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壽司的常識與非常識 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

壽司的常識與非常識
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
[日]重金敦之
麥浩斯
羊恩媺
2015-11
224
NT$340
平裝
9789864080984

圖書標籤: 日本  飲食  美食  飲食  壽司  颱版  重金敦之  吃貨   

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发表于2024-09-28

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圖書描述

著者簡介

重金敦之

一九三九年齣生於東京，慶應義塾大學畢業後進入朝日新聞社就職。任職於《週刊朝日》時，為鬆本清張、池波正太郎、渡邊純一等人的責任編輯。曾任大學教授、文藝記者，在食之領域造詣深遠，亦獲得料理人們的廣大信賴。著有《世界第一侍酒師　田崎真也物語》（中公文庫）、《食之名文學傢們》（文藝春鞦）、《池波正太郎劇場》（新潮新書）等。

譯者

姓名：羊恩媺

淡江大學日文係畢業，譯有《獸之奏者》係列、《天使之耳》、《熱球》、《球形季節》、《水晶金字塔》、《十一字殺人》、《上海迷宮》、《佐賀阿嬤給我的人生禮物》、《阿嬤，我要打棒球！─佐賀的超級阿嬤》、《斷捨離》等多數。目前旅居日本，為專職譯者。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

女人這個生物啊，就是愛哭和吃壽司！我大概不是女人，因為我日本料理中最愛的永遠是生魚片，也不愛哭。不然你把壽司上的生魚片給我，醋飯留著給你自己。

評分☆☆☆☆☆

內含多傢壽司名店的八卦和吐槽，包括你們熟悉的小野二郎。

評分☆☆☆☆☆

內含多傢壽司名店的八卦和吐槽，包括你們熟悉的小野二郎。

評分☆☆☆☆☆

內含多傢壽司名店的八卦和吐槽，包括你們熟悉的小野二郎。

評分☆☆☆☆☆

重金先生侃侃而談，不慌不亂，完全按照自己的節奏進行。而且他吃壽司經驗之豐富，壽司相關知識之充沛是天朝一些個魚類辨彆專傢無法比擬的。這本書讓我最喜歡的地方就是江戶前壽司的前世今生種種變遷，對於吃明白壽司具有重要參考價值。裏麵的各種吐槽也是非常歡樂，而且作者的立場相對中立，敘述也比較客觀。不似那些一味歌頌名店的壽司書。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

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