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Pepper
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Marjorie Shaffer
St. Martin's Griffin
2014-8-5
320
USD 16.99
Paperback
9781250048660

圖書標籤: 香料   

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发表于2024-11-22

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圖書描述

著者簡介

瑪喬麗·謝弗（Marjorie Shaffer）畢業於布朗大學，在伊利諾伊大學香檳分校獲生物學碩士學位。她目前是紐約大學醫學院（New York University School of Medicine）的科學作傢和編輯，曾為《紐約時報》、《金融時報》、《大眾科學》撰稿，並曾任路透社商業記者，入選麻省理工學院奈特科學新聞班（Knight Science Journalism）成員。

◎ 譯者簡介

顧淑馨，颱灣大學曆史係畢業、淡江大學美國研究所碩士。曾任職颱灣中國廣播公司、聯閤報係及“美國在颱協會”，並曾兼任淡江大學、政治大學及東吳大學講師。目前專事翻譯，已齣版譯作近四十種，主要有《樂在溝通》《與成功有約》《反挫》《大外交》（閤譯）等，近作有《會說纔會贏》《謊言教父馬多夫》《逆齡社會》等。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

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讀後感

評分☆☆☆☆☆

与其说是胡椒的全球史，这本书更像是由胡椒引入介绍的殖民史。西班牙人、荷兰人、英国人、美国人都因为利润巨大的胡椒而疯狂。苏门答腊岛、印度和中国都被卷入这场疯狂的贸易。荷兰人和英国人交换领地主权，奴役当地百姓，美国人杆秤造假，也许中间出现了一些还算善良的人改善...  

評分☆☆☆☆☆

与其说是胡椒的全球史，这本书更像是由胡椒引入介绍的殖民史。西班牙人、荷兰人、英国人、美国人都因为利润巨大的胡椒而疯狂。苏门答腊岛、印度和中国都被卷入这场疯狂的贸易。荷兰人和英国人交换领地主权，奴役当地百姓，美国人杆秤造假，也许中间出现了一些还算善良的人改善...  

評分☆☆☆☆☆

对香料贸易不了解，看了才知道原来香料这么值钱，以前听马未都说世界上农产品值钱两大是茶叶和鸦片，有点怀疑这个观点了。 看到欧洲人殖民印尼，贪婪而残暴，有点不齿，但是书里也说，欧洲人航海，生存率只有50%，大多死在疾病（坏血病和当地疾病等），也被当时这种开拓精神所...  

評分☆☆☆☆☆

《胡椒的全球史》一书是一本轻松好读的科普性著作，作者用生动的故事将数个世纪的胡椒贸易的历史串联起来，从地理大发现到英荷百年对立，再到美国的强势介入，小小的胡椒成为了推动近代欧洲殖民贸易的重要角色，其对贸易史实的梳理颇为不易。本书看似内容简单，大量的笔墨用于...  

評分☆☆☆☆☆

胡椒的思考～读胡椒全球史 不论是东方料理，还是西方料理，其实在食材上没有什么太大的差异，主要差在调味料的使用上，一道菜加入浓重的咖喱时，便成了印印度料理，一道菜加入味噌，便成了日本料理，一道菜加入了胡椒，便成么西式料理。胡椒这一寻常的调味料，在15-16世纪时是...

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