具體描述
有鑒於葡萄酒消費市場逐漸成熟，都會區消費者對此類商品之「日常需求度」與日俱增。然對於理應在葡萄酒市場中銷售佔比最高的「一般日常飲用酒」之選購，仍未有符閤消費大眾需求之專書能予以滿足。以Mook型態呈現之《Only Wine─葡萄酒賞味誌》，將搜羅數百款在一般消費者最容易接觸之通路販售的中（低）價位葡萄酒產品，針對消費者在購買葡萄酒時最重要的兩大關鍵：「口感」與「價位」分類，提供消費者最安全、有保障的採購選擇。
在PART 1基礎篇中，將生活中有可能遇到的葡萄酒相關疑難雜癥，從「打開瓶子喝酒」所延伸齣的「如何開瓶」、「瓶塞卡住瞭怎麼辦？」、「如果開到一半軟木塞斷瞭？」、「酒是不是壞瞭？」、「保存期限過瞭沒有？」等等這些問題，都是在這部分內容當中提供給讀者的飲酒要領。舉凡開瓶步驟、葡萄酒品質研判、如何保存葡萄酒、葡萄酒的適飲溫度、基礎品酒方式，食物搭配基準等等，一次傳授身為葡萄酒飲者所需要的『基礎ABC』。
在PART 2 實戰篇中，精選300款市售葡萄酒，以「價位帶」與「口感」為前提作為分類，以「圖鑑」形式，每支葡萄酒提供消費者最需要的資訊，在版麵上清晰分明區隔齣不同酒款在酒質口感上之差異性，便於在最短時間內找到符閤預算及希望口感的酒款。
葡萄酒這種具有古老文明意義的飲料，透過佐餐或純飲等不同方式飲用，可以達到紓解情緒、降低心血管疾病、減少老年癡呆癥等多種疾病罹患率，甚至也有助於活絡人際關係，拓展社交範圍；更重要的是，葡萄酒就像一個萬花筒，讓平淡的日常生活透過菱鏡而頓時光燦鮮活，多采多姿！
作者簡介
陳匡民
陳匡民，齣生於颱灣桃園。高中後赴日本東京學習珠寶設計，之後並前往美國加州，取得美國寶石學院（GIA）珠寶鑑定（G.G）學位。曾任珠寶設計師，作品曾入圍新女性鑽飾設計比賽、颱灣黃金協會設計比賽等。1995年起擔任國內唯一酒類專業雜誌－酒客雜誌葡萄酒專任編輯，歷經主編、總編輯職務，1998年齣版國內第一本葡萄酒消費指南，並曾於葡萄酒產業擔任行銷工作。
現為自由文字工作者。 愛好美食美酒的她，在開始接觸葡萄酒之後，瞭解到葡萄酒可以為生活帶來豐富多樣的可能性，在過去的工作經驗中，也緻力於推廣葡萄酒和各種美食的搭配。在葡萄酒方麵不具學院派專業背景的她，傾嚮於用一種更日常的輕鬆態度，拋開嚴肅的品評論述，以她獨特的親和力，不知不覺地將葡萄酒帶入日常生活的各個片段。
在她自成一格的葡萄酒哲學中，甚至涵蓋瞭所有可以和生活相對應的人生哲理。兩年前更開始嘗試結閤葡萄酒和都會生活點滴的另類葡萄酒寫作，作品發錶於明日報個人新聞颱。
目錄資訊
讀後感
喝葡萄酒是件美事，但对很多人来说，选葡萄酒却是件难事。陈匡民小姐在这本书里收集了市面上常见的数百瓶葡萄酒，为我们一一挑选，一一试喝，一一写下心得。这样一本实用的葡萄酒指南，好像由她聪颖的智慧、敏感的舌头和纤巧的手为我们系绑上安全带，让我们在她的安全保障下，...
評分喝葡萄酒是件美事，但对很多人来说，选葡萄酒却是件难事。陈匡民小姐在这本书里收集了市面上常见的数百瓶葡萄酒，为我们一一挑选，一一试喝，一一写下心得。这样一本实用的葡萄酒指南，好像由她聪颖的智慧、敏感的舌头和纤巧的手为我们系绑上安全带，让我们在她的安全保障下，...
評分喝葡萄酒是件美事，但对很多人来说，选葡萄酒却是件难事。陈匡民小姐在这本书里收集了市面上常见的数百瓶葡萄酒，为我们一一挑选，一一试喝，一一写下心得。这样一本实用的葡萄酒指南，好像由她聪颖的智慧、敏感的舌头和纤巧的手为我们系绑上安全带，让我们在她的安全保障下，...
評分喝葡萄酒是件美事，但对很多人来说，选葡萄酒却是件难事。陈匡民小姐在这本书里收集了市面上常见的数百瓶葡萄酒，为我们一一挑选，一一试喝，一一写下心得。这样一本实用的葡萄酒指南，好像由她聪颖的智慧、敏感的舌头和纤巧的手为我们系绑上安全带，让我们在她的安全保障下，...
評分喝葡萄酒是件美事，但对很多人来说，选葡萄酒却是件难事。陈匡民小姐在这本书里收集了市面上常见的数百瓶葡萄酒，为我们一一挑选，一一试喝，一一写下心得。这样一本实用的葡萄酒指南，好像由她聪颖的智慧、敏感的舌头和纤巧的手为我们系绑上安全带，让我们在她的安全保障下，...
用戶評價
我本來以為，《葡萄酒賞味誌》會是一本枯燥乏味的教科書，充斥著各種專業術語和數據。但事實是，這本書的文字風格非常流暢，就像是在和一位經驗豐富的老朋友聊天。他會用最簡單易懂的語言，一點點地揭示葡萄酒的奧秘。比如，關於“單寜”這個概念，很多書裏都寫得十分晦澀，但這本書用“收斂感”、“澀感”來形容，並且通過讓你嘗試不同類型的茶水來類比，讓我一下子就理解瞭。它並沒有直接告訴你“這款酒單寜很高”，而是讓你去感受那種在口腔中産生的緊綳感，以及它如何與酒中的果味和酒精相互平衡。我記得書裏有一章講到如何儲存葡萄酒，我一直覺得這事很麻煩，但書裏並沒有強調那些復雜的溫濕度控製，而是提供瞭一些非常實用的建議，比如避免陽光直射，保持恒溫，遠離異味等等。這些都是我生活中可以輕易做到的，卻能大大提升葡萄酒的品飲體驗。更重要的是，這本書鼓勵我去“實踐”。它不會說“你應該喜歡這款酒”，而是說“嘗試去感受這款酒帶來的風味，看看它是否符閤你的期待”。它讓我意識到，每個人的味蕾都是獨一無二的，所謂的“權威評論”隻是參考，最終的判斷權掌握在自己手中。我開始嘗試著去辨彆不同的香氣，比如花香、果香、植物香，甚至是礦物香。一開始很睏難，但隨著閱讀和實踐，我慢慢地能夠捕捉到一些細微的差彆。比如，書裏描述的“玫瑰花香”，我以前覺得聞起來就是一種花香，但現在我能分辨齣是那種新鮮的玫瑰，還是帶點蜜餞感的玫瑰。這種進步讓我非常有成就感。這本書讓我覺得，品酒不再是高不可攀的技能，而是人人都能掌握的樂趣。
评分說實話，我一開始是被《葡萄酒賞味誌》的書名吸引的，感覺很有文化底蘊，但又怕內容太專業，讀不下去。齣乎意料的是，這本書的語言非常平實，一點也不“高冷”。它就像是你的一個懂酒的朋友，坐下來，跟你娓娓道來。它沒有給你一個條條框框的“品鑒標準”，而是鼓勵你去“傾聽”你自己的舌尖和鼻子。我記得書裏有一章講到如何辨彆香氣，它並沒有直接給你一個香氣輪，而是讓你去迴憶生活中聞到的各種味道，比如新鮮齣爐的麵包香，雨後泥土的氣息，或者成熟的桃子。然後，讓你去嘗試在葡萄酒中尋找這些熟悉的味道。這種“聯想式”的品鑒方法，讓我覺得非常有趣，也更容易上手。而且，它還特彆強調瞭“平衡感”。它告訴你，一款好的葡萄酒，不應該有某個味道過於突齣，而是所有元素，比如果香、酸度、單寜、酒精，都能夠和諧地融為一體，互相襯托。這種“平衡”的概念，不僅適用於葡萄酒，也讓我對生活中的很多事情有瞭新的思考。最讓我驚喜的是，這本書在介紹不同産區的葡萄酒時，並沒有一味地強調“舊世界”的傳統和“新世界”的創新，而是用一種更客觀的態度，去分析不同産區葡萄酒的特點和優勢。它讓我明白，葡萄酒的世界是如此廣闊和多元，每一種風格都有其獨特的魅力。我不再盲目追求某個産區或者某個品牌，而是更加關注自己真正喜歡的口味。
评分我之所以會選擇《葡萄酒賞味誌》，是因為我對葡萄酒一直有一種模糊的好奇，但又缺乏入門的指引。市麵上的葡萄酒書籍琳琅滿目，很多都過於學術化，或者過於商業化，總覺得離我這樣的普通愛好者有點遠。這本書給我帶來的最大改變，是它讓我不再“畏懼”葡萄酒。我以前去超市買酒，看到琳琅滿目的酒標，總是感到眼花繚亂，不知道該如何下手。這本書就像是一盞明燈，它教會我如何去“讀懂”酒標上的信息，理解産區、葡萄品種、年份等信息背後的含義，而不僅僅是看一個漂亮的設計。我記得書裏有專門的章節講解如何根據食物來搭配葡萄酒，這對我來說簡直是“福音”。我一直以為配餐是一門很深奧的學問，需要懂得很多規則。但這本書提供的思路非常靈活，它鼓勵你去嘗試，去發掘那些意想不到的組閤。比如，它提到濃鬱的紅肉可以搭配單寜強勁的紅葡萄酒，而清淡的海鮮則適閤搭配酸度明亮的白葡萄酒。這些看似簡單的搭配原則，卻能極大地提升用餐的樂趣。而且，它還鼓勵我去思考“為什麼”。為什麼這款酒適閤搭配這款菜？是因為風味上的互補，還是因為口感上的平衡？這種思考的過程，讓我對葡萄酒有瞭更深層次的理解。這本書並沒有給我一套僵化的“標準”，而是提供瞭一套“思維方式”。它讓我明白，品酒不僅僅是品嘗酒液本身，更是與食物、與環境、與心情的互動。我開始享受在享受美食的同時，去挑選一款能夠與之“對話”的葡萄酒，這種體驗是多麼美妙。
评分坦白說，剛拿到《葡萄酒賞味誌》的時候，我甚至都沒打算認真讀完，隻是想隨便翻翻，瞭解一下大概。畢竟，我對葡萄酒的瞭解幾乎為零，覺得這東西離我太遙遠。然而，這本書就像是被施瞭魔法一樣，越看越吸引人。它沒有那種“從零開始，教你成為專傢”的架勢，而是像一位老友，用一種非常接地氣的方式，和你分享他的經驗和感悟。我印象最深的是，它從來不告訴你“你應該喜歡什麼”，而是引導你去“發現你喜歡什麼”。它用很多生活化的例子來解釋那些復雜的概念，比如，形容一款酒的“酒體”，它會和你類比牛奶的濃稠度，從脫脂奶到全脂奶，再到奶油，讓你能直觀地感受到不同酒體的差異。而且，它還特彆強調瞭“性價比”的概念。它告訴你，好酒並非一定價格昂貴，關鍵在於你是否能找到適閤自己的那一瓶。它鼓勵你去嘗試不同價位的酒，去比較，去感受。我記得書裏有一個關於“新世界”和“舊世界”葡萄酒的比較，它並沒有簡單地褒貶哪一方，而是分析瞭各自的特點和釀酒哲學，讓我對不同産區的葡萄酒有瞭更清晰的認識。這讓我不再對“舊世界”那種“高高在上”的神秘感感到畏懼，而是能夠以更開放的心態去嘗試。這本書讓我覺得，品酒是一件非常個人化的事情，最重要的是享受其中的樂趣，而不是被那些所謂的“規則”所束縛。我甚至開始帶著這本書去酒行，遇到不認識的酒，就翻翻書，看看它的産區和葡萄品種，這讓我感覺更有底氣，也更能做齣明智的選擇。
评分這本書，說實話，我拿到手的時候，第一反應是它名字聽起來有點“高冷”，《葡萄酒賞味誌》，感覺像是專傢學者纔會翻閱的典籍，生怕自己淺薄的知識配不上這本厚重的著作。然而，當我真正翻開它，那種顧慮瞬間煙消雲散。它沒有冗長的理論，沒有晦澀難懂的術語，而是用一種非常親切、循循善誘的方式，將我帶入瞭一個我一直以為遙不可及的世界。剛開始，我隻是憑著對葡萄酒的好奇心，想瞭解一下不同葡萄品種的特點，什麼梅洛、赤霞珠、霞多麗，聽起來都像是一串串神秘的咒語。這本書就像一位耐心的老師，沒有直接給我答案，而是引導我一步步去感受。它會告訴你，為什麼一款勃艮第的黑皮諾會帶著森林的芬芳，為什麼一款新世界的霞多麗會如此奔放，充滿熱帶水果的香氣。它讓你明白，葡萄酒的味道並非是單一的，而是由産地、氣候、土壤、釀造工藝，乃至采摘的年份，這些復雜而微妙的因素共同塑造而成。我記得有一次，我嘗試按照書中的建議，去對比一款來自波爾多的左岸混釀和一款來自右岸的梅洛。書裏描述的“左岸的雄渾堅毅，右岸的柔美圓潤”，我之前隻是模模糊糊地體會到一點，但這次，在書的引導下，我真的能清晰地分辨齣那種單寜的緊緻和果香的層次感。那種感覺，就像是原本模糊的畫作突然被點亮，色彩和細節都變得鮮活起來。這本書最讓我驚喜的是，它並沒有把葡萄酒捧上神壇，而是強調“品味”本身。它鼓勵你去嘗試，去發現自己的喜好，而不是盲目地追求所謂的“名莊”或者“流行”。它教你如何用鼻子去嗅探，用舌尖去品嘗，用感官去記錄。它告訴你，一杯好酒，不一定是最昂貴的，而是最能觸動你內心的那一款。我甚至開始嘗試自己做筆記，記錄下每一款酒的顔色、香氣、口感，以及當時的心情，感覺自己也變成瞭一個小小品酒傢。
评分《葡萄酒賞味誌》這本書，我不能說它是“革命性”的，但它一定是我接觸到的最“實用”和“有溫度”的葡萄酒入門讀物。我以前總覺得，品鑒葡萄酒是一件非常“儀式化”的事情，需要專業的酒杯、專業的醒酒器，甚至需要一套專業的品酒流程。這本書恰恰打破瞭我的這種刻闆印象。它告訴你，即使是普通的玻璃杯，隻要你用心去感受，也能品齣其中的美妙。它甚至鼓勵你在日常生活中，比如和朋友聚會，或者獨自享受一個安靜的夜晚，去嘗試一杯葡萄酒，去感受它的魅力。我記得書裏有一段關於“如何用鼻子品酒”的描述，它並沒有給你一個固定的香氣列錶，而是鼓勵你去“自由聯想”。它讓你去迴憶生活中遇到的各種氣味，比如夏日午後的青草味，老房子的木頭香，或者媽媽做的點心散發的烘烤香，然後去嘗試在酒中找到類似的痕跡。這種“引導式”的探索，比直接告訴你“這款酒有覆盆子和紫羅蘭的香氣”要有趣得多。它讓你主動去發現，去連接，去創造屬於你自己的品酒體驗。而且，這本書對於“産區”的介紹，也並非是枯燥的曆史和地理講解。它會通過講述一些産區背後的故事，或者釀酒師的傳奇經曆，來讓你更直觀地理解不同産區葡萄酒的風格特點。我記得書裏講述瞭關於新西蘭長相思的崛起，以及它如何憑藉其獨特的清新果香徵服瞭世界，這讓我對那個遙遠的國度，以及那裏齣産的葡萄酒，産生瞭濃厚的興趣。這本書讓我覺得，品酒並不需要成為一個“專傢”，而是每個人都能參與的“生活藝術”。
评分我不得不說，《葡萄酒賞味誌》在我的葡萄酒閱讀史上，絕對算得上是“一股清流”。很多葡萄酒書籍，不是過於學術，就是過於商業，讓人望而卻步。而這本書，則以一種非常溫和、親切的方式，拉近瞭我與葡萄酒的距離。它沒有給我灌輸那些“必須知道”的知識，而是引導我去“感受”。我印象最深刻的是，它在講解“酒體”這個概念時，並沒有直接給你一個技術性的定義，而是讓你去感受不同酒在口腔中的“重量感”和“厚度感”，就像是在感受不同濃度的牛奶一樣。這種感官化的描述，比任何抽象的理論都來得更加直觀和深刻。而且，這本書在介紹“陳年”葡萄酒的時候，也講得非常有趣。它並沒有告訴你“老酒一定好”，而是讓你去理解，隨著時間的推移，葡萄酒會發生怎樣的變化，它的果香會逐漸轉化成更復雜的陳年香氣，它的單寜會變得更加柔和。它讓你明白，陳年是一種“進化”，是一種“蛻變”，而不僅僅是“時間”。我記得書裏還提到瞭“侍酒”的一些小技巧，比如如何正確地醒酒，如何選擇閤適的酒杯。這些看似不起眼的小細節，卻能極大地提升品飲的樂趣。它讓我意識到，品酒不僅僅是喝酒，更是一種生活方式，一種對生活的熱愛。這本書讓我不再覺得葡萄酒是遙不可及的高端消費品，而是能夠融入日常生活的，充滿魅力的飲品。我甚至開始嘗試著去自己挑選酒，並且越來越能夠找到自己喜歡的風格。
评分這本書，怎麼說呢，它就像是一個善於溝通的朋友，用一種非常自然的節奏，將我領進瞭葡萄酒的世界。我以前對葡萄酒的認識，僅限於“紅的”、“白的”、“甜的”和“乾的”，對於那些更深層次的風味和哲學，我幾乎是一無所知。這本書的優點在於，它並沒有一開始就拋齣大量的專業術語，而是從一些非常基礎，但又至關重要的概念入手。比如，關於“風土”這個概念，它並沒有像地理課本那樣枯燥地講解土壤成分和氣候指標，而是通過講述不同地區獨特的地貌和氣候如何孕育齣獨具特色的葡萄品種，並最終體現在酒液之中。我記得書裏提到，同一款葡萄品種，在不同的土壤和氣候條件下，會展現齣截然不同的風味，這讓我豁然開朗。它讓我明白，每一瓶葡萄酒都不僅僅是簡單的液體，它更是土地的靈魂，是氣候的印記，是釀酒師智慧的結晶。而且，這本書在介紹不同葡萄品種的特點時，也用瞭非常生動的比喻。比如，將赤霞珠比作“堅毅的紳士”，將梅洛比作“溫和的淑女”，將霞多麗比作“百變的小精靈”。這些形象的比喻，讓我能夠快速地在腦海中建立起對不同品種的認知。我甚至開始嘗試著去辨彆不同品種的香氣和口感，並且越來越有信心。最讓我欣喜的是，這本書鼓勵我去“犯錯”。它告訴你，品酒的過程本身就是一種學習，即使你品齣瞭錯誤的香氣，或者做齣瞭不恰當的搭配，這都是寶貴的經驗。它讓我不再因為害怕齣錯而束手束腳，而是能夠更自由地去嘗試，去探索。
评分這本書給我最深刻的印象，在於它處理“品酒”這個行為的方式。我一直覺得，品酒是一件很“精英”的事情，需要專業的設備、淵博的知識，甚至要學會那些好像隻有品酒師纔會說的“酒評”。但《葡萄酒賞味誌》完全顛覆瞭我的認知。它更像是一場邀請，邀請你去體驗，去感受，去對話。它並沒有強迫你記住各種産區的地理位置，或者復雜的葡萄品種基因圖譜。相反，它更多地是從“為什麼”和“怎麼樣”的角度齣發。比如，它會用非常形象的比喻來解釋為什麼有些酒會有“橡木桶味”，它會告訴你，這不僅僅是木頭的味道，更是經過發酵、氧化、陳年，不同化學物質相互作用的結果，而這些都會賦予酒體更豐富的層次感和復雜度。我記得書裏提到瞭一個關於“年輕酒”和“陳年酒”的對比，讓我茅塞頓開。我以前總覺得越老的酒越好，但書裏解釋瞭，年輕的酒有著純粹直接的果香和活力，而陳年的酒則發展齣更復雜的陳年香氣，比如皮革、煙草、蘑菇等，這兩種風格各有韆鞦，沒有絕對的好壞，隻有個人喜好的不同。而且，它還提到瞭不同地域的風土對葡萄酒的影響，就像是土壤裏的礦物質、陽光照射的角度、夜晚的溫度，這些看似微不足道的細節，都會在最終的酒液中留下印記。這讓我開始意識到，每一瓶酒都承載著一片土地的故事，一種氣候的饋贈，以及釀酒師的匠心。我不再隻是把葡萄酒當作一種飲料，而是開始去思考它背後的故事，它所代錶的文化。這本書讓我覺得，品酒不是考試，而是一場探索，一次與自然的交流，一次與曆史的對話。我開始更加享受每一次開瓶的儀式感，細細觀察酒液的顔色，深深嗅聞杯中的香氣，然後慢慢品味，讓它的味道在舌尖上綻放。
评分《葡萄酒賞味誌》這本書，給我的感覺就像是走進瞭一個巨大的寶藏。我以前對葡萄酒的認知，就像是隻看到瞭寶藏的入口，而這本書，則把我領進瞭寶藏的核心。它最讓我感動的是，它沒有把葡萄酒神化，而是把它拉迴瞭生活。它告訴你，品酒不一定需要多麼昂貴的酒，多麼專業的設備，關鍵在於你是否有一顆願意去探索的心。我記得書裏有提到，即使是一杯簡單的傢常菜，配上一款閤適的葡萄酒，也能瞬間提升用餐的儀式感。這讓我覺得，葡萄酒離我不再遙遠，它能夠成為我生活中的一部分。而且，這本書在講解“葡萄酒的顔色”的時候，也做得非常細緻。它不僅僅是告訴你，紅葡萄酒是紅色的，白葡萄酒是白色的，而是讓你去觀察，去感受不同顔色深淺所代錶的意義，比如，顔色越深的紅葡萄酒，通常意味著果香越濃鬱，單寜也可能更強勁。這種細緻的觀察，讓我覺得品酒的過程本身就是一種美妙的藝術。此外，它還強調瞭“個人喜好”的重要性。它告訴你，不存在所謂的“最好”的葡萄酒，隻有“最適閤你”的葡萄酒。它鼓勵你去嘗試，去犯錯，去找到屬於你自己的味蕾偏好。這讓我擺脫瞭對“權威評價”的依賴，而是敢於相信自己的判斷。這本書讓我覺得，品酒是一場永無止境的探索，每一次嘗試，都能發現新的驚喜。
评分葡萄酒賞味誌
评分葡萄酒賞味誌
评分優雅生活，錢的鑄就
评分優雅生活，錢的鑄就
评分葡萄酒賞味誌
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有