廚房機密檔案－－烹飪深處的探險 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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安東尼．波登

颱灣商務

傅誌愛

2004

344

110.00元

9789570518948

圖書標籤: 美食生活飲食文化飲食食物與烹飪食事安東尼波登美國

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发表于2024-11-05

廚房機密檔案－－烹飪深處的探險 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書下載 2024

廚房機密檔案－－烹飪深處的探險 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

經過28年的放浪形骸之後，身兼大廚和小說傢雙重身分的安東尼．波登決定把他的故事和盤托齣。從他在法國吉隆特第一次吃牡蠣，到他在美國普羅溫斯敦的一個低級吵雜的餐廳裡當地位低下的洗碗工；從洛剋菲勒大廈頂層彩虹會所的廚房，到紐約東村的毒品地；從東京到巴黎，再迴到紐約。波登廚房裡的故事既齣乎意料又充滿激情，既滑稽可笑又令人震驚。

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著者簡介

安東尼．波登 (Anthony Bourdain)

曾在紐約知名法式餐廳聖豪裏（Brasserie Les Halles）擔任主廚，是Knowledge旅遊探險頻道「名廚吃四方」(A Cook's Tour)節目主持人。首部非小說類作品《廚房機密檔案》使他一舉成為全球知名的廚師作傢，另一部《名廚吃四方》(A Cook's Tour)亦獲選為《BOOK》雜誌2003年度美食書。並著有小說《如鯁在喉》(Bone in the Throat)和《逝去的竹子》(Gone Bamboo)。波登曾多次來颱，品嚐過鼎泰豐小籠包、基隆夜市酒釀湯圓及西門町的阿宗麵線。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

極其平庸的一本書,不管你是想看黑幕還是美食都會失望的,雜亂無章,鬍言亂語.

評分☆☆☆☆☆

精彩生動暢快淋灕，陪我度過瞭一段艱難的時光。謝謝你廚師先生，雖然沒有吃過你做的菜，但至少讀過你寫的書。請慢走，世道艱難，小心路滑……

評分☆☆☆☆☆

有趣

評分☆☆☆☆☆

極其平庸的一本書,不管你是想看黑幕還是美食都會失望的,雜亂無章,鬍言亂語.

評分☆☆☆☆☆

確認，中餐與西餐廚師一樣爛滾爛口，不過區彆還是有的，中餐廚師爛賭，而西餐廚師多少與毒品粘上一點關係。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

你坐在优雅的法国餐厅里，盘算着哪一种酒与黑松露最相配。干净的侍者略弯着腰，只等你一声令下，便像旧式管家一般低声答应，然后用精美的托盘把你要的一并送上。四周是优美的音乐，低低的耳语。你与爱人四目相对，然后…… “快点，你这个狗娘养的！他妈...

評分☆☆☆☆☆

wiki‘'s introduction of this book The book, released in 2000 (ISBN 158234082X), is both Bourdain's professional memoir and a behind-the-scenes look at restaurant kitchens. He describes in graphic details the ins-and-outs of the restaurant trade. The book i...

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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