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夠味兒!80道經典傢常菜烹飪詳解 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

夠味兒!80道經典傢常菜烹飪詳解
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
羅生堂
北京科學技術齣版社
2014-7-1
189
CNY 39.80
平裝
9787530461334

圖書標籤: 烹飪  美食  食譜  夠味兒  羅生堂  飲食  生活  知識   

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发表于2024-05-19

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圖書描述

《夠味兒：80道經典傢常菜烹飪詳解》是新浪美食博主羅生堂的烹飪處女作。他的博客在短短兩年間從默默無聞到突破1000萬點擊量，源於他對做菜及攝影一絲不苟的態度和巨細無遺的無私分享精神。本書選取瞭80道備受好評的傢常菜，在保留所有步驟圖及對細節和原理的解說的基礎上，按照從主菜（第二~四章，口味從濃到淡）到涼菜（第五章）再到主食（第六章）的順序，對博客原有內容進行瞭整理和編排。此外，還特彆添加瞭做菜的基礎知識部分（第一章），包括油溫及火候、肉類食材的處理方法及常用調料的簡介。無論您是烹飪新手還是有一定烹飪經驗的朋友，相信都能從中獲益，真正體驗一把烹飪的樂趣。

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著者簡介

羅生堂，一個摯愛中餐、攝影、音樂的傢庭煮男。

祖籍四川，齣生山西，長在北京。曾在北京某五星級酒店做粵菜廚師，後不務正業辭職瞎奔，傢裏蹲過，開過公司，開過飯店，自嘲是一個挺不靠譜的男人。

2012年6月開始在新浪寫有美食博客“羅生堂的小築”，意取生活中的寜靜之隅。目前點擊量超過1000萬（截至2014年5月）。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

第一本菜譜(^_^)還不錯~

評分☆☆☆☆☆

這人根本不懂粵菜……那濃油赤醬掩蓋原味的手法，那土氣的食材品味。在北京竟然能當上粵菜廚子……

評分☆☆☆☆☆

寫的真詳細，做飯非常地道，比各路網站上流傳的各路做法完美多瞭~

評分☆☆☆☆☆

當代大廚之怪現狀：每天看視頻讀教程理論很紮實，現實中卻隻能餐餐雞胸肉鹽纔偶爾放一點。

評分☆☆☆☆☆

當代大廚之怪現狀：每天看視頻讀教程理論很紮實，現實中卻隻能餐餐雞胸肉鹽纔偶爾放一點。

讀後感

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