具体描述
佛祖食譜有甚麼特色?
福爾摩斯每天早餐吃甚麼?吃花也有十誡?
三天內如何焗製性感白麵包?
從文學、藝術、歷史、宗教、哲學出發,
以一顆求取美食的心,用心細意品嚐,
發掘各種新奇味美的食譜,
為飲食世界帶來一股驚喜。
作者简介
目录信息
蠔的吃法 3
意態從容味道淸鮮的蝸牛 7
乍暖還寒吃龍蝦 11
龍蝦問答 15
童話中的龍蝦 20
青蛙無辜變田雞 25
散步的母雞不要吃 30
天然風韻的法國布烈斯雞 35
雞的食譜與食療 39
油炸可愛小松鼠 43
煮蛋的秘訣 47
包羅萬物的奄列 51
雲吞與陰陽哲學的關係 56
意大利粉的煮法和吃法 61
監獄雜錦包 64
性感的白麵包 68
白麵包三天造成吃五天 72
世間難求的菲莎漢堡包 76
樸素雋永話洋山芋 80
治腰養顏的粟子 84
油炸鬼妙在食空氣 88
素食中之廣大敎主--淸品至味的豆腐 92
可樂食譜 96
吃蜜糖的歷史 101
情濃朱古力 104
飲茶的最高境界--輕浮 108
香檳的色香味 112
喝一杯淸水的樂趣 115
冬天裏的夏天--紅草莓 120
紅丹丹的果中美品--荔枝 124
水晶和雞屎,石榴和番石榴 128
吃花十誡 132
吃無花果夢境成眞 137
吃的歷險--辣椒 141
認識洋葱 144
法力無邊臭不可當的大蒜 149
鹽--調味之王 153
食的趣味
萬聖節與南瓜批 159
聖誕節在家吃火雞 163
佛祖食譜--豆腐飯和咖喱菠菜 167
西洋月餅,卡普特"聖誕回憶"裏的果子餅 171
年畫中的餃子和冰糖葫蘆 175
福爾摩斯講究飲食 179
福爾摩斯的早餐 184
人肉的滋味 188
飲食奇異錄 192
吃蟲奇譚 195
搞通思想吃昆蟲 199
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
我从这本书中获得的最大收获,并非是学会了某道特定的“另类”菜肴,而是对于“准备”这个动作本身产生了全新的敬畏之心。作者将准备食物的过程提升到了接近冥想的层次,他详细阐述了清洗、切割、配比这些看似机械的步骤中蕴含的文化符号和能量流动。例如,他对“刀工与意图”的讨论,认为每一次切割的力度和角度都承载着厨师当下心境的投射,这远比技巧本身更耐人寻味。这种对微小动作的放大和哲思化处理,彻底改变了我过去在厨房中那种“快点做完”的心态。它让我意识到,食物的最终呈现,只是一个漫长而充满内省的旅程的终点站。这本书更像是一面镜子,映照出我们在日常生活中对“效率”的过度崇拜,以及因此错失掉的那些丰富而细微的生命体验。
这本书的装帧设计简直是一场视觉盛宴,内页的纸张选择触感极佳,那种略带粗粝感的纹理与现代印刷工艺的精细完美结合,让人在翻阅时仿佛能感受到文字背后的温度。尤其值得称赞的是排版,它没有采用那种中规中矩的网格系统,而是大胆地运用了留白和不对称的布局,使得每一个章节的标题和引文都像是一件精心雕琢的艺术品。我特别喜欢其中一组关于“静默的餐桌”的插图,摄影师的功力毋庸置疑,光影的处理极其微妙,捕捉到了食物在自然光下那种转瞬即逝的美感,那种不是为了炫耀食材的奢华,而是专注于捕捉日常瞬间的诗意。虽然我还没来得及深入研读核心内容,但仅凭这前期的视觉体验,就已经能感受到作者在构建一个超越普通食谱或饮食哲学的世界观,它似乎在邀请读者放下对“吃什么”的执念,转而关注“如何感知”的过程。这种对形式美学的极致追求,着实让我对接下来的阅读充满了期待,它似乎在暗示,阅读这本书本身,就是一种仪式性的体验,而非简单的信息获取。
这本书的配套音频或在线资源如果能做得更用心一些,效果可能会更上一层楼。我发现书中多次提到了一些需要特定声响来辅助理解的概念,比如“干燥的脆裂声如何影响对质地的判断”,或者“特定频率的噪音如何干扰味蕾的接收”。虽然文字描述已经相当到位,但对于追求极致体验的读者来说,如果能有一个高质量的音频文件来配合阅读,让文字“活”起来,那将是无与伦比的补充。遗憾的是,目前我只能通过想象来构建这些听觉场景。整体而言,作者在试图构建一个多感官的沉浸式体验,这已经远远超出了传统书籍的范畴,它更像是一个介于文学、人类学田野调查和感官科学实验之间的跨界产物。这种大胆的尝试值得鼓励,但也对读者的主动参与度和想象力提出了更高的要求。
这本书的叙事节奏控制得相当老练,尤其是在描述那些充满异域风情的食材来源地时,作者采用了非常口语化且带有强烈现场感的笔触。例如,在讲述他深入某个偏远山区寻找一种特定香料的经历时,文字中充满了泥土的气息和人与自然交流的紧张感,他细致地描绘了当地向导的面部表情和那些难以用标准色彩命名的植物色泽。这种“在场感”非常强烈,让我感觉自己像是跟随他一起经历了那段艰辛的跋涉。不过,这种风格的切换也带来了一点小小的阅读疲劳,在前文的抽象理论和此处感性的游记之间,需要读者快速调整自己的认知频道。我尤其欣赏作者在描述当地人的生活哲学时,那种不带猎奇色彩的尊重与融入,他没有将自己置于一个“导师”的位置,而是真诚地作为一个学习者在记录,这种谦逊的态度使得那些异文化体验显得尤为可信和动人。
读完引言和前几章的理论铺陈,我不得不说,作者的思维跳跃性极大,有些地方需要反复咀嚼才能捕捉到其间的逻辑脉络。他大量引用了后结构主义的理论碎片,并将其嫁接到对食材选择和烹饪技法的探讨上,这使得这本书的门槛似乎比一般的“美食指南”要高出不少。我印象最深的是他对“味觉记忆的重构”那一章节的论述,作者提出了一个激进的观点:传统的味觉教育实际上是一种文化霸权,它固化了我们对“好味道”的定义。他没有给出明确的菜谱指导,而是引导读者去解构自己对酸甜苦辣咸的固有认知,用一种近乎哲学辩论的方式来探讨“什么是可以被接受的奇特组合”。这种对既有规范的挑战,让阅读过程充满了思辨的乐趣,尽管我个人在实践层面还有很多疑惑,但这种颠覆性的视角无疑拓宽了我对“饮食可能性”的想象边界。这与其说是一本教你做饭的书,不如说是一本教你如何用新的感官系统来重新认识世界的工具书。
吃蟲幾篇很噁心
"反而是鸡翅膀的肉细滑,并且躲藏在骨骼之间,吃起来曲折离奇,有发现的喜悦。“ 把山珍海味写得大雅的书。 还提到”哗啦哗啦洋葱”,自然是我的瓦拉瓦拉小城得洋葱特产。好亲切。
不错,哈哈。
吃蟲幾篇很噁心
不错,哈哈。