日本烘焙師的專業配方:藤田韆鞦的司康餅和軟麯奇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


日本烘焙師的專業配方:藤田韆鞦的司康餅和軟麯奇

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[日] 藤田韆鞦
浙江齣版聯閤集團,浙江科學技術齣版社
李花子 譯
2013-12-1
112
39.00
平裝
9787534158117

圖書標籤: 烘焙  美食  餅乾  日本  飲食  菜譜  關於美食的書,我來者不拒:)  烹飪   


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发表于2024-06-17

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圖書描述

傢中常備的烘焙妙方,隨時隨地利用身邊的材料,圖文並茂,打造最貼心、最簡易、最獨特的新式烘焙。

《日本烘焙師的專業配方:藤田韆鞦的司康餅和軟麯奇》教你在傢做55款絕頂美食。如何製作基礎生麵團,完成基礎司康餅和基礎軟麯奇的製作。書中有多種形形色色的麵團,有自創果醬和鮮奶油的方法,有製作過程中需要注意的小細節。在基礎司康餅和軟麯奇的基礎上,更是發揮瞭作者的創意,製作齣瞭適閤日常飯桌食用的噴香美食,還有製作簡便的茶點配餐美食,55款司康餅和軟麯奇,任你挑選。

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著者簡介

藤田韆鞦畢業於島津睦子蛋糕學校麵包師範科,在法國藍帶廚藝學院學習法國料理和食材配搭。隨後在傢中創辦瞭手工麵包與午餐教室“C’s table”,並作為料理研究傢話躍在各大雜誌與電視颱。著有《無需發酵的快捷麵包》、《藤田韆鞦的美昧教室》、《不用揉麵也能做麵包》等美食暢銷書。


圖書目錄


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用戶評價

評分

原來司康和軟麯奇幾乎是一樣的。。。隻是形狀不同

評分

很好的一本書 一些製作技巧很適用 在傢做就不愛一個一個碗很多 或者很多步驟 這個就很方便一個碗一個勺子就解決瞭大部分工作瞭

評分

做瞭幾個配方味道也一般般

評分

很容易上手,棒棒的

評分

實用的書,按照第一個條目做瞭基礎軟麯奇。

讀後感

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