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出版者:中国中医药出版社

作者:蔡翠芳 编

出品人:

页数:305

译者:

出版时间:2006-6

价格:25.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787802310223

丛书系列:

图书标签:

• 中药
• 炮制
• 中药学
• 技术
• 中医药
• 药物学
• 制药
• 传统医药
• 中药制剂
• 炮制工艺

《药材鉴别与品质评价》 本书致力于深入探讨药材的鉴别方法与品质评价体系，旨在为中医药从业者、药材研究者以及对中医药感兴趣的读者提供一本全面、实用的参考书籍。 第一部分：药材的来源与分类 本部分将首先梳理中药材的传统来源，包括植物、动物、矿物三大类，并在此基础上，结合现代生物学和化学分类学知识，对各类药材进行更精细化的归类。我们会详细介绍不同来源药材的典型代表，例如植物类中的根、茎、叶、花、果实、种子以及全草等不同部位的药材；动物类中的皮、毛、骨、肉、内脏、分泌物等；矿物类中的常用矿石、盐类等。在每一类药材的介绍中，都会穿插其在传统中医药理论中的地位和主要应用，为读者构建一个宏观的认识框架。 第二部分：药材的宏观与微观鉴别 本部分将是本书的核心内容，重点在于教授读者如何通过感官和科学仪器对药材进行准确鉴别。 宏观鉴别： 性状描述： 详细列举常用药材的“九大性状”：外形、颜色、气味、滋味、质地、断面、显微等方面。例如，对于人参，我们会描述其主根的形状（参体、参芦、参须）、颜色（黄白色或淡棕黄色）、气味（特异香气）、滋味（微苦、甘）、质地（坚韧）、断面（形成层环纹明显）等。 产地与采收： 强调不同产地药材的差异性，如“道地药材”的概念及其形成原因。同时，介绍不同药材的最佳采收季节、采收部位以及采收后的初步处理方法，这些都直接影响药材的品质。 伪品鉴别： 针对市场上常见的药材伪品，会详细列举其与真品在性状上的区别，并通过图文对照的方式，帮助读者快速识别。例如，将桃仁与杏仁的形状、颜色、表面特征等进行对比。 微观鉴别： 显微结构分析： 介绍常用的显微鉴别技术，如薄片法、压榨法、剥离法等，以及观察显微特征需要关注的关键点，例如细胞壁的厚度、纹孔的类型、细胞内的含物（如淀粉粒、结晶、分泌物通道等）。 粉末鉴别： 重点讲解药材粉末的显微特征，包括淀粉粒的形态、大小、复粒数，草酸钙晶体的类型（柱晶、针晶、砂晶、簇晶等），导管、纤维的特征等。书中将包含大量图例，展示不同药材粉末的典型显微景象。 特殊鉴别方法： 介绍如荧光鉴别、薄层色谱（TLC）鉴别等辅助鉴别技术，以及它们的原理和应用。 第三部分：药材的化学成分与品质评价 本部分将从化学角度深入探讨药材的内在品质。 主要化学成分： 针对常用药材，概述其主要的化学成分类别，如生物碱、苷类、挥发油、黄酮类、多糖、皂苷等，并介绍这些成分在中医药理论中的药理作用。例如，介绍麻黄中的麻黄碱、山楂中的黄酮类成分等。 质量标准与检测： 药典标准： 详细解读国家药典（如《中华人民共和国药典》）中关于常用药材的质量标准，包括含量测定、杂质限度、水分、灰分、农药残留、重金属等各项指标。 含量测定方法： 介绍常用的含量测定方法，如滴定法、分光光度法、高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）等，并以典型药材为例，讲解具体操作步骤和数据处理。 其他品质评价指标： 探讨除化学成分含量外，其他影响药材品质的因素，如药材的有效成分比例、杂质含量、炮制前后有效成分的变化（但不过多深入炮制细节，仅作提及）、以及一些感官评价的量化方法。 第四部分：常见药材的鉴别与评价实例 本部分将选取几十味临床常用、易混淆或市场问题较多的中药材，进行系统性的鉴别与品质评价案例分析。每个案例都将包含： 药材名称（含别名）及来源。 正品药材的详细宏观性状描述与图例。 常见伪品的性状特点与识别要点，配以图例。 主要的显微特征，配以图例。 主要的化学成分及其在药典中的含量要求。 相关的质量评价指标和检测方法简述。 例如，将对何首乌、生地黄与熟地黄、川芎与川牛膝、知母与黄芩等进行深入的对比分析。 本书特色： 图文并茂： 大量采用高清实拍图片和精细的显微图，直观展示药材特征，便于读者识别。 系统全面： 涵盖了药材鉴别的宏观、微观及化学三个层面，并结合了质量评价的最新标准。 实用性强： 紧密结合临床和生产实际，为读者提供解决药材鉴别和品质评估问题的可行方法。 科学严谨： 内容严格遵循国家药典标准和现代科学研究成果。 通过学习本书，读者将能显著提升对中药材的认知水平和鉴别能力，为保证中药饮片的质量、提高临床用药疗效奠定坚实的基础。

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这本书的语言风格极其凝练，充满了工匠精神的克制与精准。它避免了过多华丽的辞藻渲染，完全是用一种近乎技术手册的精准口吻来陈述事实和操作指南。我注意到，在描述一些关键的“火候”控制时，作者没有采用模糊的形容词，而是给出了非常量化的指标，比如“当药材表面发出轻微的焦糊香气，且可见轻微鼓胀时，应立即离火”这类描述，清晰到几乎可以直接套用到实际操作中去。这对我而言，极大地提高了学习的效率。我常常觉得，阅读一本专业书籍，就像是与一位经验丰富、言辞惜字如金的老师在对话，他只告诉你最核心、最经过时间检验的真理，让你没有丝毫浪费时间的冗余感。这种直接、高效的沟通方式，非常适合快节奏的现代专业学习需求。

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我对这本书的实用性评估，主要集中在其提供的“疑难解析”部分。在实际操作中，总会遇到一些突发状况，比如某种药材在特定湿度下炮制后出现异味，或者不同批次间的药材炮制反应不一致等问题。这本书的后半部分，似乎就是专门为解决这些“灰色地带”的挑战而设立的。它罗列了数十种常见的炮制偏差及其可能的原因分析，并提供了相应的补救措施或预防策略。这种前瞻性的问题预设和解决方案设计，体现了编者对实际工作环境的深刻理解，而不是闭门造车。我甚至将这本书随身携带在工作室，遇到拿不准的问题时，翻阅一下，总能找到一些启发性的思路。总而言之，这是一本值得反复研读、越用越觉得精妙的宝典。

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这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面那种淡雅的墨绿色，配上烫金的传统纹饰，一看就知道不是那种哗众取宠的商业读物，而是沉淀了深厚学术底蕴的专业书籍。我本来是抱着试试看的心态翻开的，没想到里面的排版布局如此考究，字体大小适中，行距留白拿捏得恰到好处，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到疲劳。更值得称赞的是，书中对一些关键的药材图片进行了高清扫描和精细标注，那些细微的纹理、色泽变化，在印刷出来后依然保持着极高的清晰度，这对于我们这些需要通过视觉来辅助辨识药材性状的实践者来说，简直是福音。而且，很多理论章节后的“拓展阅读”部分，也给出了非常详实的出处和参考建议，体现了编者严谨的治学态度，绝非简单的知识堆砌，而是一套经过精心策划和打磨的知识体系构建工具。我个人感觉，仅仅是把这本书摆在书架上，都觉得周遭的空气似乎都带着一股宁静而踏实的学术气息。

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我带着一个临床初学者的角度来审视这本书的内容结构，不得不说，它的逻辑递进非常顺畅且具有极强的实操指导性。初学者往往最怕概念堆砌和理论脱节，但这本书似乎完全洞察了这一点。它没有一开始就抛出复杂的口诀或繁琐的规程，而是从最基础的“为什么需要炮制”入手，用一种近乎讲故事的方式，阐述了每一道炮制工序背后的药理学基础和历史演变。比如，在讲解“炒制”的章节，它详细对比了清炒、微炒、存性炒在不同药材上的应用差异，并配有详细的温度曲线图示和时间控制参数表。这种由浅入深、循序渐进的编排方式，让我这个刚入门的人也能迅速抓住核心要点，而不是被海量信息淹没。特别是书中穿插的那些“炮制事故案例分析”，更是让人警醒，深刻体会到“毫厘之差，谬以千里”的行业铁律。

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从我一个长期关注中医药现代化发展的角度来看，这本书最大的价值在于它成功地架起了传统经验与现代科学之间的桥梁。它不仅仅是记录了传统的炮制方法，更重要的是，它对这些方法背后的化学变化和物质结构改变进行了细致的分析。例如，在涉及“煅烧”的单元，书中不仅描述了如何控制煅烧的程度（如煅至酥脆或煅至存性），还引入了现代分离技术对煅后产物成分变化的检测数据图表。这让原本看似神秘莫测的传统技艺，变得有据可循，可以被量化和标准化的科学验证。这种兼具“道”与“术”的深度融合，使得这本书的参考价值远远超越了一般的技法汇编，它为我们理解中药的“道地性”提供了坚实的现代证据基础，让我对传统制药工艺的科学性有了更深刻的信心。

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