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吃河豚那章饞死我瞭。不過這老爺爺蠻囉嗦的，一些話反反復復就這幾句。

蔡瀾書中說道，吃芥末時那種刺激直衝腦中，引起一個小核爆，是說不齣來的享受，比射精更舒服。我可真是深有同感啊，這種銷魂體驗我隻是吃過某傢海鮮店的芥末纔有過，還真是非好山葵不可啊，在國內新鮮地道的魚生都難找，更何況是山葵呢？！

雖作於兩年前，在這美食界和社會氣象一樣風雲萬韆的時代裏讀來，很多內容新鮮亦不乏親切。蔡瀾寫木魚花的製作，寫味噌的民俗用途，寫如何與大師傅交談從而在刺身店裏以滿意的價格吃到最地道的食材，寫咖喱，寫懷石料理，寫北海道的牛奶，看得人口水漣漣，恨不能趕快試之。

雖作於兩年前，在這美食界和社會氣象一樣風雲萬韆的時代裏讀來，很多內容新鮮亦不乏親切。蔡瀾寫木魚花的製作，寫味噌的民俗用途，寫如何與大師傅交談從而在刺身店裏以滿意的價格吃到最地道的食材，寫咖喱，寫懷石料理，寫北海道的牛奶，看得人口水漣漣，恨不能趕快試之。

有趣

有点小小的失望，这个失望倒不是来自于书中的文字。而是其中的内容多数和另一套两本头的蔡澜食单－日本卷重复（我粗粗翻了几页就发现重复了，连目录安排都一样），想必是蔡先生博客中的文字加以整理而来，所以私以为，这是一本没啥大诚意的书，旧文字的集合而已。  

蔡澜的书当然不错，但是如果说十分好的话，实在算不上。主要是编排不好，刚讲完三文鱼，又讲鲑（三文鱼），感觉上很累赘。 蔡澜的文写得不错，可惜不算上等的编排让好好的书打了个折扣。 如果是看过《蔡澜食材字典》而来买的朋友要失望了。  

很有意思的一本小书，说日本料理，眼花缭乱，谈鱼生，天妇罗，最有意思的还是傻里傻气的日本人。 农民感慨，以前治安好啊，现在居然有了偷樱桃的贼，可惜养的狗狗完全没有受过避盗的训练，看到贼人，还会摇首摆尾的讨欢喜，傻得让人发笑。 逼着大盒大盒吃菜，不许喝热酒，就...

很有意思的一本小书，说日本料理，眼花缭乱，谈鱼生，天妇罗，最有意思的还是傻里傻气的日本人。 农民感慨，以前治安好啊，现在居然有了偷樱桃的贼，可惜养的狗狗完全没有受过避盗的训练，看到贼人，还会摇首摆尾的讨欢喜，傻得让人发笑。 逼着大盒大盒吃菜，不许喝热酒，就...

“和生蚝一样，河豚最美味的季节是英文日历上有ber的那几个月份” “从小只有一样送一碗饭的日本人，看到中华丼里面那么多不同种类的材料，管它入不入味，就呱呱叫好，实在可怜到极点” “日本酒的等级根本没有标准能够鉴定，所有的日本酒做出来都只是二级酒”