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北平味儿 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

北平味儿
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
季剑青 编
生活·读书·新知三联书店
2014-11-1
301
CNY 28.00
平装
闲趣坊
9787108049605

图书标签: 北京  美食  饮食  随笔  散文  文化  闲趣坊  三联   

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发表于2024-12-25

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图书描述

《北平味儿》是北平研究学者季剑青编选的一本关于老北京饮食的书。作者将时间限定在民国北京的饮食上，写家为唐鲁孙、老舍、邓云乡、梁实秋、汪曾祺、黄裳等名家，具有文化性。

全书大致分为“吃在北平”、“时令生鲜”、“名馔佳肴”、“风味小吃”、“食肆趣闻”五辑，共选文68篇，内容大体上分为两块，一是写于民国时期（主要是二十年代后期至四十年代）的文字，以记述北平饮食文化为主，其中有一部分（大概十几篇）是编者从旧报刊上直接爬梳出来的，此前未收入任何集中；另一部分是1949年以后一些名家（梁实秋、唐鲁孙、邓云乡、汪曾祺等）的作品，选择的标准是突出回忆的主题，追忆民国时期北平的饮食及相关话题。文字生动，富有情趣。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

不忍心看，因为都吃不到。

评分☆☆☆☆☆

有些文章的内容，虽然是不同的作者，但是是完全相同的；虽然是北京人，但是不得不承认传统的北京菜一是真的没什么能正经拿到台面上的大菜，二是确实算不上太丰盛的

评分☆☆☆☆☆

有些文章的内容，虽然是不同的作者，但是是完全相同的；虽然是北京人，但是不得不承认传统的北京菜一是真的没什么能正经拿到台面上的大菜，二是确实算不上太丰盛的

评分☆☆☆☆☆

不忍心看，因为都吃不到。

评分☆☆☆☆☆

其实蛮喜欢北京的，不少人也说我说话带着那边的口音，这是打小的习惯么不是。唐鲁孙的开篇就很有意思，菜名做法，菜肴掌故，那是娓娓道来，听着老辈人的生活，唯有羡慕了。还是汪曾祺，梁实秋，唐鲁孙的文字有那种老派的，隽永，旧时北平的味道。最后一篇东来顺，也是有意思。秋天了，过几天也去东来顺整个涮羊肉贴秋膘吧

读后感

评分☆☆☆☆☆

《北平味儿》读后 2014.11.18 星期二 南京 今天睡得有点多了。早上一觉睡到8点半，没去吃早饭，把剩下的半包瓜子磕了，竟然也到了中午没觉得饿。午觉从一点一刻睡到了四点二十，梦里面一直在炒菜，似乎是“合菜”，在一口大锅里翻炒，而且越翻越多，到最后堆在锅里有小山那么...

评分☆☆☆☆☆

《北平味儿》读后 2014.11.18 星期二 南京 今天睡得有点多了。早上一觉睡到8点半，没去吃早饭，把剩下的半包瓜子磕了，竟然也到了中午没觉得饿。午觉从一点一刻睡到了四点二十，梦里面一直在炒菜，似乎是“合菜”，在一口大锅里翻炒，而且越翻越多，到最后堆在锅里有小山那么...

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《北平味儿》读后 2014.11.18 星期二 南京 今天睡得有点多了。早上一觉睡到8点半，没去吃早饭，把剩下的半包瓜子磕了，竟然也到了中午没觉得饿。午觉从一点一刻睡到了四点二十，梦里面一直在炒菜，似乎是“合菜”，在一口大锅里翻炒，而且越翻越多，到最后堆在锅里有小山那么...

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《北平味儿》读后 2014.11.18 星期二 南京 今天睡得有点多了。早上一觉睡到8点半，没去吃早饭，把剩下的半包瓜子磕了，竟然也到了中午没觉得饿。午觉从一点一刻睡到了四点二十，梦里面一直在炒菜，似乎是“合菜”，在一口大锅里翻炒，而且越翻越多，到最后堆在锅里有小山那么...

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