我的香料之旅

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出版者:上海文化出版社
作者:陈念萱
出品人:
页数:143
译者:
出版时间:2013-7
价格:38.00
装帧:平装
isbn号码:9787553500683
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 旅行
  • 香料
  • 生活
  • 2017
  • 香料
  • 美食
  • 旅行
  • 文化
  • 烹饪
  • 异域风情
  • 探险
  • 个人成长
  • 生活方式
  • 回忆录
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具体描述

作者简介

陈念萱(Alice N.H.Chen),1958年出生,知名作家、影评人、记者、翻译、美食家,著有《爱丽丝的童年》、《不丹.深呼吸》、《流浪笔记》等作品30多本。她游历中国大江南北,足迹并跨各大洲,兴趣与交游广阔,所以笔下多有人情奇趣。旅行如同最好的烹饪老师,在食材、香料、烹调方法上给她带来诸多的启发。

目录信息

自序
旅行是最好的烹饪老师
1楔子
我的香料之旅
2香料国度的美味
在伊斯坦布尔潇洒游走
做慕尼黑的友善过客
当土耳其人的餐桌嘉宾
体验巴伐利亚式的生活
3我的即兴烹调魔法
即兴菜肴的秘诀
好汤养出好肠胃
面粉游戏:面包、烙饼与三明治
神奇的稻米与面条
提点食欲的荤食
信手拈来的素菜经
解忧香料甜点与饮料
4香料的感官魅力
香料与音乐同行
诠释香料魔力的电影
· · · · · · (收起)

读后感

评分

如果世间只剩盐和味精,舌头都能淡出鸟来。 所以谢天谢地,祖先们早就受不了这么食之无味的东西,发掘了若干香料。 泰国菜如果没有香叶,他只是一堆素材。 印度菜没有没有咖喱,它只是牛肉加土豆。 云南菜没有柠檬,和汉族菜也分不出区别。 红烧肉若是没有茴香,江南人万万不会...

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如果世间只剩盐和味精,舌头都能淡出鸟来。 所以谢天谢地,祖先们早就受不了这么食之无味的东西,发掘了若干香料。 泰国菜如果没有香叶,他只是一堆素材。 印度菜没有没有咖喱,它只是牛肉加土豆。 云南菜没有柠檬,和汉族菜也分不出区别。 红烧肉若是没有茴香,江南人万万不会...

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用户评价

评分

不值得入手,有图而已。只是作者的行文风格确实让人想去旅行中需找这些香料。突然萌生了在阳台种满香料的想法。

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茴香就是八角呗

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什么乱七八糟的,毫无条理

评分

不值得入手,有图而已。只是作者的行文风格确实让人想去旅行中需找这些香料。突然萌生了在阳台种满香料的想法。

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可以全世界旅行品尝各种美食真是让你羡慕到抓狂啊。。。我什么时候才可以为了风景为了美食可以到处游荡啊。。。

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