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发表于2024-11-12
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用户评价
酒鬼旅行指南。
评分正常发挥的Dave Broom，期望读到的关于日威的很多方面——mizunara橡木桶，线香，umami，zen，nas都有覆盖。篇幅所限，一些有意思的东西很难发展开来。ps原来Yoichi的Sherry&Sweet 12yo用的麦芽是lightly peated过的，一直以为那种橡胶/皮革/火药的表现只是桶的问题。
评分正常发挥的Dave Broom，期望读到的关于日威的很多方面——mizunara橡木桶，线香，umami，zen，nas都有覆盖。篇幅所限，一些有意思的东西很难发展开来。ps原来Yoichi的Sherry&Sweet 12yo用的麦芽是lightly peated过的，一直以为那种橡胶/皮革/火药的表现只是桶的问题。
评分Tasting notes很短。然后我要借机吐槽一下（不只限于这本书）英文对日文的翻译习惯。用字母音译的point到底是什么。比如Netflix看个剧你说unagi到底有没有想让观众看懂吃的是啥。电影一幕幕过得快就算了，写本书总有地方写注释吧。这种情况下写个sanroku而不提山麓的意思，总有些偷懒的感觉。
评分正常发挥的Dave Broom，期望读到的关于日威的很多方面——mizunara橡木桶，线香，umami，zen，nas都有覆盖。篇幅所限，一些有意思的东西很难发展开来。ps原来Yoichi的Sherry&Sweet 12yo用的麦芽是lightly peated过的，一直以为那种橡胶/皮革/火药的表现只是桶的问题。
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