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出版者:人民军医

作者:糜漫天，郭长江主

出品人:

页数:558

译者:

出版时间:2004-8

价格:88.00元

装帧:

isbn号码:9787801943774

丛书系列:

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战火中的能量密码：探秘人类体能极限的科学 在浩瀚的军事领域，除了精良的武器装备、高超的战术策略以及英勇无畏的战士，还有一个至关重要的因素，往往被忽视却又深刻影响着战局的走向——那就是保障士兵体能的科学。这本书，将带您穿越历史的长河，深入探索人类如何在极端环境下，通过科学的营养策略，突破生理极限，成为战场上不可摧毁的力量。 本书并非一本关于军事史料的编年体叙述，也非对武器性能的详尽解读，更不是对战术演变的枯燥分析。相反，它是一次对“人”这个最关键军事要素的深刻洞察，聚焦于支撑起整个军事机器运转的最根本动力——人体的生理机能。我们将一起审视，在漫长的人类冲突史上，营养是如何从经验主义的摸索，逐渐演变为一门严谨的科学，并最终成为现代军事体系中不可或缺的核心组成部分。 第一章：远古的回响——生存本能与早期军事营养的雏形 追溯到人类的起源，生存是首要的驱动力。在原始部落的冲突中，食物的获取直接关系到部落的存续和战斗力。我们会探讨，早期人类是如何凭借对自然环境的敏锐观察，辨别出哪些食物能够提供能量，哪些能够增强力量，哪些又能够促进伤口愈合。采集、狩猎、甚至早期的农耕，都蕴含着朴素的营养智慧。我们甚至可以想象，那些勇于冒险、捕获大型猎物的猎人，他们的身体一定比其他人拥有更强的力量和耐力，这或许就是最原始的“军事营养”雏形——通过特定食物的摄入，提升个体在生存和冲突中的优势。 本章将深入挖掘，在没有现代科学理论指导的情况下，古代军队是如何在食物供给和分配上，摸索出一些基本规律的。例如，长途行军是否需要高能量的食物？体力消耗大的战斗是否需要更易消化的碳水化合物？我们还将通过考古发现和历史文献，勾勒出古代士兵的日常饮食样本，并分析其中可能存在的营养缺憾和潜在的营养优势。这部分内容旨在说明，即使在科技落后的年代，人类对食物与体能之间联系的认知，已经悄然萌芽，并深刻影响着早期军事活动。 第二章：工业革命的浪潮——军队后勤的科学化萌芽 随着工业革命的到来，军队的规模空前壮大，后勤保障的重要性也日益凸显。规模化的军队意味着需要更系统、更高效的食物供给体系。本章将聚焦于这一历史性转变，探讨工业化如何影响了军队的食物生产、加工和储存方式。罐头食品的发明，脱水技术的进步，这些看似简单的科技创新，却极大地拓展了军队的活动范围和持久作战的能力。 我们将分析，在这一时期，一些初步的营养学研究是如何开始与军事需求相结合的。例如，对维生素缺乏症（如坏血病）的研究，以及如何通过改进军粮配给来预防这些疾病。一些国家的军队开始尝试建立专门的营养研究机构，虽然规模尚小，但已展现出科学保障军事体能的决心。这一章将重点关注，后勤的标准化和效率化，为现代军事营养学的建立奠定了物质和组织基础。 第三章：两次世界大战的催化剂——战场的严峻考验与营养学的飞跃 两次世界大战的残酷现实，成为了军事营养学发展的最强劲催化剂。极端恶劣的作战环境、漫长的战线、高强度的体力消耗，都将士兵的生理极限推向了前所未有的高度。本书将详细剖析，在两次世界大战期间，各国军队在营养保障方面所面临的巨大挑战。例如，在北非沙漠的酷热，在太平洋岛屿的潮湿，在俄罗斯寒冷的冬季，士兵的身体都承受着巨大的生理压力。 我们会深入探讨，战时营养研究是如何围绕着“如何最大限度地维持士兵的体能和战斗力”展开的。维生素的补充剂、高能量压缩饼干、易于携带的即食食品，这些在今天看来寻常的军粮，在当时都是科研人员智慧的结晶。本章还将重点介绍，战俘营的生存状况如何成为了反面教材，反衬出科学营养保障的重要性。通过对战时食品配给标准、营养成分分析以及士兵健康状况报告的深入研究，我们将揭示，营养学研究是如何从实验室走向战场，并直接影响战争的胜负。 第四章：冷战的战略博弈——科技前沿与精英士兵的营养解码 进入冷战时期，军事竞争不再仅仅是数量的堆叠，而是科技与人体潜能的全面较量。核武器的威胁，空间探索的开启，以及对特种作战能力的需求，都将对士兵的营养保障提出了全新的、更高的要求。本章将聚焦于这一时期，科技创新如何驱动着军事营养学的发展。 我们会探讨，军事领域对“精英士兵”的定义是如何随着科技进步而变化的。例如，在太空竞赛时期，宇航员的营养保障就成为了军事科技的重要组成部分。同样，为了应对潜在的核战争，科学家们开始研究如何通过营养手段，增强士兵对辐射的抵抗力。此外，特种部队的出现，对士兵的夜视能力、耐寒能力、极限环境下的生存能力等方面提出了严苛的要求，这促使营养学家们开始研究特定的营养素组合，以优化士兵的生理机能。 本章还将关注，现代化的食品加工技术，如何进一步提升了军粮的营养密度和便捷性。从高能量棒到特种口粮，每一个产品的背后，都凝聚着无数的科学实验和数据分析。我们将剖析，冷战时期，各国在军事营养研究上的战略博弈，以及哪些国家的科研成果对现代军事营养学产生了深远的影响。 第五章：现代战争的新挑战——信息时代的营养应对与可持续作战 进入21世纪，现代战争呈现出新的特点：信息化、高科技化、以及对人道主义和可持续性的关注。本章将探讨，在信息时代，军事营养学如何应对新的挑战，并为现代军事力量提供全方位的支持。 我们将分析，现代战场对士兵的认知能力、决策速度、情绪稳定性的要求，如何促使营养学家们关注“脑营养”。例如，Omega-3脂肪酸、B族维生素等对大脑功能的益处，如何被纳入军粮的研发考量。同时，随着特种作战任务的多样化和复杂化，对士兵的适应能力和恢复能力也提出了更高的要求。本书将介绍，如何通过个性化的营养方案，帮助士兵在长时间、高强度的任务中，保持最佳的生理和心理状态。 此外，可持续性也成为了现代军事后勤的重要议题。本章将探讨，如何利用先进的食品科学，开发更环保、更易于储存和运输的军粮，同时保证其营养价值。例如，新型蛋白质来源的研究，以及对微生物发酵技术的应用，都可能为未来的军事营养提供新的解决方案。 第六章：超越战场——军事营养学的普适价值与未来展望 本书的最后一章，将超越军事领域本身，探讨军事营养学研究的普适价值。许多在极端军事环境下研发出的营养策略和技术，都已成功应用于民用领域，例如运动员的营养补充、高强度劳动者的能量供给、甚至日常饮食的健康指导。 我们将回顾，军事营养学的哪些成果已经深刻地影响了我们的日常生活，并展望未来的发展方向。例如，随着基因技术、生物传感器等前沿科技的不断发展，未来的军事营养可能会更加个性化、智能化，甚至能够实时监测士兵的生理状态，并动态调整营养供给。 本书旨在揭示，隐藏在战火硝烟背后的科学力量——军事营养学，它不仅关乎着士兵的体能，更关乎着战争的进程，甚至是人类文明的进步。通过对历史的回顾、对科学的解读、对未来的展望，我们希望能为读者勾勒出一幅波澜壮阔的军事营养学画卷，让您深刻理解，在人类不断追求更强、更远、更持久的征途上，营养，始终扮演着不可或缺的角色，它是支撑起所有辉煌成就的最坚实基石。

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坦白说，我原本以为这会是一本偏向基础理论介绍的书籍，但读完前三分之一后，我发现我完全低估了它的深度。这本书的学术严谨性是毋庸置疑的，它大量引用了近五到十年的顶级期刊研究成果作为论证基础，参考文献部分的详尽程度令人咋舌，这充分体现了作者在资料收集和整理上的巨大投入。更让我惊叹的是，作者在处理争议性问题时的客观态度。面对同一领域内不同的学派或研究结论相互矛盾时，作者没有简单地站队，而是客观地列出双方的论据和实验数据，然后引导读者去思考不同条件下的适用性，这种批判性思维的培养，远比直接给出答案更有价值。这已经不是简单的知识传递，而是在教授如何进行科学研究和判断，对于有志于从事相关研究工作的人来说，无疑是一笔宝贵的精神财富。

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这本书的叙事逻辑和行文风格，简直是教科书级别的示范。它并非那种枯燥乏味的理论堆砌，而是采用了非常巧妙的“问题—分析—解决方案”的递进结构。作者似乎非常懂得如何引导读者的思维，每一章的开始都会抛出一个引人深思的实际应用场景或一个历史上的营养难题，紧接着就是深入浅出的理论剖析，最后落脚于当前最前沿、最可操作的实践方法。这种层层剥笋的写作手法，让原本晦涩的专业名词变得易于理解和消化。我发现自己阅读时，常常会不自觉地停下来，回味作者是如何将复杂的生化过程，用通俗易懂的比喻串联起来的。而且，书中引用的案例素材非常具有时效性和地域代表性，并非局限于某一个单一的背景，而是涵盖了全球范围内的不同挑战和应对策略，这极大地拓宽了我的知识边界，让我体会到营养科学的普适性和复杂性。

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这本书的装帧设计简直是太有品位了，封面那种深沉的军绿色调，配上那烫金的字体，一眼看上去就给人一种专业、严肃又不失力量感的感觉。翻开内页，纸张的手感也相当不错，墨迹清晰，排版布局上看得出设计者花了不少心思，阅读起来非常舒适，即便长时间盯着看，眼睛也不会觉得疲劳。尤其值得一提的是，书中那些插图和图表的质量非常高，很多复杂的数据和人体结构图都被绘制得清晰明了，即便是对生理学不太熟悉的读者，也能迅速捕捉到核心信息。作者在引言部分就展现出对该领域深厚的理解和严谨的治学态度，文字间流露出一种对知识的敬畏感，让人对接下来的内容充满了期待。这种对细节的极致追求，无疑为整本书奠定了高水准的基调，让人愿意沉下心来，慢慢品味其中的每一章节。我特别欣赏它在视觉上传达出的那种专业性和可靠性，这对于一本严肃的专业书籍来说至关重要，它成功地在“学术性”和“阅读体验”之间找到了一个完美的平衡点。

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这本书最让我感到震撼的地方，在于它超越了单纯的“吃什么”的范畴，深入探讨了营养干预背后的“为什么”和“怎么做”。作者似乎拥有将宏观战略思维与微观生理机制完美融合的能力。书中不仅详细阐述了能量的转化路径，更将其置于一个更广阔的背景下——即如何通过精准的营养管理来最大化个体的作战效能和生理适应性。特别是关于营养与心理状态、认知功能之间相互作用的章节，观点新颖且论据扎实，彻底颠覆了我过去对营养学局限性的认知。阅读过程中，我多次产生“原来是这样！”的顿悟时刻，这种深层次的启发性，是很多同类书籍所不具备的。它不仅是一本知识书，更像是一部关于人类极限状态下生理调控的深度报告，让人在学习知识的同时，对人体的潜能产生由衷的敬畏。

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这本书的结构安排非常注重读者的“吸收曲线”。它将全书的内容巧妙地划分成了若干个模块，模块与模块之间既有紧密的逻辑关联，又可以被独立地研读。对于我这种时间比较零散的读者来说，这意味着我可以随时拿起任意一个主题深入钻研，而不会因为遗漏了前文的铺垫而感到困惑。举个例子，关于微量元素代谢那一块，作者设置了专门的“常见误区”小节，用问答的形式直接击破了很多流传已久的谣言和过时的观点，这种互动式的设计极大地增强了阅读的趣味性和实用性。同时，书中对不同生理状态（如高强度训练、长期任务部署、特定气候环境等）下的营养调配方案进行了细致入微的区分和论述，展现出极高的可操作性，让人感觉这本书不仅仅是知识的集合，更像是一本随时可以查阅的“行动指南”。

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