雅舍谈吃 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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梁实秋

四川人民出版社

2017-4

256

32.00元

平装

9787220099557

图书标签: 美食梁实秋散文随笔中国生活散文 A文学随笔

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发表于2025-01-14

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图书描述

本书是梁实秋先生在美食上的才华展示：火腿、醋溜鱼、烤羊肉、酱菜、汤包、炸丸子……既有饭馆酒楼的看家菜，又有平民百姓的家常菜，一壶烫酒，两三好友，或对影独酌，都写得极好。

梁实秋笔下的“吃”，不只是舌尖上的味道，朴素的文字记录了那些温存的岁月，字里行间飘散的是人间烟火，旧时北平的那些味道，仿佛穿过时光，带着乡愁和忆旧。

“王者以民人为天，而民人以食为天。”饮食一端，是生活艺术中的重要项目，未可以小道视之。梁实秋洞察人生百态，文笔机智闪烁，谐趣横生，严肃中见幽默，幽默中见文采，把各色吃食写得活色生香，读起来非常有趣，并在美食的“盛宴”中得以体味人生。

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著者简介

梁实秋（1903-1987），中国著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家。生于北京，毕业于清华大学，国内第一个研究莎士比亚的权威。历任东南大学、青岛大学、北京大学等校教授。抗战期间，曾任国民参政会参政员、国立编译馆编纂。抗战胜利后，任北京师范大学教授。去台后曾任编译馆馆长、台湾师范大学教授及文学院院长。代表作有译作《莎士比亚全集》，文艺批评专著《浪漫的与古典的》，以及散文《雅舍小品》《雅舍谈吃》《雅舍随笔》《雅舍杂文》《雅舍忆旧》《雅舍遗珠》等。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

【藏书阁打卡】前两辑真好看，尤其适合早春三月的夜晚，寒风中走在回家的路上看，那个寒风入骨啊，那个饥肠辘辘垂涎欲滴啊，馋到胃痛，恨不得马上跑回家下个方便面还要打两个荷包蛋！大概因为羊肉是我的最爱，所以特别喜欢梁先生写羊肉的章节。书里说南方人吃红烧山羊肉连皮，在北方可不行，因为北方羊皮还要留着做皮袄，原来如此~ 他老人家说的特别好的是：离开北平，休想吃到像样的羊肉！想他在六百公里外的青岛写这些，肯定是动了真感情（馋虫）的，哈哈哈~ 第三辑一般了，重复的内容太多，翻来覆去的说，都保留下来略坑。

评分☆☆☆☆☆

不是我的菜

评分☆☆☆☆☆

【藏书阁打卡】最喜欢第一部分——《味是故乡浓》，有娓娓道来之感。虽然我对北平的吃食不熟悉，也很难想像是如何色香味俱全，但是我喜欢他从文字中透露出来对生活的热爱，对故乡的感情，甚至是寥寥几笔提到的与友人相关的美食回忆。有些篇目的叙述我甚至能想象到，作者在了解烹饪过程时，可能问了许多问题，才能把一些细节都记录下来。印象较深刻的是《请客》一篇，“说来奇怪，客人单身者少，大概都有宝眷，一请就是一对，一桌只好当半桌用。有人请客广发笺帖，心想总有几位心领谢谢，万想不到人人惠然肯来”，也学到很多词，比如““饘”是稠粥，粥指稀粥。”再比如“得膏馋吻”（比起蟹黄我也更喜欢吃蟹膏）。

评分☆☆☆☆☆

好像很适合拍成纪录片，但是看久了感觉有些重复。没看过同类型，觉得挺新奇，居然有人能写出一整本不重样的好吃的……