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蔡先生的散文是很不錯的. 輕鬆有趣資料性足但不學院派. 唯一不足的是看得多就發現他把同一番話說過一遍又一遍, 難有更深的啟發. 不過談日本係列卻是例外, 他真的太熟悉日本瞭, 說瞭七本都未說完.

總是將綠芥末“山葵”WASABI混入醬油，弄得渾渾濁濁，顔色糾纏不清，真是大煞風景。 以小撮綠芥末擺在魚片上，然後隻把魚的部分浸入醬油入口，碟中醬油還是那麼清透可喜，舌尖能將肉、醬油和綠芥末的味道有層次的分辨，纔是最高的境界。

在京都看完瞭這本書，裏麵提到的諸多食物都嘗過瞭。蔡老文筆很舒服，隻是略帶矯情，隨便看看即可。

肥婆小料理。

竟然說三文魚不好吃...哼唧

看惯了白头发白胡子的蔡澜在深圳卫视带着美女全球各地品美食，在周末的早上。周末的早上我会很早起，两集柯南以后就是《蔡澜食尚》。 我很喜欢这个稍稍有点老的老头子。因为他吃东西的样子很有活力，大口大口，却有很多很有意思的评语。比起其他的一些美食节目，他更亲和，更...

看惯了白头发白胡子的蔡澜在深圳卫视带着美女全球各地品美食，在周末的早上。周末的早上我会很早起，两集柯南以后就是《蔡澜食尚》。 我很喜欢这个稍稍有点老的老头子。因为他吃东西的样子很有活力，大口大口，却有很多很有意思的评语。比起其他的一些美食节目，他更亲和，更...

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