吃货的生物学修养 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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王立铭，浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。最著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011美国加州理工学院最佳论文奖获得者，2014入选国家“青年千人计划”。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。

出版者:清华大学出版社

作者:王立铭

出品人:

页数:243

译者:

出版时间:2016-9-1

价格:45

装帧:平装

isbn号码:9787302445326

丛书系列:原点阅读系列丛书

图书标签:

科普
生物学
健康
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食品营养
王立铭
医学

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食物空前丰富的工业社会，反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系，以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式，把常人陌生的科学史娓娓道出，引人入胜，同时，对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。