具体描述
第一本由台灣威士忌權威專家撰寫的中文專書！
本書囊括全球單一純麥威士忌酒廠及單品介紹，並詳細解說如何在日本、台灣、香港、中國大陸找到適合的威士忌酒館和最佳的威士忌收藏，是必備的實用威士忌寶典！
作者黃培峻現任蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會會長，並且是台北國際烈酒展(Whisky Live Taipei)的共同主辦人；目前擁有一座收藏超過1,300種單一純麥威士忌的酒吧「MARSALIS HOME x WHISKEY GALLERY」。
本書集結他多年來的品酩經驗──
全球精選88家威士忌品牌故事介紹；作者親自走訪蘇格蘭、愛爾蘭、日本、瑞典以及台灣的酒廠實地導覽。
300隻以上威士忌單品的香氣、口感、尾韻、C/P值品酩及採購評鑑。
台灣、香港、中國大陸、日本的威士忌酒館指南。
無論是資深威士忌品味收藏家，還是準備打開威士忌世界這扇門的新朋友，這都是一本深入淺出的實用威士忌全書。
作者简介
黃培峻（Eric Huang）
年輕時前往英國求學，閒暇之餘前往蘇格蘭各大酒廠參觀，花了八年的時間一共探訪126家威士忌酒廠。自此一頭栽進威士忌的世界之中不可自拔。回國後成立華緯國際股份有限公司，獨家代理蘇格蘭麥芽威士忌協會〈Scotch Malt Whisky Society，簡稱SMWS〉以及日本輕井澤酒廠的威士忌，在台灣引起了一股品飲單桶威士忌〈Single Cask〉以及日本威士忌的風潮。
2009年與一群台灣的威士忌專家與愛好者閒聊時，毅然決定擔負起領路人的任務，籌備了第一屆的Whisky Live台北國際烈酒展，至今已經成為全球參展人數最多的國際烈酒展。
2011年時開始籌辦威士忌雜誌國際中文版，親身擔任總編輯，不遺餘力的提供國內讀者最專業的威士忌文章與相關的最新資訊，迄今也已成為國內最專業的國際烈酒雜誌；並在去年獲得蘇格蘭頒發The Keeppers Of Quaich〈蘇格蘭雙耳小酒杯執持會員〉的榮譽。
2013年首度舉辦台灣第一屆的精釀啤酒展，同樣引起相當大的迴響，並準備在年底舉辦第一屆的精緻烈酒展，期望能同步拉抬台灣酒商與消費者的水平。首本新書《單一純麥威士忌一本就上手》。
目录信息
推薦序1
推薦序2
威士忌專業用語指南
第一章：蘇格蘭
1-1 Islay
Ardbeg泥煤野獸
Bowmore造物孕育的神祕香水
Bruichladdich艾雷島上的流行時尚教主
Bunnahabhain老船長的故鄉
Caol lia蒸餾器怪獸
Kilchoman氣質有涵養的狂野美少女
Lagavulin煙薰板鴨的風味
Laphroaig查爾斯王子的最愛
Port Ellen威士忌界的梵谷
1-2Highland
Aberfeldy帝王威士忌的故鄉
Balblair遠古尖石記載的傳奇純淨酒廠
Ben Nevis專門生產單一年份麥芽威士忌
Blair Athol打破蘇格蘭威士忌產業傳統的酒廠
Brora & Clynelish經典雙子星酒廠的傳承與風華
Dalmore全球最貴威士忌紀錄保持
Deanston仕高利達調和威士忌的心臟
Edradour最後一個農莊式蒸餾廠
Fettercarin浴火重生的獨角獸
Glen Garioch曾被譽為「當代最精緻威士忌」
Glen Ord特別為亞洲人所出的單一麥芽威士忌（Singelton）
Glengoyne懂得與自然共存的生活藝術家
Glenmorangie 蘇格蘭威士忌界最高的時尚精品
Glenturret威雀的故鄉
Loch Ewe車庫蒸餾場
Loch Lomond藏身於蘇格蘭最美湖畔旁的酒廠
Oban海港蒸餾場
Old Pulteney與港共生
Royal Lochnagar女皇加冕的皇家威士忌
Tomatin曾為蘇格蘭產量最大的酒廠
Tullibardine超市裡的蒸餾廠
1-3 Lowland
Auchentoshan真正精煉傳統蘇格蘭威士忌風味
Bladnochs南方森林之星
Glenkinchie收藏最多Classic Malts珍貴酒款
Daftmill農場之家蒸餾廠
1-4 Campeltown
Glen Scotia鬼月中元普渡必喝酒
Springbank蘇格蘭最純手工打造威士忌
Glengyle春風吹又生
1-5 Speyside
Aberlour製作屬於自己獨一無二的酒
Ardmore Speyside區泥煤味最濃郁的酒廠
Balvenie首選必逛酒廠
Benriach創新的冒險家
Benromach雜貨店傳奇
Cardhu Johnnie Walker的心臟酒廠
Cragganmore第一間採用火車運輸的酒廠
Craigellachie世界有名的Malt Bar
Dallas Dhu威士忌博物館
Dalwhinnie號稱蘇格蘭最高的酒廠
Dufftown Diageo集團下產量規模最大的蒸餾廠
Glenburgie使用三種不同儲存方式的平衡口感
Glen Elgin白馬的故鄉
Glen Grant全球銷量最大的酒廠
Glen Moray來場深度蘇格蘭蒸餾場之旅吧
Glencadam來自逆流而上的清澈水源
Glendronach百分之百雪莉風
Glendullan美規版Singleton的主要基酒
Glenfarclas威士忌人的雪莉桶夢幻酒款
Glenfiddich有個開酒廠的祖先真好
Glenlivet蘇格蘭第一間取到合法執照的蒸餾廠
Glenrothes來自少女純潔之愛的天使水源
Knockando 滿溢花香的優雅酒款
Linkwood眾多威士忌調酒大師熱愛酒款
Longmore行家才知道的厲害威士忌
Macallan已逝的黃金年代
Mortlach最繁複的2.8次蒸餾程序
Speyside最後一位真正的威士忌男爵
Stathisia Royal Salut的心臟
Tomintoul非法釀造的花香酒體
Tormore市場難尋的單一純麥威士忌
1-6Island
Highland Park維京海盜傳奇
Arran水質純淨的渡假聖地
Isle of Jura喬治．歐威爾：「不可能到達的地方」
Scapa百齡壇高年份酒的祕密來源
Talisker野生生蠔的絕配
Tobermory遠離塵囂的烏托邦
第二章：愛爾蘭
Bushmills愛爾蘭最古老的酒廠
Kilbeggan小蝦米酒廠的抗爭
Midleton愛爾蘭威士忌Jameson的故鄉
第三章：日本
Yamasaki山崎 日本威士忌的開山始祖
Hakushu白州 仙境中創造出的細緻極品
Karuizawa輕井澤 珍貴停產的威士忌華麗飲品
Miyagikyo宮城峽 為紀念王期而成立的酒廠
Yoichi余市 日本威士忌祖師爺的愛情與堅毅
Fuji-Gotemba富士御殿場 體驗富士山之美
Chichibu秩父&Hanyu羽生 地位崇高的日本獨立酒廠
第四章：新興威士忌
瑞典 Mackmyra史上最強威士忌度假村酒廠
台灣 Kavalan噶瑪蘭 蘭陽平原的好山好水好釀酒
附錄１ 酒吧介紹
台灣
香港
中國
日本
歐洲
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
这本书简直是威士忌爱好者的福音，尤其对于像我这种刚踏入这个美妙世界的新手来说，简直是打开了一扇新世界的大门。在读这本书之前，我对“单一麦芽”这个概念的理解非常肤浅，无非就是“只有一家酒厂的麦芽做的呗？”。但这本书深入浅出地讲解了从大麦的选择、发芽、糖化、发酵、蒸馏，到熟成，每一步工艺对最终风味的影响。我尤其欣赏作者对苏格兰不同产区威士忌风格的梳理，斯佩塞的圆润甜美，艾雷岛的烟熏泥煤，高地的复杂多变，每一处都描绘得栩栩如生，让人仿佛身临其境，隔着书页都能闻到那股独特的酒香。书中对不同酒厂历史背景的介绍也十分引人入胜，了解了每一瓶酒背后的故事和匠人精神，使得品鉴过程不再是简单的味觉体验，而是一种文化和历史的沉浸。
评分对于那些打算开始收藏或者希望提升聚会谈资的朋友来说，这本书的“实战指南”部分简直是宝藏。它不仅教你如何正确地“盲品”——这是区分真本事和纸上谈兵的关键一步——还给出了针对不同预算的推荐酒单。这些推荐并非随意的罗列，而是结合了市场稀有度、性价比和风味代表性经过精心筛选的。比如，它会告诉你，如果你预算有限但想体验泥煤风味，某个特定酒厂的基础款是比市面上很多网红产品更明智的选择。这种贴近生活的实用建议，让我立刻着手整理了自己的“威士忌角”，并按照书中的分类思路，开始有意识地去填补自己品鉴经验中的空白区域。这本书真正做到了“一本就上手”，并且还能让你持续深入地探索下去。
评分我必须得说，这本书在威士忌的品鉴技巧上给出了许多实用的指导，这远远超出了我预期的“入门指南”范畴。它详细拆解了如何系统地感知一支酒的香气和口感，而不是仅仅停留在“闻起来像水果”这种模糊的描述上。书里提供了很多练习方法，比如如何区分水果、花香、木质调、辛香料等不同层次的味道，甚至还提到了如何应对一些不太愉快的“异味”——这对于避免花冤枉钱买到自己不喜欢类型的酒至关重要。更让我惊喜的是，它还涉及到了陈年时间对风味转变的探讨，以及不同橡木桶（波本桶、雪莉桶等）对威士忌性格塑造的决定性作用。读完这部分，我感觉自己看酒标时的眼神都变得锐利了许多，不再被花哨的包装所迷惑，而是直奔核心的品质和风味特征而去。
评分如果你是那种对“技术细节”有较高要求的读者，这本书绝对能满足你。它并没有避开蒸馏器形状、发酵时间长短、水质对麦芽汁化学反应的影响这些相对硬核的内容，但神奇的是，作者总能用最直观的比喻将这些复杂的化学和物理过程解释清楚。比如，对于“双重蒸馏”和“三重蒸馏”带来的口感差异，作者的描述就非常到位，让人一下子就能抓住核心区别。此外，书中对威士忌行业的商业运作和市场趋势的观察也很有洞察力，让你明白为什么某些经典款会停产，为什么新的独立装瓶商会崛起。它不仅教你如何“喝”，更教你如何“懂”这个行业，从投资的角度来看，这本书的价值也大大提升了。
评分这本书的排版和视觉呈现也值得称赞，它避免了传统技术书籍的枯燥感。虽然内容详实，但配图和图表的运用恰到好处，比如那些清晰的苏格兰地图，标注着主要酒厂和产区边界，对于构建一个完整的地理认知框架非常有帮助。我特别喜欢它对不同威士忌类型（如纯麦芽、黑麦威士忌的简要对比）的板块设计，简洁明了，迅速帮助读者建立起一个横向的对比参照系。文字风格流畅自然，充满了对威士忌文化的热爱，读起来完全没有压力，更像是在听一位经验丰富的行家在壁炉边娓娓道来，而不是在研读一本教科书。这种轻松愉悦的阅读体验，是许多同类书籍所欠缺的。
评分台译名略有差异，这本书就像一位朋友在讲威士忌。
评分台译名略有差异，这本书就像一位朋友在讲威士忌。
评分窝在六楼酒吧间看过的威士忌书
评分很有意思，慢慢品尝。
评分很有意思，慢慢品尝。
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