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出版者:中国大百科全书出版社上海分社

作者:绍兴市政协文史资料委员会 编

出品人:

页数:204

译者:

出版时间:1990-11

价格:5.5

装帧:平装

isbn号码:9787500003069

丛书系列:

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《东方神韵：从丝绸之路到世界餐桌的香料传奇》 内容简介 本书深入探索了香料在人类文明发展历程中的核心地位及其跨越地域的壮阔旅程。我们不再将香料视为厨房中的寻常之物，而是将其置于历史、贸易、宗教、医学乃至地缘政治的宏大叙事之中。全书以一种兼具学术严谨性与大众可读性的叙事方式，勾勒出这些来自热带与亚热带的芬芳之物，如何驱动了地理大发现，塑造了商业格局，并深深烙印在不同文明的社会结构之中。 第一章：香料的起源与古代的迷思 本章追溯了人类最早对香料的使用记录。从古埃及的木乃伊防腐仪式中对肉桂和没药的依赖，到美索不达米亚用于祭祀的珍贵芳香树脂，我们揭示了香料在史前时代即被赋予的神秘色彩与极高价值。重点阐述了胡椒、丁香和肉豆蔻的早期产地——印度次大陆、南洋群岛（特别是香料群岛），以及这些植物如何在当地文化中被神化或用作药物。通过分析古代文献，如《荷马史诗》中对异域芳香的提及，展现了香料如何从稀有品转变为财富的象征。本章尤其关注了早期贸易路线，如“香料之路”的雏形，以及它如何催生了最早的跨文化交流网络。 第二章：罗马帝国的奢靡与中世纪的垄断 随着罗马帝国的扩张，香料的需求呈几何级数增长，成为贵族身份的终极标志。本章详细描述了香料贸易如何从东方经由阿拉伯商人之手，在亚历山大港和君士坦丁堡等地汇集。我们详细剖析了威尼斯和热那亚等意大利城邦如何在中世纪晚期垄断了欧洲的香料分销权，控制了价格，并积累了惊人的财富。书中的案例研究聚焦于“黄金的重量”——一磅胡椒的价值在特定历史时期等同于一个奴隶的价格，凸显了其经济冲击力。同时，探讨了中世纪欧洲的药典，香料在草药学中扮演的角色，以及教会如何对香料贸易施加影响。 第三章：地理大发现的驱动力：追逐“香料之梦” 本章是全书的高潮部分，聚焦于15世纪末至16世纪初的“地理大发现”。我们论证了对绕过阿拉伯和意大利中间商，直接抵达香料源头的渴望，是欧洲航海家如哥伦布和达伽马远航的最根本动力。 详细分析了葡萄牙人绕过好望角，开辟印度洋航线，以及随后对马六甲和香料群岛的血腥征服。书中描绘了麦哲伦船队的史诗旅程如何首次完成了环球航行，其主要目标正是确认豆蔻的精确产地。本章对西班牙人进入美洲后，对辣椒（及其衍生物卡宴辣椒）的发现和引入欧洲市场也进行了详尽的考察，展示了“新世界”如何改变了旧世界的味觉版图。 第四章：从贸易战到殖民冲突：香料与权力 香料不再仅仅是商品，而是国家战略资源。本章深入剖析了荷兰东印度公司（VOC）与英国东印度公司的残酷竞争。我们细致考察了荷兰人如何使用高压手段，几乎实现了对肉豆蔻和丁香的全球垄断，包括对班达群岛（Banda Islands）进行的大屠杀，以确保价格的稳定和利润的最大化。书中对比了不同殖民势力在不同香料种植区的管理模式，以及香料种植如何重塑了东南亚的社会经济结构，强迫当地居民进行单一作物种植。 第五章：香料的化学解构与现代工业化 随着科学革命的推进，香料的神秘面纱被逐步揭开。本章探讨了18世纪和19世纪化学家们如何分离出丁香油中的丁香酚、肉桂中的肉桂醛等核心芳香化合物。这导致了合成香料工业的诞生，极大地降低了成本，并将许多原本只有贵族才能享受的味道带入了寻常百姓家。我们分析了工业革命对香料需求的双重影响：一方面，加工食品工业对稳定供应的需求；另一方面，化学合成对天然香料产业的冲击与共存。 第六章：味道的全球化与文化反思 在当代，香料的贸易格局已大为不同，但其文化意义依然深远。本章考察了现代香料贸易的全球供应链，以及可持续发展和公平贸易运动对传统种植社区的影响。我们通过分析国际烹饪中的香料使用趋势——例如印度菜、泰国菜在全球的流行，以及“融合菜系”的兴起——来阐述香料如何成为跨文化交流的隐形大使。书中穿插了对香料在当代医学研究（如抗氧化性研究）中的潜力分析，以及香料博物馆和文化节庆如何试图保存这段跨越千年的芳香历史。 本书旨在为读者提供一幅宏大且精细的图景：香料，这些不起眼的植物碎片，如何成为推动世界历史前进的强大引擎，连接了遥远的文明，点燃了征服的火焰，并最终丰富了我们的餐桌与生活。其间蕴含的贸易智慧、地缘冲突与文化交融，远超寻常的烹饪范畴。

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这是一部充满想象力的奇幻冒险巨著，它的世界构建能力简直令人叹为观止。作者构建了一个拥有完整生态系统、复杂政治结构和独特魔法体系的异世界。初读之下，你可能会被那些奇特的生物和宏大的地理设定所吸引，但随着情节的深入，你会发现作者真正着墨于探讨的是权力、信仰与牺牲这些永恒的主题。书中对不同种族之间的文化冲突与融合的描写尤其精彩，展现了作者对社会学和人类行为学的深刻洞察力。情节设置层层递进，高潮迭起，每一个重要的转折点都处理得干净利落，充满了戏剧张力。尽管篇幅浩瀚，但作者的叙事节奏控制得非常好，总能让你在紧张的战斗间隙找到喘息和思考的空间。这本书的缺点也许在于，配角群像过于庞大，有少数角色的命运线索在后半部分略显模糊，让人有点意犹未尽，期待在续集中得到解答。

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我原本以为这会是一本枯燥的历史读物，没想到读下来却充满了惊喜。这本书的叙事结构非常巧妙，它没有采用传统的线性时间叙事，而是像一个技艺高超的织工，将不同时期的历史碎片和人物故事交织在一起，形成了一幅宏大而又充满细节的时代画卷。作者对于历史事件的解读角度非常新颖，总能从一个不起眼的小人物身上，折射出整个时代的风貌。特别是书中关于某个特定朝代官场生态的描写，那其中的权谋斗争和人情冷暖，写得跌宕起伏，让人拍案叫绝。阅读过程中，我好几次忍不住停下来，查阅书中所提及的那些历史地名和典故，每一次的深入探究都让我对作者的博学感到由衷的敬佩。这本书的价值不仅仅在于知识的传递，更在于它激发了读者主动探索历史的好奇心。唯一的遗憾是，个别章节的注释略显不足，对于一些非常专业的术语没有做详细的解释，让初涉该领域的人可能会感到一丝困惑。

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这部小说以其磅礴的气势和深邃的思想内涵，彻底征服了我。它不仅仅是一个关于复仇或者爱情的故事，更像是一部探讨人性在极端环境下的复杂性的哲学寓言。作者对于人物心理的刻画达到了令人发指的精准度，每一个角色的内心挣扎、每一次道德抉择，都被剖析得淋漓尽致，让人在同情之余，也不得不反思自身的局限。小说的语言风格极其具有辨识度，时而如同古老的史诗般庄严宏大，时而又像最私密的日记般坦诚脆弱。我特别喜欢作者在构建世界观时所展现出的那种近乎偏执的严谨性，无论是建筑风格、服饰细节还是社会阶层划分，都构建得逻辑自洽、真实可信。虽然情节的推进速度有时稍显缓慢，但正是这种沉浸式的体验，才让最终的情感爆发具有了排山倒海的力量。读完之后，合上书本，那种久久无法散去的震撼感，久久萦绕在心头。

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这本书更像是一本面向专业人士的工具书，它以严谨的科学态度，深入剖析了某一特定技术领域的发展脉络和核心原理。作者的专业背景无疑为这本书提供了坚实的基础，所有的论证都基于详实的数据和可靠的实验结果，丝毫没有夸大或主观臆测的成分。书中对复杂概念的阐释部分做得尤为出色，作者匠心独运地设计了大量的图表和示意图，将那些原本晦涩难懂的公式和流程，变得直观易懂。对于正在从事相关研究的同行来说，这本书无疑是一本极佳的参考资料，书中引用的文献列表也非常全面，展现了作者扎实的学术功底。然而，对于非专业背景的普通读者来说，这本书的门槛确实有点高，很多章节需要具备一定的预备知识才能顺畅阅读。如果作者能在导论部分，用更通俗易懂的方式勾勒出该技术领域的宏观意义，或许能吸引更广泛的读者群体。

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这本关于江南水乡风情的书，简直是打开了一扇通往温婉秀丽的扇窗。作者对于当地风土人情的描摹细致入微，仿佛能闻到空气中弥漫着的湿润泥土和青石板的气息。尤其让我印象深刻的是对当地人日常生活的刻画，那些在弄堂里晒着太阳聊着天的大爷大妈，他们的那种悠闲自得、不紧不慢的生活节奏，让人心生向往。书中对几条老街的变迁也有所提及，那种历史的厚重感和现代化的冲击交织在一起，形成了一种独特的韵味。作者的文笔细腻又不失力量，对于光影的捕捉尤其到位，读来仿佛身临其境，让人沉醉在那片朦胧的水墨画卷之中。不过，如果能增加一些关于当地传统手工艺的深入介绍，比如那精美的丝绸和木雕，想必会更加丰富这本书的文化内涵。总体而言，这是一本非常值得细细品味的散文集，让人在字里行间感受到了江南特有的那种温柔而坚韧的生命力。

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