具体描述
食安問題連環爆!
尋找安心食物,蔚為全民運動!
32%糧食自給率,卻有98%黃豆小麥玉米依賴進口
數萬公頃農地流失、產銷失衡、氣候變遷.....
台灣的食安、農業和小農,亟需你我的守護
小農復耕,遍地花開!
五個台灣小農組合,以具體行動回應——
台灣食安與糧食危機、生態破壞、精耕傳統的式微
邀你一起看見台灣新農村
守護我們碗中的未來!
台灣以「小農」為基礎的農業發展模式,有著島嶼深耕細作、底藴深厚的農耕傳統與技術。
數個世代以來,維繫著台灣美好的田園地景與農村生活,也是穩定社會的中堅力量。
然而,台灣的農業和農村,近年面臨嚴峻的內部、外部挑戰——食安危機、糧食自給率偏低、農地流失與零細化、農家所得偏低、從農人口流失、氣候變遷與環境資源耗竭、國際自由貿易競爭對在地農業的衝......
「小農復耕」以積極行動、面對挑戰,守護台灣糧食安全、生態環境以及小農精耕的傳統!
■青梅、小米、豆禾、芝麻和我們的餐桌
台灣農村陣線、浩然基金會合作之「小農復耕」計畫,透過輔導陪伴、經濟支持方式,鼓勵農友適地適種、發展在地農法和農產加工。從農出發,連結綠色消費、建立城鄉共好的未來,為我們帶來好食材、好生態、好市集、好旅行。
台東歷坵、高雄勤和、雲林水林、雲林北港、高雄美濃,這五個小農復耕點,包括了河口、平原、丘陵、高山等各有特色的農業地景,五個志同道合的農友團隊,從實驗田開始,一步步邁向農業的新航道,為我們種出了安心的好食材、自然的好生態:
●部落三代農:歷坵部落的金黃小米傳奇
●媽媽農:桃源勤和部落的青梅好食
●返鄉歸農:雲林稻米米食的農藝復興
●型男新農:雲林雜糧豆類的本土復育
●半農半X:美濃傳統的芝麻產業鍊
■小農復耕:好食材、好生態、好市集、好旅行
這群友善小農,不用農藥化肥和除草劑,找回傳統的農具和田間知識,如轤輪、水鴨母、枝長竿、人工除草小蜜蜂、鴨間稻、草木灰、黑螞蟻⋯⋯加上新進的有機耕作方式,發展出適切環境的友善農法。充滿生機的田間生態,就是這片土地對農人最好的回報! 青年朋友也組成「援農團」,捲子袖子褲腳、下鄉幫農,支持小農「讓台灣農業有生機」的共同夢想。
本書透過小農復耕、農友心路歷程的記錄,呈現小農組織合作、友善耕作的田間故事,以及農產加工、共同產銷、農夫市集的努力。邀請你一起踏訪土地──青梅、小米、豆禾、芝麻,品嘗農家當令私房菜!高山、丘陵、溪河、平原,走一趟在地特色小旅行!
有人為生活勞動,生產美味食物
有人為土地生機,守護農村價值
有人為衷心感激,深深彎腰道謝
來和小農手牽手
一起守護我們碗中的未來
【本書BV】連結:www.youtube.com/watch?v=sMvQaX-bHGE
【暖心推薦】依姓氏筆畫序
李根政 地球公民協會執行長、台灣綠黨共同召集人
黃淑德 主婦聯盟生活消費合作社理事
徐世榮 政治大學地政系教授
郭華仁 台灣大學農藝系教授
郭志榮 漂浪島嶼部落客Munch
黃國昌 中央研究院法律學研究所副研究員
番紅花 知名作家2
蔡培慧 世新大學助理教授、台灣農村陣線
賴青松 穀東俱樂部農伕
蘭 萱 知名媒體人
作者简介
作者簡介
浩然基金會作者群(陳芬瑜 蔡培慧 李威寰 周季嬋 周馥儀 鄭雅云 蕭褘涵)
●小農復耕計畫簡介╱浩然基金會、台灣農村陣線合作之「小農復耕」計畫,透過輔導陪伴、經濟支持方式,鼓勵農友適地適種、發展在地農法和農產加工。以農為中心,連結綠色消費、建立城鄉共好的未來。
●攝影╱連偉志
目录信息
●小農復耕──協力重生,共造有韌性的社區 文╱黃淑德 台灣主婦聯盟生活消費合作社理事
●農村的未來,就在你我的菜籃和餐桌上 文╱番紅花 知名作家
●農藝復興──來自小農的草根革命 文╱郭華仁 台灣大學農藝學系教授
●在地經濟、環境永續的動人實踐 文╱黃國昌 中央研究院法律學研究所副研究員
第一章之一 小農耕作、綠色消費,共創美好未來
第一章之二 12個關鍵字,一次看懂台灣農業!
1. 糧食自給率
2. 復耕vs休耕
3. 糧食主權
4. 農業GDP
5. 慣行農法
6. 有機農業
7. 生態農業
8. 藏種於農
9. 地產地消
10. 小農 vs 資本農業
11. 國際家庭農業年
12. 小農交換的社會基礎
第二章 小農復耕,野地花開
第三章 親親小農風土誌
●之一 台東歷坵:魯拉克斯的金黃小米
◇田間學堂:條播與撒播、間拔、中耕機、劃行器、歷坵農法
◇農家上菜:Cinavu 排灣小米粽、 水煮花生、花生芋頭乾豬肉醬汁、烤黃藤心、辛野菜麵
●之二 桃源香梅:部落媽媽的青梅好滋味
◇田間學堂:果園管理、竿打青梅、脆梅醃漬、熬煮煤精
◇農家上菜:香梅芋排、橘香梅子雞、山胡椒三層肉二吃、原鄉梅醬沙拉
●之三 雲林水林:水賊林,向農業的新航道前進
◇田間學堂:黃小玉、社區支持型農業、半農半X、公田、農具小蜜蜂
◇農家上菜:黃豆香米飯、黑糖芋頭饅頭、黑豆漿、花生米漿、焢番薯
●之四 雲林北港:古早田,一場稻米的農藝復興
◇田間學堂:慣行農法、白露、農具水鴨母、農民保種
◇農家上菜:花生芝麻炒米糖、煨花生、青蔥蒜頭桶仔雞
●之五 高雄美濃:我庄的芝麻豆點事
◇田間學堂:做小冬、芝麻胡椒罐、自留種、撒種知成敗、紅豆大挑戰、勤拔草、手工挑豆
◇農家上菜:麻油家的麻油雞酒、柴燒大封、老蘿蔔雞湯、豬油豆豉拌飯、酸甜白玉脆蘿蔔
第四章 好食材、好生態、好市集、好旅行
●你預期在農夫市集遇見什麼?
●來彎腰市集,和小農做朋友
●風土小旅行:青梅、小米、豆禾、芝麻和我們的餐桌
第五章 牽手彎腰,共同耕作:小農復耕實戰手冊
●如何組織在地小農團隊
●給輔導團隊的備忘錄
●「小農發展」的終極目標
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这是一本读起来让人感到无比“踏实”的书。市面上很多倡导“自给自足”的读物,常常给人一种不切实际的完美主义倾向,仿佛只要照着做,生活就能立刻变成童话。但这位作者的处理方式要高明得多。他毫不避讳地展示了耕作过程中的困难、虫害的侵扰、收成不如预期的失落,这种真实的记录,反而给了读者巨大的信心——原来不完美才是常态,关键在于如何应对。他的叙述风格是那种老派的、带着点幽默感的朴实,读起来不累,但每一页都信息量巨大。我发现自己经常需要停下来,拿出笔记本记录下一些关于气候适应性的观察点。对于那些对农耕心存向往但又害怕“从零开始”的人来说,这本书简直就是最好的引路人。它没有把农活神化,而是将其还原成一种需要智慧、耐心和持续学习的劳动,这种诚恳的态度,极其打动人。
说实话,我最初拿起这本册子,是抱着一丝怀疑态度的,毕竟现在市面上这类“回归田园”的主题太多了,大多是矫揉造作的抒情,缺乏实质内容。但这本书完全颠覆了我的看法。它的结构严谨,逻辑清晰,不像那些散文集,更像是一本扎实的专业手册,只不过它披着一层充满诗意的外衣。作者对传统农耕技术的重拾和创新,看得出是下了真功夫的。他没有盲目推崇“纯天然”,而是理性地分析了现代农业的弊端,并提出了可行性极高的替代方案。我尤其欣赏他对“可持续性”的深刻理解,书中关于水资源循环利用和生物多样性保护的论述,体现了一种对未来负责任的态度。读完后,我感觉自己脑子里像是被梳理过一样,很多过去模糊的概念变得清晰起来,手边甚至已经开始准备工具,想要亲手实践书中提到的几个小技巧。这本书的价值,在于它提供了方法论,而非空洞的口号,这是它最宝贵的地方。
这本书的装帧和排版,其实也透露出一种回归本质的哲学。那种粗粝的纸张触感,仿佛是特意模仿了老旧的农事记录本,让人在翻阅时就能感受到一种历史的厚重感。内容上,作者对地域性知识的强调令人印象深刻。他明白“一刀切”的模式在自然界是行不通的,因此书中关于不同气候带、不同土壤类型的适应性策略,都有着非常深入的探讨。我所在的地区正好处于书中重点提及的一个气候区,书中针对该区域的季节性挑战和应对措施的描述,简直就是为我量身定制的指南,精准到令人惊叹。这种深度的地方化叙事,使得这本书超越了一般性的农业科普读物,而更像是一部活生生的、充满智慧的“地方志”。我甚至开始期待能有后续的补充资料,来探讨更多不同地区的微环境改造案例。
说实在的,读完这本书,我对“丰收”这个词的理解彻底改变了。过去,我总把它和“量大”、“完美无瑕”联系起来。但作者通过他自己的实践案例,教会了我如何定义真正的“丰盛”。那种富含生命力、营养饱满、并且是通过尊重自然规律换来的果实,才是真正的宝藏。书中有一段描述他对某一罕见作物的坚持种植,即使产量不高,但其独特的风味和带来的生态效益,远超出了单纯的经济价值。这种价值取向,对我产生了极大的冲击。它让我重新审视自己对消费、对食物来源的看法。这本书不是在教你如何种出世界级的商品,而是在教你如何种出属于你自己的、充满意义的生活。它有一种安静的力量,能够潜移默化地改变你对“成功”的定义,引导你走向一种更健康、更可持续的精神富足状态。
这本书,我刚翻了几页,就感觉一股泥土的芬芳扑面而来,那种原始、踏实的生命力,简直让人心神俱醉。作者的文笔非常细腻,对自然界每一个微小变化的捕捉都入木三分,读起来像是在跟随一位经验老到的农夫在田间地头散步,能清晰地感受到四季的更迭和土地的呼吸。他描述的那种人与自然和谐共生的状态,是现在都市生活中越来越稀缺的一种情怀。我特别喜欢其中关于土壤改良的那几个章节,虽然讲的是非常技术性的内容,但作者用极其生动有趣的语言,把复杂的生物化学过程讲得通俗易懂,仿佛他不是在写书,而是在跟老朋友聊天,分享他多年来的独家秘诀。整个阅读体验是沉浸式的,让人忍不住放下手机,想象自己正光着脚丫踩在松软的泥土上,感受那份久违的宁静与充实。这本书不仅仅是关于种植,它更像是一部关于生活哲学的启示录,教会我们在快节奏的时代里,如何慢下来,去倾听土地的声音,去尊重生命的规律。