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挺好的参考书，学术角度的品尝著作。

这本书非常不错，需要仔细读。李华老师是个葡萄酒界的牛人

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这作为教材……真是不怎么实用……

讲葡萄酒的一本很好的书！！！

p5 sensitivity,accuracy,precision p10 专业品尝员与业余爱好者最大的区别，就是较为客观的分析，而非情感性的判断。 蒙眼品尝对提高品尝能力很有作用。 nasal olfaction,nasopharyngeal olfaction p23 色调与酒龄关系非常大。新红葡萄酒由于源于果皮的花色素苷(anthocyan)的...  

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西北农林科技大学葡萄酒李华院长和刘延林老师的力作 书本内容全面 深度适中 是国内品尝学不可多得的好书

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