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烹饪专业高级工技术培训教材-烹饪基础（全二册） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

烹饪专业高级工技术培训教材-烹饪基础（全二册）
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
国内贸易部饮食服务业管理司 编
中国商业出版社
1994-12
430
27.50元
9787504414229

图书标签: 烹饪   

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发表于2024-09-30

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图书描述

《烹饪专业高级工技术培训教材•烹饪基础(套装上下册)》主要内容包括：烹饪概述、烹饪原料、营养卫生、烹饪化学、烹饪工艺美术、筵席设计、餐饮管理、餐饮心理、食俗礼节、餐饮服务英语。

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