具体描述
《法国葡萄酒绿指南2016—2017》介绍了法国1000多家优质酒庄和7000多种葡萄酒。酒庄信息丰富，包括酒庄名称、生产者、所属产区、酒庄级别、酒标、酒庄介绍、酒评、酒款及评分、葡萄园面积和种植品种、产量、生产者联系方式、参观时间及国内经销商等。全书以产区划分，共分为12个地区，每个地区又分为若干小产区，均严格按照法定产区划分，每个产区的酒庄按照品质从高到低分为四个级别：3星到0星，星级酒庄在各个产区都有同样的价值。评分标准基于酒庄风土的潜力、庄主的经营能力以及该年份的统一性。评分是同一个产区相对的等级，把不同产区的同一分数的酒相比较则无可比性。
这本指南里所有的酒（除波尔多期酒之外）均源于本书的9位作者于2015年3月至6月间在RVF巴黎总部的盲品记录，所有的酒样均由生产者直接提供，部分不愿专门提供酒样的酒庄，作者会采用其他机会品尝的记录作为补充。其目的是向读者介绍尽可能详尽地介绍法国葡萄酒的精华。在欧洲，这本书已经成为葡萄酒爱好者及消费者的选酒参考。即便在中国，也有不少人已经知道了这本指南，且有越来越多的人开始有这方面的需求，因此这次中文版的推出，无疑对很多人来说都是一个福音，也必将让更多人选到心仪的酒款。
作者简介
1927年创刊的《法国葡萄酒评论》（La Revue du Vin de France）是法国第一本葡萄酒杂志，代表专业与权威。奥利维•普榭 (Olivier Poussier，2000年世界最佳侍酒师)、奥利维•波艾 (Olivier Poels)、安图恩•杰贝 (Antoine Gerbelle)、菲利普•莫朗哲 (Philippe Maurange)、让-艾玛努•西蒙 (Jean-Emmanuel Simond)、罗伯托•贝托尼奥 (Roberto Petronio)、皮埃尔•斯泰 (Pierre Citerne)、卡洛琳•福思多斯(Caroline Furstoss)以及阿莱克西•古佳 (Alexis Goujard)均为该杂志社品鉴团队的成员，其专业判断与独立公正得到一致认可。
目录信息
编者按
推荐序
译者序
使用说明
评选标准与方法
凡例
如何阅读酒庄说明
获奖榜单
2016年新庄
2016年升级酒庄
星级酒庄
特优葡萄酒
法国葡萄酒年份表
品鉴收藏建议
存放葡萄酒的十个建议
饮用葡萄酒的十个建议
葡萄酒产区
阿尔萨斯
波尔多
勃艮第和博若莱
香槟
汝拉
朗格多克—鲁西荣
卢瓦尔河谷和中部
普罗旺斯和科西嘉
罗纳河谷
萨瓦
西南
索引
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
说实话，我买这本书纯粹是冲着它“指南”的名头去的，毕竟在这个信息爆炸的时代，一本经过时间沉淀和专业人士筛选的参考资料是多么的宝贵啊。我习惯在做采购决策前，先对照权威指南做个初步筛选。这本书的版式设计，虽然不至于惊艳，但胜在清晰的逻辑结构，从产区概览到酒庄评级，层次分明，便于快速定位。我比较看重的是它的评分体系，虽然我明白任何评分系统都有其主观性，但它提供了一个相对一致的衡量标准。不过，在阅读具体酒庄条目时，我发现有些年份的描述过于简短，未能捕捉到该年份复杂的风土特征对葡萄酒风格的微妙影响。例如，对于2014这个颇具挑战性的年份，我期待能看到更多关于酒庄如何应对气候变化的具体策略和最终成品的表现差异，而不是仅仅给出一个笼统的“值得关注”。这本书更像是一个快速检索的词典，而非一本深入的学术研究。它擅定了“做什么”的清单，但在“为什么”和“如何做”的深层次解读上，略显不足，这对于那些希望提升自己品鉴和理解能力的深度爱好者来说，是个不小的遗憾。
这本书的装帧和纸张质量，让我联想到那些经典的、需要被长期保存的工具书。我把它放在书架上，总觉得它代表着一个特定年份的法国葡萄酒的“快照”。我非常看重它的可操作性，比如它提供的具体联系方式和参观指引（虽然我还没机会去实践）。但当我尝试将书中的信息与我近期的品鉴笔记进行交叉验证时，发现了一些小小的摩擦点。某些酒庄的描述中，对某款旗舰酒的赞美之词用得比较到位，但在对其入门级酒款的评价上，则显得有些敷衍了事。这对于预算有限，需要依赖入门级酒款来了解酒庄风格的普通消费者来说，是一个信息缺口。我希望一本全面的指南，能够对酒庄的每一条产品线都给予同等的重视和细致的解读，而不是将资源和笔墨过多地集中于那些价格高昂、面向收藏家的顶端产品。总体来说，它是一份有价值的参考，但这份价值的分布并不均匀，需要读者自己具备一定的辨别和筛选能力，才能最大化地从中获益。
这本《法国葡萄酒绿指南2016—2017》真是让我这个葡萄酒爱好者又爱又恨。说它好，是因为它作为一本“绿皮书”，似乎带着一种探索未知的兴奋感，让人期待里面能揭示出一些不那么主流，但又充满潜力的酒庄信息。我翻开的时候，首先被它那种朴素的排版吸引了，没有过多花哨的装饰，更像是给专业人士准备的工具书，而不是给大众的咖啡桌读物。我本来对勃艮第的某些“隐形冠军”抱有很大期望，希望它能像一个经验丰富的老向导一样，带我深入那些藏在山坡背后的宝藏。然而，实际的体验是，某些地区的介绍详略失衡得厉害，对我来说，一些我更熟悉的波尔多次级产区的分析，反而显得有些流于表面，缺乏足够的年份细节和酿酒哲学层面的探讨。感觉编辑团队可能在某些产区投入了更多的精力，导致其他区域的“深度”没能跟上。对于一个追求全面、细致入微的读者来说，这种体验就像是吃自助餐，有些菜肴极其精致，而有些却只是敷衍了事地摆在那里，让人略感失望。希望下一版能在覆盖面上更均衡一些，真正做到“绿意盎然”的广阔视野。
说实话，我入手这本指南时，心里是带着一种朝圣般的心情，期待着能从中窥见一些法国葡萄酒界的“内部消息”或者未被大众充分挖掘的趋势。这本书的编辑风格，用一种近乎冷峻的客观态度来陈述事实，尽量减少煽情和溢美之词，这对于一个追求事实真相的读者来说，无疑是加分的。它更像是一份详尽的官方档案，而不是一份充满个人情感的推荐信。我尤其关注了关于可持续发展和生物动力法的介绍部分，希望看到它如何将这些现代的酿酒理念融入到传统的评级体系中。令我感到困惑的是，对于一些采用激进自然酒法的酒庄，本书的处理方式显得有些保守和谨慎，介绍中缺乏对这种风格的深入剖析，更像是将其视为一种异类而非一种正在兴起的潮流。这让我感觉，尽管这本指南力求客观，但它在面对酿酒理念的快速演变时，似乎脚步有些滞后，未能完全捕捉到酒庄在哲学层面上的挣扎与创新。
这本绿皮指南的份量和手感，拿在手里就觉得沉甸甸的，充满了知识的密度。我最欣赏它的地方在于它对中小规模酒庄的关注，这一点在许多商业化的酒评中是很难找到的。很多大酒庄的信息充斥在各个渠道，但真正体现法国葡萄酒生态多样性的，恰恰是这些默默耕耘的小生产者。我特意翻阅了卢瓦尔河谷和阿尔萨斯的一些页面，发现了一些我从未听闻过的小酒庄，这极大地拓宽了我的视野。然而，问题也随之而来：对于这些新兴或规模较小的酒庄，其描述的篇幅和详尽程度，与那些历史悠久的列级名庄之间存在着明显的断层。有的酒庄介绍只占了半页，而有的则占了两页，这种篇幅上的悬殊，让我不禁怀疑，这是否仅仅是一种“收录”的义务，而非基于真正深入的品鉴和认可。阅读体验上，这种不均匀感就像是看一部群像戏，有些角色的特写镜头过长，而有些关键人物却只在背景中匆匆掠过，让人无法形成一个完整的法国葡萄酒世界图景。
很赞，很系统的讲解，非常精粹的语言
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