秋洞察人生百态,文笔机智闪烁,谐趣横生,严肃中见幽默,幽默中见文采,把各色吃食写得活色生香,读起来非常有趣,并在美食的“盛宴”中得以体味人生。

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著者简介

梁实秋(1903-1987),中国著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家。生于北京,毕业于清华大学,国内第一个研究莎士比亚的权威。历任东南大学、青岛大学、北京大学等校教授。抗战期间,曾任国民参政会参政员、国立编译馆编纂。抗战胜利后,任北京师范大学教授。去台后曾任编译馆馆长、台湾师范大学教授及文学院院长。代表作有译作《莎士比亚全集》,文艺批评专著《浪漫的与古典的》,以及散文《雅舍小品》《雅舍谈吃》《雅舍随笔》《雅舍杂文》《雅舍忆旧》《雅舍遗珠》等。


图书目录


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用户评价

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【藏书阁打卡2019-18】谈美食的文化,老先生很专业了。出身够好,从小在大家庭长大,又混迹文化圈,大家都有同样“吃”的爱好,文学素养好,能够引经据典,所以孕育出这样有文化内涵的一本谈美食的书。不同于那些只是聊在哪哪哪能吃到什么东西的美食介绍书(充其量就是美食地图),梁老在书中也为我们展现了许多谈及美食的古文古诗,还将许多思乡之情和想念家人友人的感情也夹杂其中,这正正说明了食物与我们的情感之间难舍难分的关系。人生因为有美食而变得多么精彩啊!感谢所有美食的存在。

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(2020-5-kindle)又吃果子狸又吃熊掌的,过分了!

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每每看起此书,饱时觉饿,饿时更觉饿,不宜在晚上看。从每一种美食的细致描写,足以看出梁实秋对于生活的热爱,对于一个个家乡菜的回味,实则寄托他的故乡之思。 而书中写他在北碚期间的所见所食,也引起了我的他乡之思。

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(2020-5-kindle)又吃果子狸又吃熊掌的,过分了!

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【藏书阁打卡】用现在的话来讲,梁先生就是一正宗“吃货”啊!哪有好吃的,哪个饭馆有何当家菜,用料如何,如何烹制,口感如何,真是娓娓道来,几乎可以让人想象出那种口舌之上的感觉。梁先生的这本书,讲的都是很接地气的各种吃食,从饺子到包子,从烤鸭到排骨汤,很多细致的烹饪步骤完全可以跟现在的菜谱相媲美。当然,如果仅仅只是讲吃,这无非就是一本探食录,借由吃食表达对历史变迁的感慨,南北文化的差异,还有满满的乡愁和浓浓的对亲情的怀念,都是有温度的。书中提到的很多方言和一些特色的美食,也会让我不由自主地怀念家乡的风味和妈妈的味道,这或许是食物在饱腹之外的意义所在。

读后感

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张小娴在她的散文里提到,多年前和蔡澜一起吃饭,一个晚上跑了八个地方。在一个地方坐下,菜上来了,只要说一声“不好吃”,蔡澜就立刻说:“不大好吃就不吃,我们到别处去,倪匡说的,在我们这个年纪,吃一顿就少一顿。” 生命有限,吃一顿就少一顿,果然是这个道理,所以每...  

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写吃写出浓浓的文化气息。从做法吃法到背景渊源,尽显名士风度。 无论你喜欢文学,还是喜欢饮食,或者喜欢文化……都能在书中得到满足。  

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读了梁先生的这本趣书,勾起了我对小时候一些吃的回忆,着实有些意思,所以想来边写边忆。 狮子头是我小时候专门用来下饭的,我管它叫肉丸子,外公常戏笑我说,一个丸子能吃掉一碗饭,别的一概不碰。 酱菜和腐乳,现在不知为什么吃的机会越来越少,种类也日渐稀疏。爸爸特别...  

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真是孤陋寡闻, 刚刚知道梁实秋是北京人! 太兴奋了 。 鲁迅是浙江人,木心是浙江人,丰子恺是浙江人,林语堂是福建人, 张爱玲是上海人, 傅雷是上海人。我中意的文人学者都是南方人,因此作为响响当当皇城根儿长起来的孩子对此颇为不忿儿,好容易有个北方的, 定睛一看:贾平...  

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我也不知道是什么时候,在家里翻到一本书皮都被扯掉的《雅舍谈吃》,就开始看起来了。 我有一个非常对不起这本书书名的习惯,就是我习惯大号的时候看书,我一路从《365天儿童故事》看到了《格林童话》,从《读者》看到《知音》,从《哈利波特》看到《飘》,当然还有这本亲...  

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