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唐鲁孙

理想国 | 广西师大出版社

理想国

2013-1

292

38.00元

精装

理想国·唐鲁孙作品

9787549527014

图书标签: 唐鲁孙饮食美食随笔生活吃文化文化历史

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发表于2024-11-21

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图书描述

唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第八册。

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著者简介

唐鲁孙，本名葆森，字鲁孙。1908年9月10日生于北京，为满族镶红旗后裔，他的曾叔祖父长叙，官至刑部侍郎，其二女并选入宫侍奉光绪，为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙，他七八岁的时候，进宫向瑾太妃叩拜春节，被封为一品官职。

唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校，曾任职于财税机构，后只身外出谋职，游遍大江南北，先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年，唐鲁孙退休后专事写作，1985年病逝于台湾。唐鲁孙见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，有民俗学家之名。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解，而被誉为“中华谈吃第一人”。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

有资料的价值，文章匆匆忙忙。

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以前老字号对于食材的把控总有独到之处，回顾当下，好像很少再有这样用心的老店铺了。看唐老的书，仿佛是对过去微光依稀的憧憬，单薄而又美好。

评分☆☆☆☆☆

我好馋！????

评分☆☆☆☆☆

这一盘拼盘里有避暑山庄诸景、有八旗口耳相传的清宫秘闻、有唐老亲历亲见的遗老们、更少不了珍馐美馔。比起听来的秘闻和遗老们的故事，描绘避暑山庄的景致以及写出了名的吃食显然更生动有趣。外八庙的由来、避暑山庄里纳下的大半个中国的景致以及那一口菊花锅子的吃法读来津津乐道。出这套书的编辑真真有生意经，偏把唐老拿手的美食文章散在各本里，怕是担心汇在一处其他的文章没人读没人买了吧。

评分☆☆☆☆☆

这一本里有些小掌故略略能看。