《识茶泡茶品茶:超值全彩白金版》(精)

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出版者:中国华侨出版社 作者:徐馨雅主编 出品人: 页数:0 译者: 出版时间:2014-1 价格:29.80 装帧: isbn号码:9787511342249 丛书系列:
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具体描述

徐馨雅编著的《识茶泡茶品茶:超值全彩白金版》(精)是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书,也是一本集识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶道与茶艺于一体的精品茶书。书中分为“初见芳茗露英华——识茶篇”、“省识茗心赏灵芽——鉴茶篇”、“悬壶高冲清香起——泡茶篇”、“一瓯甘饮惬余暇——品茶篇”、“从来佳茗似佳人——茶道与茶艺篇”和“君不可一日无茶——茶生活篇”六部分,将与茶相关的细节一一展现在众人面前,就像是带大家走进了一个有关茶的清净世界,不仅如此,书中还介绍了诸多防病祛病、强身健体的茶疗方,为大家的健康生活增添一道靓丽的茶韵风景。全书图文并茂,可以让您在边品读文字的同时,也欣赏到精美的图片,既能感受到茶的无穷魅力,同时又获得精神的愉悦与满足,从而找到清净平和的心境。

希望本书能让不了解茶的朋友开始认识茶、了解茶,更希望广大茶友因茶结缘,使茶文化发扬光大。

《识茶泡茶品茶:超值全彩白金版》(精) 一、 茶的源远流长:穿越千年的东方智慧 茶,不仅仅是一种饮品,更是中华民族数千年文化传承的重要载体。从神农尝百草的传说,到陆羽《茶经》的规范,茶的历史如同一条蜿蜒的长河,滋养着中华文明的沃土。本书将带您一同溯源,探寻茶的起源,了解不同历史时期茶文化的发展演变,感受茶在中华民族精神世界中的独特地位。我们将深入挖掘那些与茶紧密相连的历史事件、文学艺术作品以及民间习俗,让您在品味杯中甘醇的同时,也能领略到背后深厚的历史底蕴和人文情怀。 二、 茶的世界万象:六大茶类深度解析 中国是茶的原产地,拥有世界上最丰富多样的茶叶种类。本书将以系统、专业的角度,为您详细介绍中国六大基本茶类:绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶、黑茶。我们将逐一剖析各类茶的起源、制作工艺、关键品质特征,以及各自独特的风味口感。 绿茶: 探究未经过发酵的清新魅力,从龙井的鲜爽,到碧螺春的清雅,了解不同绿茶的采摘标准、炒制手法,以及它们如何保留了茶叶最原始的天然风味。 红茶: 领略发酵带来的醇厚温暖,从祁门红茶的醇香,到滇红的浓烈,探索红茶的渥红工艺,解读其温暖的色泽和醇和的口感。 乌龙茶(青茶): 沉醉于半发酵的复杂韵味,如铁观音的兰花香,大红袍的岩骨花香,我们将揭示乌龙茶独特的“做青”工艺,理解其介于绿茶和红茶之间的迷人特质。 黄茶: 感受“闷黄”工艺带来的独特陈香,了解其在制作过程中形成的微黄叶底和温和的滋味。 白茶: 欣赏自然萎凋的纯粹之美,从白毫银针的鲜嫩,到寿眉的甘醇,解读白茶的“无为而治”的制作哲学,及其历久弥香的特性。 黑茶: 探索后发酵带来的陈化醇厚,如普洱茶的越陈越香,安化黑茶的独特风味,我们将深入了解黑茶的渥堆、陈化过程,以及其独特的保健功效。 本书将用精美的全彩图片,直观展示各类茶叶的干茶形态、冲泡后的叶底,让您在视觉上也能充分感受茶叶的美丽。 三、 冲泡之道:让好茶焕发生命力 “三分茶,七分泡”,精湛的冲泡技艺是品味好茶的关键。本书将为您提供详尽的冲泡指南,无论您是初学者还是资深茶友,都能从中受益。 选器: 详细介绍各种茶具的材质、功能及选择建议,如紫砂壶的透气性,盖碗的实用性,玻璃杯的通透性,以及如何根据不同茶叶选择最合适的茶具。 用水: 强调水质对茶汤风味的影响,推荐使用山泉水、纯净水等,并讲解不同温度的水对茶叶内含物质的释放作用。 温杯洁具: 解释温杯的意义,如何让茶具预热,避免温度骤降影响茶汤。 投茶量: 提供不同茶叶的投茶比例参考,以及如何根据个人口味调整。 冲泡手法: 细致讲解注水速度、水流大小、浸泡时间等关键冲泡技巧,如“上投法”、“中投法”、“下投法”,以及如何通过“润茶”唤醒茶叶。 品饮顺序: 引导您按照茶叶的香气、滋味、回甘等特点,科学地进行品饮。 本书的每一个冲泡步骤都配有清晰的图示,让您一目了然,轻松掌握冲泡的每一个环节。 四、 品鉴艺术:开启您的感官盛宴 品茶,是一场细致入微的感官之旅。本书将教您如何运用视觉、嗅觉、味觉、触觉,全面地欣赏一杯好茶。 观色: 如何通过茶汤的清澈度、明亮度、色泽深浅来判断茶叶的品质。 闻香: 辨析不同香型,如花香、果香、菌香、陈香等,以及如何通过闻盖香、闻茶汤来感受茶叶的魅力。 品味: 感受茶汤的滋味,包括鲜爽、醇厚、甘甜、苦涩,以及如何体会茶汤在舌尖、喉间的变化。 察形: 观赏冲泡后茶叶在杯中舒展的形态,感受其生命力。 品饮之道: 引导您在宁静的环境中,用心去感受茶带来的平和与喜悦,体会“茶禅一味”的境界。 本书将为您提供专业的品鉴术语,帮助您更准确地描述和评价茶叶,让您的品茶体验更加深入和专业。 五、 茶与健康:一杯好茶的身心滋养 茶,不仅能带来味蕾的享受,更对人体有着诸多益处。本书将为您揭示茶的科学健康密码。 茶多酚的奥秘: 介绍茶多酚的抗氧化作用,以及它对人体健康的重要意义。 提神醒脑: 探讨茶叶中咖啡碱的作用,以及如何适量饮茶来提高注意力和工作效率。 解腻助消化: 了解茶的消食化腻功效,尤其适合搭配油腻食物。 不同茶类的养生侧重: 如绿茶的清新、红茶的暖胃、黑茶的降脂,根据您的需求选择合适的茶品。 我们将以通俗易懂的语言,为您解读茶的健康价值,让您在享受美味的同时,也能滋养身心。 六、 茶的日常:融入生活的点滴美好 茶,应是生活的一部分,而非高高在上的仪式。本书将为您提供如何在日常生活中更好地享受茶的建议。 办公室里的茶: 如何在繁忙的工作中,为自己冲泡一杯提神醒脑的茶。 居家茶道: 打造属于自己的茶空间,享受宁静的品茶时光。 待客之道: 如何通过一杯茶,拉近与亲友的距离,传递情谊。 茶与季节: 推荐适合不同季节饮用的茶品,顺应自然,养生养心。 本书旨在帮助您将茶的智慧和乐趣融入生活的每一个角落,让茶成为您生活中不可或缺的美好伴侣。 《识茶泡茶品茶:超值全彩白金版》(精),是您开启茶之旅的理想伴侣,一本集知识性、实用性、鉴赏性于一体的茶事百科全书。无论您是茶道新手,还是渴望深化茶学修养的资深爱好者,本书都将为您提供 invaluable 的指导和丰富的灵感,让您在品味茶香的同时,也品味到生活的深度与广度。

作者简介

目录信息

壹 初见芳茗露英华——识茶篇
第一章 茶之源
茶的渊源与盛行
穿越千年墨香的茶历史
饮茶方式的演变
茶字的演变和形成
茶的主要分布区域
茶的海外流传路径
现代人与茶的不解之缘
茶马古道
中国十大名茶
茶的雅号别称
中国的茶文化研究
茶美学的发展历程
第二章 茶之类
传统七大茶系分类法
按茶树品种分类
按产地取名分类
按采收季节分类
按茶叶的形态分类
按萎凋程度分
按发酵程度分类
按烘焙温度分类
按薰花种类分
按制造程序分
按制茶的原材料分
按茶的生长环境分类
茶叶的其他分类方法
第三章 茶之效
茶富含多种营养元素
茶具有抗衰老功效
科学饮茶改善记忆力
饮茶可强身健体
饮茶可消脂减肥
饮茶可防辐射
饮茶可提神解乏
饮茶可利尿通便
饮茶可保护牙齿
饮茶可消炎杀菌
饮茶可抑制心脑血管疾病
饮茶可美容护肤
饮茶可清心明目
饮茶可消渴解暑
饮茶可助戒烟
饮茶可暖胃护肝
饮茶可防癌抗癌
第四章 茶之存
贮茶的注意事项
茶叶罐贮存法
冰箱旷存法
暖水瓶贮存法
干燥剂贮存法
食品袋贮存法
其他贮藏茶叶的方法
不同类型茶叶的贮存方式
第五章 茶之俗
潮汕啜乌龙
北京大碗茶
羊城早市茶
成都盖碗茶
潮汕工夫茶
昆明九道茶
绍兴四时茶俗
吴屯“喝”茶
青海的熬茶
吴江三道茶
周庄阿婆茶
亚洲茶俗
非洲茶俗
大洋洲茶俗
欧洲茶俗
美洲茶俗
贰 省识茗心赏灵芽——鉴茶篇
叁 悬壶高冲清香起——泡茶篇
肆 一瓯甘饮惬余暇——品茶篇
伍 从来佳茗似佳人——茶道与茶艺篇
陆 君不可一日无茶——茶生活篇
附录
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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我一直对茶有着一种莫名的情怀,觉得茶不仅仅是一种饮品,更是一种生活方式,一种文化的传承。但是,我对茶的了解还停留在比较浅显的层面,比如知道一些常见的茶叶种类,但对于它们的产地、制作工艺、以及如何更好地冲泡和品鉴,却知之甚少。这本书的标题“识茶泡茶品茶”直接点出了我想要学习的核心内容,而“超值全彩白金版”更是让我觉得物超所值,充满了期待。我希望这本书能够系统地介绍各种茶叶的分类,比如六大茶类,以及它们各自的特点和代表性的品种。更重要的是,我非常期待书中能够有关于冲泡技巧的详细讲解,包括不同茶叶适合的水温、冲泡时间、茶具的选择等等,最好能有图示,让我这个新手能够一目了然。最后,关于品茶的部分,我希望能够学到一些品鉴的方法,比如如何分辨茶的香气、滋味,以及如何通过茶汤的颜色和叶底来判断茶叶的品质,从而真正地提升自己的品茶能力。

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我一直对中国传统文化情有独钟,而茶文化更是其中我非常感兴趣的一环。虽然我平时也常喝茶,但更多的是一种习惯,而非真正的品鉴。总觉得自己的泡茶技艺还有待提高,对茶叶的了解也仅限于一些表面功夫。这本书的名字——《识茶泡茶品茶:超值全彩白金版》,直接击中了我的需求点,让我充满期待。我希望这本书能够从最基础的“识茶”开始,为我详细介绍各种茶叶的种类、产地、制作工艺,以及如何通过茶叶的外形、颜色来辨别其品质。在“泡茶”的部分,我尤其期待能够学到最实用的技巧,例如针对不同茶叶,水温、投茶量、浸泡时间应该如何精确控制,以及不同茶具的使用方法,能有图文并茂的讲解就更好了,这样我这个新手也能轻松上手。最后,在“品茶”的部分,我希望能够学到如何从香气、滋味、汤色、叶底等方面来全面品鉴一杯茶,真正地体会到茶带来的细腻感受,提升自己的品味。

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一直以来,我都觉得茶是一种非常有魅力的饮品,它承载着深厚的文化底蕴,也蕴含着生活的智慧。然而,我对茶的了解,就像隔着一层纱,总觉得无法窥见其全貌。尤其是在泡茶和品茶的技巧上,我常常感到力不从心,泡出来的茶总是差强人意。这本书的封面设计,尤其是那“超值全彩白金版”的字样,瞬间就勾起了我的购买欲。我非常期待这本书能够成为我的“茶道启蒙书”。我希望在“识茶”的部分,能够系统地了解各种茶叶的分类、特点、产地和制作工艺,从而不再对琳琅满目的茶叶感到迷茫。在“泡茶”的环节,我期望能够得到最实用的指导,包括如何选择适合的水温、如何掌握冲泡的时间和次数、如何搭配不同的茶具,让我能够轻松泡出一杯好茶。更重要的是,我希望在“品茶”的部分,能够学到如何从色、香、味、形等多个维度去欣赏一杯茶,从而真正地领略到茶的韵味和魅力。

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这本书的封面设计给我留下了非常深刻的第一印象,那种沉稳而不失雅致的风格,让人一看就觉得是“干货”。我一直认为,茶道不仅仅是泡茶,更是一种与自我对话、与自然连接的方式。虽然我平时也喜欢喝茶,但更多的时候是随意的冲泡,并没有真正体会到其中的奥妙。我非常希望这本书能够填补我在茶知识上的空白,让我能够从更深层次地理解茶的文化和内涵。我特别期待书中能够有关于茶叶起源、发展历史的介绍,以及不同地区茶文化的特色。在“识茶”这部分,我希望能够了解到各种茶叶的细微差别,比如绿茶的鲜爽、红茶的醇厚、乌龙茶的香韵等等,并且能够学会如何通过观察茶叶的外形、色泽来判断其品质。关于“泡茶”,我期望书中能够提供详细的冲泡步骤和技巧,包括水温、投茶量、冲泡次数的控制,以及不同茶具的使用方法,让我能够泡出一杯真正好喝的茶。

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我对茶有着一种难以言喻的喜爱,觉得茶香能够抚慰心灵,茶味能够回味悠长。然而,作为一个对茶道充满好奇但又缺乏系统知识的初学者,我常常在泡茶时感到有些不知所措,总觉得茶的味道不够地道,未能完全展现出茶叶本身的魅力。这本书的封面设计就足够吸引人,尤其是“超值全彩白金版”的字样,让我对它的内容充满了信心。我非常期待书中能够详细介绍各种茶叶的种类,从外形、产地到冲泡方法,都能有清晰的讲解,让我能够更好地“识茶”。在“泡茶”方面,我特别希望能学到一些进阶的技巧,比如如何通过调整水温和冲泡时间来激发出茶叶的不同风味,以及如何根据不同的茶叶选择合适的茶具。我更期待的是“品茶”的部分,希望能学到如何辨别茶的香气、滋味,如何欣赏茶汤的颜色和叶底,从而真正地提升自己的品茶能力,让自己能够更深层次地享受品茶的乐趣。

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看到这本书的封面,就立刻被它深深吸引了。那精心设计的排版和丰富的色彩,给人一种高端而又亲切的感觉。我一直认为,茶是一种能够让人放松身心、提升生活品质的饮品,但苦于自己对茶的了解不够深入,总是无法泡出令人满意的茶。这本书的出现,让我看到了希望。我特别希望书中能够有关于不同茶叶的详细介绍,包括它们的产地、特点、以及适合的冲泡方法。例如,绿茶的清新,红茶的醇厚,乌龙茶的香韵,普洱茶的陈韵,都希望能有细致的讲解,让我能够更好地“识茶”。在“泡茶”的部分,我期待能够学习到一些专业的技巧,比如如何掌握水温,如何控制冲泡时间,如何选择合适的茶具,这些都能让我每次泡出的茶都恰到好处。最后,“品茶”的部分,我希望能学到如何欣赏一杯茶的色、香、味,如何通过味蕾去感受茶的细腻变化,从而真正地体会到品茶的乐趣。

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我一直认为,品茶不仅仅是一种饮品的享受,更是一种对生活品质的追求和对传统文化的传承。然而,我自身在茶的认知和冲泡技艺方面,一直处于比较初级的阶段,总觉得缺少系统性的指导。这本书的出现,无疑给我带来了极大的惊喜和期待。我迫切希望书中能够详细介绍各种茶叶的“前世今生”,包括它们的起源、发展、以及不同地域的茶文化特色,让我能够从更深广的层面去理解“识茶”的含义。在“泡茶”的环节,我特别希望能够学习到最为实用和详细的技巧,比如如何根据茶叶的种类选择最适宜的水温、茶具,如何掌握精准的冲泡时间和次数,从而泡出一杯色香味俱全的茶。我也期待书中能有关于茶的健康益处的介绍,以及如何通过品茶来放松身心、提升生活情趣。总而言之,我希望这本书能成为我系统学习茶知识、提升品茶技能的得力助手。

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作为一个对茶道一直充满好奇,但又常常感到无从下手的新手,这本书的出现简直是福音。我一直觉得泡茶是一门艺术,不仅仅是把茶叶放进水里那么简单,里面蕴含着许多讲究和学问。从茶叶的选择,到水温的控制,再到冲泡的时间和次数,每一个环节都影响着茶的最终口感。我曾经尝试过自己在家泡茶,但总是泡出来的味道不如在茶馆里喝到的那样甘醇,心里一直有种莫名的挫败感。这本书以“超值全彩白金版”的定位,让我对它的内容质量充满了信心。我非常期待书中能够有详细的图文并茂的教程,一步一步地指导我如何正确地冲泡各种类型的茶叶,比如绿茶、红茶、乌龙茶等等,并且能够讲解不同茶种的特性和适合的水温、冲泡方式。我还希望能学到如何品鉴一杯好茶,从茶汤的颜色、香气、滋味,到叶底的形态,都能够有专业的解读,让我能够真正地欣赏到茶的魅力。

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这本书封面那精美的设计,首先就吸引了我。那浓郁的茶香仿佛透过纸页扑鼻而来,色彩的运用也恰到好处,既有古韵又不失现代感。我特别喜欢封面上那几款茶的特写,茶叶的质感,水温在杯中的律动,都刻画得栩栩如生,让人一看便心生向往,迫不及待想翻开一探究竟。我一直对茶文化有着浓厚的兴趣,但又苦于没有系统性的入门指导,总是零散地从各种渠道获取信息,显得杂乱无章。这本书的出现,就像为我指明了一盏明灯,让我能够从一个更全面、更专业的角度去认识和了解茶。它不仅仅是一本关于如何泡茶的书,更像是一本带我走进茶的世界的钥匙,让我感受到了中国传统文化的博大精深。我尤其期待书中关于不同茶叶品鉴的章节,希望能学到更多关于如何分辨茶叶的好坏、如何品出茶的层次感和风味。

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我一直以来都对中国茶文化有着浓厚的兴趣,觉得茶是一种能够沉淀心灵、品味生活的绝佳饮品。然而,我自身在泡茶和品茶的技能上,一直处于一种“摸索”的状态,没有系统性的指导,总觉得泡出来的茶缺了点什么。这本书的标题“识茶泡茶品茶:超值全彩白金版”一下子就抓住了我的痛点,让我觉得这本书就是为我量身定做的。我非常期待书中能够涵盖从茶叶的辨识到冲泡技巧,再到品鉴方法的全方位内容。特别是“识茶”部分,我希望能够学到如何区分不同种类的茶叶,了解它们的产地、制作工艺以及储存方法,让我能够不再盲目地购买茶叶。在“泡茶”环节,我期待能有详细的图文并茂的教学,指导我如何掌握冲泡各种茶叶的关键要素,例如水温、浸泡时间、茶具的选择等等,让我能够泡出茶的原汁原味。最后,“品茶”的部分,我希望能学习到如何欣赏一杯茶的色、香、味,掌握科学的品鉴方法,从而提升自己的品饮境界。

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茶和咖啡和照相机一样,都是恶补的知识。在这一本里面认识了很多茶的品种。非常齐全的手册。

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对于我们民族茶文化的研究,我在内的普通人,甚至编写这本书的作者,都欠点火候。

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茶文化入门

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词典类

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茶和咖啡和照相机一样,都是恶补的知识。在这一本里面认识了很多茶的品种。非常齐全的手册。