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够味儿!80道经典家常菜烹饪详解

简体网页||繁体网页
罗生堂
北京科学技术出版社
2014-7-1
189
CNY 39.80
平装
9787530461334

图书标签: 烹饪  美食  食谱  够味儿  罗生堂  饮食  生活  知识   


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发表于2024-05-09

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图书描述

《够味儿:80道经典家常菜烹饪详解》是新浪美食博主罗生堂的烹饪处女作。他的博客在短短两年间从默默无闻到突破1000万点击量,源于他对做菜及摄影一丝不苟的态度和巨细无遗的无私分享精神。本书选取了80道备受好评的家常菜,在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上,按照从主菜(第二~四章,口味从浓到淡)到凉菜(第五章)再到主食(第六章)的顺序,对博客原有内容进行了整理和编排。此外,还特别添加了做菜的基础知识部分(第一章),包括油温及火候、肉类食材的处理方法及常用调料的简介。无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友,相信都能从中获益,真正体验一把烹饪的乐趣。

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著者简介

罗生堂,一个挚爱中餐、摄影、音乐的家庭煮男。

祖籍四川,出生山西,长在北京。曾在北京某五星级酒店做粤菜厨师,后不务正业辞职瞎奔,家里蹲过,开过公司,开过饭店,自嘲是一个挺不靠谱的男人。

2012年6月开始在新浪写有美食博客“罗生堂的小筑”,意取生活中的宁静之隅。目前点击量超过1000万(截至2014年5月)。


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用户评价

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坐地铁的时候看完了。看的饿死,一出地铁站直接奔麦当劳而去!

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家常硬菜必备,最开始的部分讲解选肉切肉等基本操作很实用

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实用。

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厨艺其实也是需要学习提升的,这本书对于家庭日常做饭来说很实用,不是说他教的菜肴而是前面讲的基本技巧。大家可以翻一翻。

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基本全是各种经典肉菜,收录各种大鱼大肉,素菜比较少,但是菜式比另一本屈浩的本味家常菜要有食欲很多,那本书菜谱纯属胡编乱造,有的菜闻所未闻

读后感

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