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出版者:Elsevier Science Health Science div

作者:Curry, Katharine R., Ph.D./ Jaffe, Amy

出品人:

頁數:351

译者:

出版時間:

價格:46.95

裝幀:Pap

isbn號碼:9780721672984

叢書系列:

圖書標籤:

營養谘詢
溝通技巧
膳食指導
健康教育
行為改變
谘詢心理學
營養學
健康傳播
臨床營養
營養乾預

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具體描述

《營養谘詢與溝通技巧》是一本旨在提升專業營養師在實踐中運用有效溝通策略，以更精準、更富同情心地指導個體的全麵指南。本書深入探討瞭營養谘詢的核心要素，強調瞭建立信任關係、積極傾聽、同理心錶達以及理解個體化需求的重要性。本書的第一個核心部分，“建立互信與同理心”，將引導讀者掌握一係列關鍵技巧，從而與服務對象建立牢固的專業關係。這包括瞭如何通過非語言溝通（如眼神交流、肢體語言、語調）傳遞關懷和尊重，以及如何運用積極傾聽的技巧，如復述、澄清和總結，確保真正理解對方的觀點和感受。同時，本書還會詳細介紹同理心錶達的藝術，即如何站在對方的角度思考問題，並用恰當的語言迴應對方的情緒，從而營造一個安全、支持性的谘詢環境。我們將學習如何識彆和應對客戶的抗拒心理，以及如何通過真誠的錶達來化解潛在的誤解和衝突。接下來的部分，“評估與目標設定”，著重於如何有效地收集信息，為個體量身定製營養方案。本書將介紹多種評估方法，包括但不限於飲食史訪談、生活方式問捲以及對客戶的健康狀況進行初步瞭解。我們將學習如何提齣開放式問題，引導客戶深入思考，並鼓勵他們分享關於飲食習慣、偏好、障礙以及文化背景的詳細信息。在此基礎上，本書將指導讀者如何與客戶共同設定 SMART（具體、可衡量、可達成、相關、有時限）目標，確保這些目標既具有挑戰性又切實可行，從而增強客戶的自主性和參與感。我們將探討如何根據客戶的認知水平、文化背景和生活條件來調整谘詢策略，使營養建議更易於理解和執行。本書的第三個關鍵領域，“提供個性化建議與解決方案”，將專注於如何將收集到的信息轉化為切實可行的營養指導。我們將學習如何清晰、簡潔地解釋復雜的營養學概念，使用客戶能夠理解的語言，避免使用過於專業的術語。本書將提供一係列溝通工具和技巧，用於呈現營養信息，例如使用視覺輔助工具、提供食譜範例、以及根據客戶的口味和烹飪能力推薦食物。更重要的是，我們將深入研究如何幫助客戶識彆和剋服可能阻礙他們改變的障礙，例如時間限製、經濟因素、社會壓力或缺乏相關知識。我們將學習如何與客戶一起頭腦風暴，共同尋找創新的解決方案，並提供持續的支持和鼓勵。此外，“促進行為改變與維持”是本書不可或缺的一部分。行為改變是一個復雜的過程，本書將詳細闡述各種行為改變理論模型，並介紹如何將這些理論應用於營養谘詢實踐。我們將學習如何識彆客戶的準備程度，並采用相應的乾預策略，例如動機性訪談（Motivational Interviewing）中的關鍵技術，如錶達理解、發展不一緻性、應對抗拒和支持自我效能。本書還將強調持續監測和評估的重要性，以及如何根據客戶的進展和遇到的新挑戰來調整谘詢計劃。我們還將探討如何賦能客戶，讓他們成為自己健康旅程的積極參與者，並掌握自我管理的能力，從而在谘詢結束後也能有效維持健康的飲食習慣。本書的最後一部分，“倫理考量與專業發展”，將引導讀者認識到在營養谘詢實踐中遵守職業道德規範的重要性。我們將討論保密協議、知情同意、避免利益衝突以及在提供建議時保持客觀和專業的態度。同時，本書也將鼓勵專業人士持續學習和發展，掌握最新的營養科學知識和溝通技巧，並分享如何尋求同行支持和進行自我反思，以不斷提升谘詢的質量和效率。總而言之，《營養谘詢與溝通技巧》為營養專業人士提供瞭一個全麵的實踐框架，涵蓋瞭從建立關係、深入評估到提供個性化指導和支持行為改變的每一個關鍵環節。通過掌握書中介紹的技巧和策略，讀者將能夠更有效地與服務對象溝通，建立更深厚的信任，並最終幫助他們實現更健康的生活方式。本書旨在成為每一位希望提升谘詢能力、深化客戶關係的營養師的案頭必備。