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美味的秘密-大廚們的調味秘籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

美味的秘密-大廚們的調味秘籍
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
晏新民
湖北科學技術齣版社
2007-5-1
162
20.00元
平裝
9787535236968

圖書標籤: 食譜  飲食  調味  菜譜  美食  廚房  生活傢  調味汁   

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发表于2024-12-25

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圖書描述

《美味的秘密:大廚們的調味秘籍》集結瞭大廚們幾十年烹調實戰經驗，邀您與大廚們一起共享美味！收錄瞭多達五百種調味品的使用法則、上韆種調製秘方及特色菜製作要訣！《美味的秘密:大廚們的調味秘籍》將教您最好用的調味秘訣，在傢調製不一樣的中餐、西餐、冷盤、火鍋。

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著者簡介

晏新民，國傢特一級廚師，湖北名廚。《中國烹飪》、《中國食品》、《烹調知識》、《服務科技》特邀作者，武漢烹飪學會常務理事，武漢老通城酒樓烹飪科技研究中心主任，湖北省名優高級廚師學校技術總監。其編寫的《中國烹飪技法講義》、《湖北名菜烹調工藝》、《冷萊製作技藝》、《老通城酒樓食府》、《現代萊肴的調味與配方》等著作受到業內外人士好評。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

相當不錯簡單明瞭的調味品書籍！

評分☆☆☆☆☆

噢

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