茶经述评 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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吴觉农

中国农业出版社

2005-06-21

369 页

精装

9787109096271

图书标签: 茶茶文化茶经吴觉农茶经研究茶道文化生活

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发表于2024-11-21

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图书描述

这本书从1979年开始撰写，由于出现了一些曲折，因而花费了较预想为多的时间。最初，因为《茶经》原文较为古涩，于是用了较多的时间来对照它的版本，研究它的文字，这样，当时所写出的内容，就较侧重于《茶经》的注释，后业才陆续加入了一些新的评述的内容，搞出了第一稿。但这一稿的内容，有的已超越了评述的范围，所以，又加以精简，把述评突出出来，写成第二稿。最后，再加以修改补充，这便是现在出版的第三稿。同时，在第三稿修改过程中，又不时发现新问题需予解决。

　　这本书的撰写过程，大体可分为三个阶段，每一阶段，大都是作者提出个人的看法，委托几位老友执笔。第一阶段的执笔人是张堂恒同志，他所完成的是内容比较简要的《茶经》的译文和注释，另邓乃朋同志，也在《茶经》的译文和注释方面提供了不少意见；第二阶段先由钱梁、陈君鹏两位同志执笔，他们所完成的是内容比较广泛的第一稿，嗣由陈舜年同志执笔，主要是删繁就简，完成了第二稿；第三阶段亦即第三稿定稿阶段的执笔人是冯金炜、恽霞表两位同志，特别是冯金炜同志对最后定稿的撰写和补充工作出力较多。

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著者简介

吴觉农，著名农学家、农业经济学家、社会活动家。我国现代茶业的奠基人。著作甚丰，所著《茶经述评》是当今研究陆羽《茶经》最权威的著作，被誉为当代“茶圣”。最早论述了中国是茶树的原产地。创建了我国第一个高等院校的茶业专业和全国性茶叶总公司，又在福建武夷山麓首创了茶叶研究所，为发展我国茶叶事业做出了卓越贡献。

吴觉农，原名荣堂，浙江省上虞县人，出身贫民家庭。在上虞县巽水小学毕业后，考入浙江省甲种农业专科学校，1916年毕业。1919年在“五四”运动新思潮的影响下，他从青年时起就立志为振兴祖国的农业而奋斗，故更名“觉农”。

图书目录

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用户评价

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20160714 重点读了从古至今采摘、蒸茶过程工具的介绍，十分详细，其他部分略读

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20160714 重点读了从古至今采摘、蒸茶过程工具的介绍，十分详细，其他部分略读

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茶者，南国之嘉木也

评分☆☆☆☆☆

茶经述评以《茶经》为纲，在对陆羽茶经译注的基础上，增加了考据论证，补充了唐陆羽之后的茶史资料及演变发展。初读之时，总觉得茶经所述茶之品类、煮饮方式等与今日茶之品鉴相去甚远，所能借鉴及参考极为有限，读罢掩卷，收获寥寥。然评注之后再读茶界、茶书，对比之后，高下立见。严谨的治学态度，成就了权威的学术地位，茶经述评，确实可奉为圭臬。目前最大的收获是了解到茶树起源及制茶工艺。茶树起源于中国西南地区，而作为红茶发源地的福建，却最早无茶。难以想象今时今日想找一部关于茶的权威之作，居然有点难，在名副其实的茶之国，不免让人感到遗憾。#22@2019

评分☆☆☆☆☆

当代茶圣对唐代茶圣著作的述评，借对唐代典籍的翻译，将茶饮之流变、当代茶行业现状都作了介绍。从中可看到当代茶人对茶之科学演绎所作的努力。入门或深研者，都可多读，