Nutrition Counseling & Communication Skills pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Elsevier Science Health Science div

作者:Curry, Katharine R., Ph.D./ Jaffe, Amy

出品人:

页数:351

译者:

出版时间:

价格:46.95

装帧:Pap

isbn号码:9780721672984

丛书系列:

图书标签:

营养咨询
沟通技巧
膳食指导
健康教育
行为改变
咨询心理学
营养学
健康传播
临床营养
营养干预

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具体描述

《营养咨询与沟通技巧》是一本旨在提升专业营养师在实践中运用有效沟通策略，以更精准、更富同情心地指导个体的全面指南。本书深入探讨了营养咨询的核心要素，强调了建立信任关系、积极倾听、同理心表达以及理解个体化需求的重要性。本书的第一个核心部分，“建立互信与同理心”，将引导读者掌握一系列关键技巧，从而与服务对象建立牢固的专业关系。这包括了如何通过非语言沟通（如眼神交流、肢体语言、语调）传递关怀和尊重，以及如何运用积极倾听的技巧，如复述、澄清和总结，确保真正理解对方的观点和感受。同时，本书还会详细介绍同理心表达的艺术，即如何站在对方的角度思考问题，并用恰当的语言回应对方的情绪，从而营造一个安全、支持性的咨询环境。我们将学习如何识别和应对客户的抗拒心理，以及如何通过真诚的表达来化解潜在的误解和冲突。接下来的部分，“评估与目标设定”，着重于如何有效地收集信息，为个体量身定制营养方案。本书将介绍多种评估方法，包括但不限于饮食史访谈、生活方式问卷以及对客户的健康状况进行初步了解。我们将学习如何提出开放式问题，引导客户深入思考，并鼓励他们分享关于饮食习惯、偏好、障碍以及文化背景的详细信息。在此基础上，本书将指导读者如何与客户共同设定 SMART（具体、可衡量、可达成、相关、有时限）目标，确保这些目标既具有挑战性又切实可行，从而增强客户的自主性和参与感。我们将探讨如何根据客户的认知水平、文化背景和生活条件来调整咨询策略，使营养建议更易于理解和执行。本书的第三个关键领域，“提供个性化建议与解决方案”，将专注于如何将收集到的信息转化为切实可行的营养指导。我们将学习如何清晰、简洁地解释复杂的营养学概念，使用客户能够理解的语言，避免使用过于专业的术语。本书将提供一系列沟通工具和技巧，用于呈现营养信息，例如使用视觉辅助工具、提供食谱范例、以及根据客户的口味和烹饪能力推荐食物。更重要的是，我们将深入研究如何帮助客户识别和克服可能阻碍他们改变的障碍，例如时间限制、经济因素、社会压力或缺乏相关知识。我们将学习如何与客户一起头脑风暴，共同寻找创新的解决方案，并提供持续的支持和鼓励。此外，“促进行为改变与维持”是本书不可或缺的一部分。行为改变是一个复杂的过程，本书将详细阐述各种行为改变理论模型，并介绍如何将这些理论应用于营养咨询实践。我们将学习如何识别客户的准备程度，并采用相应的干预策略，例如动机性访谈（Motivational Interviewing）中的关键技术，如表达理解、发展不一致性、应对抗拒和支持自我效能。本书还将强调持续监测和评估的重要性，以及如何根据客户的进展和遇到的新挑战来调整咨询计划。我们还将探讨如何赋能客户，让他们成为自己健康旅程的积极参与者，并掌握自我管理的能力，从而在咨询结束后也能有效维持健康的饮食习惯。本书的最后一部分，“伦理考量与专业发展”，将引导读者认识到在营养咨询实践中遵守职业道德规范的重要性。我们将讨论保密协议、知情同意、避免利益冲突以及在提供建议时保持客观和专业的态度。同时，本书也将鼓励专业人士持续学习和发展，掌握最新的营养科学知识和沟通技巧，并分享如何寻求同行支持和进行自我反思，以不断提升咨询的质量和效率。总而言之，《营养咨询与沟通技巧》为营养专业人士提供了一个全面的实践框架，涵盖了从建立关系、深入评估到提供个性化指导和支持行为改变的每一个关键环节。通过掌握书中介绍的技巧和策略，读者将能够更有效地与服务对象沟通，建立更深厚的信任，并最终帮助他们实现更健康的生活方式。本书旨在成为每一位希望提升咨询能力、深化客户关系的营养师的案头必备。