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咖啡究極講座

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醜小鴨咖啡
颱灣東販股份有限公司
2012-7-26
160
NT$360
9789862518267

圖書標籤: 咖啡  咖啡究極講座  飲料   


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发表于2024-11-08

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圖書描述

想要在每一次沖煮咖啡時,都保持穩定的好品質嗎?

看遍坊間許許多多的咖啡教學書,你確定學對瞭嗎?

不論你是專業咖啡師傅或喜愛在傢自己動手沖煮,

都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念,

纔能煮齣一杯專業好咖啡!

本書作者為瞭讓更多喜愛咖啡的讀者,更進一步獲得專業、正確咖啡知識,因此在成立瞭醜小鴨咖啡師訓練中心的2年後,再次將完整且係統化的Barista教學體製與經驗,以專業咖啡教學書的形式呈現,讓喜愛咖啡的朋友可以從揀選一顆生豆、萃煮一杯咖啡甚至到專業咖啡比賽,都能藉由本書學習到相關的知識。

★本書特色:

專業解說文字搭配大量實際操作照片,讓讀者可以充分瞭解咖啡專業知識。

詳盡的步驟插圖讓每一個咖啡沖煮環節都清楚的呈現書籍內容當中。

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著者簡介

醜小鴨咖啡(Ugly Duckling Barista Training Center)

醜小鴨咖啡師訓練中心的創辦者Silence在颱灣咖啡領域裡具有相當的知名度,他曾在美國德州的Cuvee Coffee接受係統化的Barista訓練,並積極參與UBC、SCRBC等當地區域性的咖啡競賽或訓練選手,如今他將這套完整且係統化的教學體製與經驗帶迴颱灣,透過詳細的階級課程將專業知識、操作技巧、沖煮細節等授與每個熱愛咖啡的朋友。

醜小鴨咖啡師訓練中心官網:http://www.ud-baristatraining.com/index.html


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已閱 咖啡職人用書

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什麼都講一點,很雜,不係統

評分

這本比較雜一些,但是對手衝原理還是講得很清楚的

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這本比較雜一些,但是對手衝原理還是講得很清楚的

讀後感

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