具体描述
《吃排骨》共分四章,分别以不同的制作手段为主题,依次为“烧炒篇”“炸煎篇”“烤蒸篇”和“炖煮卤篇”。共介绍了100多种排骨菜肴。在介绍每种菜肴制作方法的同时,还为每种菜肴配上了两类内容:一是简短的文字介绍,或抒情、或阐述有关的历史文化趣闻、或讲述本品的相关饮食知识;二是为每种菜肴配上1-2种食材的介绍,作为链接知识点,以丰富读者获取的信息。
作者简介
杨桃美食编辑部
一个美食兴趣爱好者组织,成员由全国各地美食界人士、营养师、星级大厨所组成,以资深美食家、出版人王学典为总统筹,王学典作为新闻记者出身,爱好摄影美食,策划大量健康美食类图书,受到读者的欢迎。
目录信息
第一章烧炒篇
炒货上瘾,闲吃慢品
只为那口京腔:京都排骨
四处飘香的名菜:糖醋排骨
此芥末非彼芥末:炒辣味芥末排骨
快速料理也暖胃:咖喱南瓜排骨
回忆里的味道:蒜子排骨
爱的晚餐:黑胡椒烧排骨
瘦身美食:芋头烧排骨
儿时的馋涎欲滴:葱烧排骨
招牌私房菜:孜然排骨
家常的味道:虾酱焖排骨
中和的奇迹:烤麸烧排骨
魔法师的传承:麻酱烧排骨
就是无法淡定:香酥猪肋排
味觉里的太湖:无锡排骨
饱含深情的美食:花雕排骨
精致生活美食:牛奶南瓜烧排骨
味觉的诱惑:宫保羊排
绝妙搭配:菠萝炒排骨
暖冬美食:西芹炒羊排
第二章煎炸篇
煎炸之妙,无法言说
夏日清爽美食:橙汁排骨
香料美食:香茅炸猪排
异国风情餐:味噌炸排骨
勾起孩子的食欲:蜜汁排骨
化不开的浓郁:蒜汁炸排骨
韩剧里的美食:韩式炸猪排
大海的味道:海苔猪排
闲暇时光的零食:排骨酥
粤菜经典:香煎牛小排
焦香又筋道:七味蒜片煎牛小排
没有腥膻味的羊排:香煎羊小排
夜市里的台湾:台式炸猪大排
风味大不同:椒盐排骨
妈妈的奖励:酸辣排骨
平凡而又不平凡:黑胡椒猪排
只愿美味能停留:经典炸排骨
阳春三月吃椿芽儿:香椿排骨
朴素也能美味:葱酥排骨
舌头的悸动:传统炸排骨
给肉排做按摩:酥炸肉排
孩子的最爱:五香炸猪排
老少皆宜:酥炸排骨
第三章烤蒸篇
水火不容,排骨从容
外婆的养生菜:栗子蒸排骨
远古的风味:沙茶烤羊小排
尽孝道的暖心菜:金瓜粉蒸排骨
气血双补万人迷:糯米蒸排骨
日式风情:照烧猪排
甜蜜的童年记忆:蜜汁烤排骨
高端的格调:蒜香猪肋排
西式经典主菜:黑胡椒肋排
古风开胃菜:梅子蒸排骨
耍宝秘技:美式烤肋排
保健私房菜:番茄奶酪烤猪排
强身健体能量餐:黑椒烤牛小排
忘不掉的浓情:迷迭香烤羊小排
讲究的料理:烧烤猪肋排
不血腥的激情:烤牛小排
老少皆宜欢乐菜:香芋蒸排骨
杀菌抗癌护身符:蒜酥蒸排骨
客家传奇菜:梅菜蒸排骨
雅俗共赏君子菜:竹叶蒸排骨
脆嫩可口养生菜:酸姜蒸排骨
点燃舌尖激情:剁椒蒸排骨
乐以忘忧田园菜:金针木耳蒸排骨
美丽的误会:腐乳蒸排骨
优雅瘦身餐:蒜香羊小排
清凉消暑菜:荷叶粉蒸排骨
低调的奢华:XO酱蒸排骨
第四章炖煮卤篇
水烹排骨,莫与之争
纵是浑然天成:芋头炖排骨
忆苦思甜的爱:菠萝苦瓜排骨汤
日式长寿秘方:味噌排骨
高纤维减肥餐:笋干卤排骨
消夏的清爽:冬瓜排骨汤
天使魔鬼都爱它:澳门大骨煲
浓情大团圆:蔬菜排骨汤
白玉养生露:萝卜排骨酥汤
东南亚经典早餐:肉骨茶
排毒养颜佳品:莲藕排骨汤
暖男必杀技:红枣糯米炖排骨
懒人致胜大法:啤酒炖羊腩排
平民人参汤:红白萝卜排骨汤
共谱甜蜜恋歌:苹果红枣炖排骨
菜之君子有道:苦瓜排骨汤
女人圣品:四物排骨汤
古韵客家风:干豆角排骨汤
香软黄金汤:南瓜排骨汤
记忆中的肉香:怀旧卤排骨
提神兴奋剂:芥菜排骨汤
天然丰胸药:青木瓜排骨汤
最是奇香一缕:大头菜排骨汤
营养壮骨汤:玉米鱼干排骨汤
滋阴补气美容菜:山药薏米炖排骨
农家风情:排骨玉米汤
嫩肤靓汤:西红柿银耳煲排骨
王牌女人汤:雪莲花排骨汤
贵族的菌王宴:松茸排骨汤
脑力加油站:金针炖排骨
爱是合家欢乐:草菇排骨汤
正是青黄不接:苦瓜黄豆排骨汤
牵挂的味道:经典卤排骨
海中牛奶羹:苦瓜牡蛎干排骨汤
五谷为养:糙米黑豆排骨汤
待到花开烂漫:玫瑰卤子排
在那火焰山上:麻辣卤猪排
香飘满园春:梅香排骨
老少皆宜开胃菜:可乐卤排骨
快意人生酒一杯:啤酒排骨
来自暹罗的季风:酸辣排骨汤
韩式招牌菜:泡菜粉丝排骨锅
女性守护神汤:花生米豆排骨汤
润肺清热舒爽菜:柿干炖排骨
养颜益寿宝:白果腐竹排骨汤
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
当我翻开这本书时,我并没有预设太高的期待,只是被书名所吸引,觉得它足够亲切,足够生活化。然而,阅读过程中,我却被作者的文字功底深深折服。他以一种极其温和而又细腻的方式,展开了“吃排骨”这个看似简单的故事。我惊喜地发现,作者的叙事并不局限于“吃”本身,而是将这个行为作为一种载体,去描绘人物的情感,去探讨人生的哲理。他对于细节的刻画,堪称一绝。无论是排骨的烹饪过程,还是用餐时的人物互动,都被描绘得栩栩如生,让我仿佛置身其中。我会被书中那些充满生活气息的描写所打动,那些朴实无华的语言,却蕴含着动人的情感,能够轻易地触动我内心最柔软的部分。我开始反思,我们是否也在日复一日的生活中,忽略了那些真正值得珍视的瞬间?这本书,让我对“吃排骨”这个简单的行为,有了更深的感悟,也让我对生活本身,有了更全面的认识。
我被这本书的文字所深深打动。作者的笔触,细腻而又富有力量,他用最朴实的语言,描绘出了“吃排骨”这个再普通不过的生活场景,却赋予了它如此丰富的情感内涵。我惊喜地发现,这本书并非仅仅停留在对食物的描写,而是将“吃排骨”作为一个观察人情世故的窗口,展现出了人性的复杂与多样。他对于人物心理的刻画,尤其令人赞赏。那些看似不经意的描写,却能精准地捕捉到人物内心的细微波动,让人感同身受。我会被书中那些充满生活气息的描写所打动,那些朴实无华的语言,却蕴含着动人的情感,仿佛能听到家人的笑语,感受到亲情的温暖。我开始思考,我们是否也在日复一日的生活中,忽略了那些真正值得珍视的瞬间?这本书,让我对“吃排骨”这个简单的行为,有了更深的理解,也让我对生活本身,有了更全面的认识。
这本书带给我的阅读体验,可以用“惊喜”来形容。我最初是被书名所吸引,觉得它足够接地气,足够有亲切感。然而,当我真正翻开书页,我才发现,这不仅仅是一本关于食物的书,更是一本关于人生、关于情感的深刻解读。作者的叙事方式非常独特,他并没有采用直白的叙述,而是通过对“吃排骨”这个行为背后所蕴含的种种细节的描绘,来展现人物的性格、情感以及他们所处的环境。我尤其欣赏作者对于细节的捕捉,那些看似微不足道的描写,却能让整个画面鲜活起来,仿佛我能够亲身感受到那种氛围。我会被书中那些充满生活气息的描写所打动,那些朴实无华的语言,却蕴含着动人的情感,能够轻易地触动我内心最柔软的部分。我开始反思,我们是否也在日常的忙碌中,忽略了那些真正重要的东西?这本书,让我对“吃排骨”这个简单的行为,有了更深的感悟,也让我对生活本身,有了更全面的认识。
初读此书,我便被一种奇妙的叙事节奏所吸引。作者似乎并不急于将故事推向高潮,而是耐心地勾勒出每一个人物的轮廓,每一个场景的细节。这种缓慢而又沉静的叙事风格,反而营造出一种独特的氛围,让人更容易沉浸其中。我惊喜地发现,作者并非只关注“吃排骨”本身,而是将这个日常的动作,化作一个观察世事人情的窗口。他通过对不同人物在“吃排骨”这个动作中所展现出的不同反应和情感的描绘,折射出人性的复杂与多样。我尤其喜欢书中对一些细微之处的捕捉,比如人物用餐时的表情,甚至是咀嚼的声音,这些看似微不足道的细节,却能生动地刻画出人物的性格和心境。我在这本书里,看到了许多熟悉的影子,那些我们曾经遇到过的人,那些我们曾经经历过的事,都以一种全新的方式呈现在我面前。作者的文字,有一种魔力,能够将那些平凡的瞬间,赋予深刻的意义。我被书中那些充满生活气息的场景所打动,那些朴实无华的语言,却蕴含着动人的情感。我开始思考,我们是否也在“吃排骨”的过程中,隐藏着自己的故事和情感?这本书,让我重新审视了那些习以为常的生活场景,也让我对“吃排骨”这个简单的行为,有了更深层次的理解。
这本书给我带来的,是一种久违的温暖与慰藉。作者的笔触,就像一位慈祥的长辈,用平实的语言,讲述着关于“吃排骨”的故事。然而,在这平实的叙述之下,却蕴含着深沉的情感和对人生的深刻洞察。我惊喜地发现,作者并不是在简单地描述一个食物,而是在通过“吃排骨”这个行为,去展现人性的光辉,去探讨家庭的意义。他对于人物情感的描绘,尤其令人动容。那些细微的动作,那些欲言又止的话语,都将人物内心的复杂情感展现得淋漓尽致。我会被书中那些充满生活气息的描写所打动,那些朴实无华的语言,却蕴含着动人的情感,能够轻易地触动我内心最柔软的部分。我开始反思,我们是否也在日复一日的生活中,忽略了那些真正值得珍视的瞬间?这本书,让我对“吃排骨”这个简单的行为,有了更深的理解,也让我对生活本身,有了更全面的认识。
这本书带给我的震撼,是一种难以言喻的深刻。我原以为“吃排骨”不过是一个简单到不能再简单的意象,但作者却赋予了它如此丰富的内涵。他的叙述方式非常独特,不是那种线性发展的逻辑,而是像一幅幅色彩斑斓的画卷,在我的脑海中徐徐展开。每一个场景,每一个细节,都充满了生命力,仿佛我身临其境,能闻到那诱人的香气,能感受到那温暖的触感。我尤其欣赏作者对人物心理的刻画,他并没有直接告诉我们人物的情感,而是通过他们细微的动作,甚至是只言片语的对话,将人物内心的波澜展现得淋漓尽致。那种不动声色的叙述,反而更能触动人心。我在这本书里,看到了人性的多重面向,有善良,有挣扎,有失落,也有希望。而“吃排骨”这个意象,就像是一条无形的线索,将这些看似独立的故事巧妙地串联起来,形成了一个宏大而又细腻的生活画卷。我会被那些充满生活气息的描写所打动,那些平凡的瞬间,在作者的笔下,却闪耀着人性的光辉。我开始反思,我们是否也像书中的人物一样,在日常的忙碌中,忽略了那些真正重要的东西?这本书不仅仅是关于“吃排骨”的故事,更是关于我们如何去感受生活,如何去理解彼此。我在这本书里,找到了久违的共鸣,也获得了一种全新的视角。
我被这本书的文笔深深吸引。作者的语言,质朴而又不失韵味,仿佛一股清泉,缓缓流淌过我的心田。他并没有追求华丽的辞藻,而是用最真诚的笔触,描绘出“吃排骨”这个行为背后所蕴含的丰富情感和人生况味。我惊喜地发现,作者并非只关注食物本身,而是将“吃排骨”作为一个引子,引出了对人生百态的深刻洞察。他对于人物心理的刻画,尤其令人赞赏。那些看似不经意的描写,却能精准地捕捉到人物内心的细微波动,让人感同身受。我会被书中那些充满生活气息的场景所打动,那些朴实无华的语言,却蕴含着动人的情感,仿佛能听到家人的笑语,感受到亲情的温暖。我开始思考,我们是否也在日复一日的生活中,忽略了那些真正值得珍视的瞬间?这本书,让我对“吃排骨”这个简单的行为,有了更深的理解,也让我对生活本身,有了更全面的认识。
我完全被这本书的叙事方式所吸引。作者的文字,并非那种一泻千里、直奔主题的写法,而是更像一位老友,在你耳边缓缓道来,让你在不知不觉中,便被带入了故事的情境。他善于运用大量的细节描写,让每一个场景都栩栩如生,仿佛我能闻到排骨的香气,听到家人围坐在一起的笑语。更让我赞叹的是,作者在描绘“吃排骨”这个简单行为的同时,却能巧妙地融入对人性、对情感的深刻洞察。他并没有直接评价人物的好坏,而是通过他们对待食物的态度,对待家人的方式,将人物的内心世界展露无遗。我在这本书里,看到了家庭的温暖,也看到了人生的无奈。那些看似平凡的描写,却蕴含着动人的力量,能够轻易地触动我内心最柔软的部分。我会被那些充满生活气息的对话所打动,那些朴实无华的语言,却能传递出真挚的情感。我开始反思,我们是否也在日常的忙碌中,忽略了那些真正重要的东西?这本书,让我对“吃排骨”这个简单的行为,有了更深的感悟,也让我对生活本身,有了更全面的认识。
初次拿起这本书,纯粹是被一个极其简单却又充满生活气息的名字所吸引。“吃排骨”,这不就是我日常生活中常常会遇到的场景吗?一个再平凡不过的食物,却能承载多少温情,多少故事?我迫不及待地想知道,作者是如何将这样一个日常的意象,延展出怎样一番天地。是关于美食的烹饪技巧?还是关于家庭的温馨记忆?抑或是对人生百味的哲学思考?我怀揣着一份好奇,也带着一份对生活的热爱,准备沉浸在这本书的文字海洋之中。翻开书页,首先映入眼帘的是扉页上那简洁而富有力量的设计,没有华丽的辞藻,却传递出一种质朴的真诚。作者的文笔,初读便感受到一股细腻与深沉。每一个词语的选择,都像是经过了精心雕琢,却又不失自然流畅。他没有刻意去堆砌辞藻,也没有故作高深,而是用一种娓娓道来的方式,一点点地拨开我心头的迷雾,引我进入一个属于“吃排骨”的世界。我尝试着去理解作者的用意,是想唤醒我们对生活中那些被忽略的美好瞬间的感知?还是想通过这个再普通不过的食物,折射出人性的光辉与复杂?我越读越觉得,这本书并非仅仅关于食物,更是一面镜子,映照出我们内心深处的渴望与情感。那些文字,时而如涓涓细流,滋润心田;时而又如惊涛骇浪,激荡灵魂。我在这字里行间,仿佛看到了自己曾经的影子,那些被遗忘的片段,那些未曾说出口的话语,都在作者的笔下重新焕发生机。我开始期待,这本书将会带给我怎样的惊喜,又会如何改变我对“吃排骨”乃至对整个生活的新认知。
这本书带给我的阅读体验,是一种极为独特的沉浸感。作者的叙述,不疾不徐,仿佛是一位技艺精湛的画家,正在缓缓勾勒出一幅幅生动的生活图景。他对于细节的把握,堪称炉火纯青。无论是排骨的色泽、口感,还是用餐时的环境、人物的表情,都被描绘得淋漓尽致,仿佛我置身于那个画面之中,能够亲身感受到那份温暖与气息。我惊喜地发现,这本书并非仅仅是关于食物本身,而是以“吃排骨”这样一个生活化的切入点,深入探讨了人性的情感、家庭的羁绊,以及人生中的喜怒哀乐。作者在叙述中,并没有刻意营造戏剧性的冲突,而是通过对平凡生活细节的细腻捕捉,展现出人物内心的起伏与变化。我会被那些充满生活气息的描写所打动,那些朴实无华的文字,却蕴含着动人的情感力量。我开始反思,我们是否也在日复一日的生活中,忽略了那些真正值得珍视的瞬间?这本书,让我对“吃排骨”这个看似简单的行为,有了全新的解读,也让我更加珍惜身边的人和事。
作为专门食谱还是很好的作品。
作为专门食谱还是很好的作品。
作为专门食谱还是很好的作品。
文案内容都是廉价心灵鸡汤(神马“童年回忆、妈妈的味道”之类俗套段子),菜名引人入胜,但可惜图片有些敷衍,大部分所谓排骨美食都看不出是排骨,黏糊糊一大盘(这个厨师算是眼高手低之辈),浪费了我心仪已久的绝佳题材
文案内容都是廉价心灵鸡汤(神马“童年回忆、妈妈的味道”之类俗套段子),菜名引人入胜,但可惜图片有些敷衍,大部分所谓排骨美食都看不出是排骨,黏糊糊一大盘(这个厨师算是眼高手低之辈),浪费了我心仪已久的绝佳题材