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品吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

品吃
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
唐振常
中国人民大学出版社
2007-11
195
32.00元
湛庐文化·喜福绘
9787300087009

图书标签: 美食  饮食  随笔  唐振常  掌故  吃  飲食  图书馆Y   

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发表于2024-11-22

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图书描述

俗话说“民以食为天”，人们每天都离不开吃。不过时代不同了，现代人的生活水平提高了，人们的嘴和味蕾也都开始精致化，不仅仅想着吃饱，还要讲个氛围，开始追求吃出品味，吃出个道道。《品吃》中有段话颇为精到：“食有三品：上品会吃，中品好吃，下品能吃。能吃无非肚大，好吃不过老饕，会吃则极复杂，能品其美恶，明其所以，调和众味，配备得宜，借鉴他家所长，化为已有，自成系统，乃上品之上者，算得上真正的美食家。要达到这个境界，就不是仅靠技艺所能就，最重要的是一个文化问题。高明的烹饪大师达此境界者，恐怕微乎其微；文人达此境界者较多较易，这就是因由所在。”一个人想达到会吃的境界，实与文化分不开。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

嗯，我就是爱吃

评分☆☆☆☆☆

有点絮叨

评分☆☆☆☆☆

有点絮叨

评分☆☆☆☆☆

大家的小品，别有风味。

评分☆☆☆☆☆

大家的小品，别有风味。

读后感

评分☆☆☆☆☆

读唐老先生的《品吃》，真是读得畅快淋漓。尤其是老先生关于川菜的一番见解，十分佩服。如今世上人只知川菜麻辣鲜香，有几人认得其实“川菜中的上品都不辣。”，想如今多少川厨为时局所迫都一味以麻辣取悦众人。我对先生之之率真实在叹服不已。先生书中关于“烹鱼切记翻动”而...

评分☆☆☆☆☆

读唐老先生的《品吃》，真是读得畅快淋漓。尤其是老先生关于川菜的一番见解，十分佩服。如今世上人只知川菜麻辣鲜香，有几人认得其实“川菜中的上品都不辣。”，想如今多少川厨为时局所迫都一味以麻辣取悦众人。我对先生之之率真实在叹服不已。先生书中关于“烹鱼切记翻动”而...

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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