前 言 9
第一章 導論 1
一、作為美國偶像與全球偶像的麥當勞快餐 8
二、無所不及的麥當勞化 12
三、麥當勞化諸維度 17
四、對麥當勞化的批判：理性的非理性 20
五、麥當勞化諸維度：以瑞典宜傢傢居公司為例 22
六、麥當勞化的優點 24
七、還有什麼沒有被麥當勞化？ 25
八、本書的安排 33
第二章 麥當勞化的過去、現在與未來：從鐵籠到快餐工廠及其超越 34
一、科層化：使生活更理性 34
二、納粹大屠殺：大批量地製造死亡 38
三、科學管理：尋找最優的方法 40
四、生産流水綫：把工人變成機器 41
五、萊維城：批量修建的住宅——“轟隆、轟隆、轟隆地”長高 44
六、購物中心：肆掠美國 45
七、麥當勞快餐：創造“快餐工廠” 47
八、麥當勞化與當代社會變遷 50
第三章 高效率與可計算性 62
一、高效率：免下車與指間美食 62
二、可計算性：巨無霸與小薯條 81
第四章 可預測性與控製 97
一、可預測性：雨水永遠不會落到山腰的那些小屋 97
二、控製：人與無人機器 112
第五章 理性的非理性：擠在“幸福大道”上 135
一、低效率：收款颱排起瞭長龍 135
二、花錢多：呆在傢中更自在 137
三、虛情假意：“嗨，喬治” 138
四、祛魅：魔法哪裏去瞭? 139
五、健康風險與環境公害：一頓快餐就攝入一天的熱量 141
六、同質化：巴黎也沒有區彆 144
七、非人性化：在“飼料槽與啤酒龍頭”搶食而全身被淋濕 146
第六章 應對麥當勞化：方法指導 155
一、創造“閤理”的替代選擇：有時你真的必須打破規則 156
二、集體反擊：拯救心、腦、味蕾和新鮮體驗 158
三、個人應對策略：“臭鼬工廠”，被濛住雙眼的小孩以及幻想世界 167
四、一些結論性思想 175
第七章 全球化與社會去麥當勞化的可能性 177
一、全球化與麥當勞化 177
二、社會的去麥當勞化 186
三、網絡與去麥當勞化 194
參與文獻 203
索引 208
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