具体描述
内容提要
本书由中国农业科学院蔬菜花卉研究所的专家编著。内容总结了
近几年来我国蔬菜无土栽培研究与生产的最新进展，系统地介绍了无
土栽培的基本原理、应用设施、有机生态型无土栽培技术、芽菜生产、屋
顶菜园与室内无土栽培以及番茄、黄瓜、甜瓜、西瓜、生菜等的实用无土
栽培新技术和方法。适合从事蔬菜、花卉等生产的专业户及农业院校师
生阅读参考。
作者简介
目录信息
第一章 概述
第一节 国内外无土栽培发展概况
一、设施农业与无土栽培
二、发达国家无土栽培技术进展
三、中国无土栽培发展的现状与展望
第二节 无土栽培的分类
一、无基质栽培
二、基质栽培
三、有机生态型无土栽培与无机耗能型无土栽培
第二章 绿色食品生产的基本要求
第一节 绿色食品的概念
一、什么是绿色食品
二、绿色食品的由来
三、为什么要发展绿色食品
四、绿色食品的标准
五、绿色食品生产操作规程的主要内容
六、绿色食品的卫生标准
七、绿色食品标志的含义
八、绿色食品工程
九、国际有机农业发展的现状及前景
第二节 绿色食品生产的环境条件与肥料农药使用准则
一、中国绿色食品发展中心
二、绿色食品产地生态环境质量标准
三、绿色食品肥料使用准则
四、生产绿色食品的农药使用准则
第三节 无土栽培与绿色食品生产
一、硝酸盐与人体健康
二、蔬菜施肥与硝酸盐积累的关系
三、哪种无土栽培能生产合格的绿色食品
第三章 无土栽培应用的有机肥及其生产方法
第一节 现代有机农业主要进展
一、有机农业进展概况
二、有机肥料的优缺点
第二节 有机肥与无土栽培的结合
一、有机肥的主要种类
二、无土栽培应用的有机肥料资源
三、有机农业与无土栽培结合
第三节 商品有机肥的生产方法与应用
一、原料的来源与选择
二、商品有机肥的生产
三、商品有机肥料养分释放的模拟试验
四、商品有机肥在蔬菜生产上的应用效果
第四节 液体有机肥的应用前景
一、鱼菜共生系统
二、沼气液及其他液体肥料
第四章 营养液与水质
第一节 营养液的配制原理
一、营养液浓度的表示方法
二、决定营养液组成的依据
三、营养液的电导度和酸碱度
四、营养液的一般限制因素
第二节 营养液配方的计算方法
一、百万分率（ppm或10－6）单位配方的计算法
二、毫摩尔（mmol/L）计算法
三、第三种配方计算方法
第三节 营养液的制备与调整
一、营养液的制备
二、营养液的调整
三、营养液的增氧措施
第四节 试剂与化肥的使用
一、试剂与化肥的主要区别
二、无土栽培常用的肥料和试剂
第五节 无土栽培对水质的基本要求
一、水质的一般标准
二、软水与硬水的营养液配制
三、收集雨水进行灌溉
第五章 水 培
第一节 水培的发展概况
第二节 营养液膜法与深液流法
一、营养液膜法（NFT）
二、深液流法（DFT）
第三节 动态浮根法与浮板毛管法
一、动态浮根法（DRF）
二、浮板毛管法（FCH）
第四节 鲁SC系统与雾培法
一、鲁SC系统
二、喷雾栽培
第六章 基质栽培
第一节 基质的理化性质
一、基质的化学性质
二、基质的物理性质
第二节 基质的种类
一、草炭
二、蛭石
三、珍珠岩
四、岩棉
五、砂
六、砾石
七、火山岩
八、陶粒
九、锯末
十、树皮
十一、刨花
十二、稻壳
十三、棉籽壳（菇渣）
十四、炉渣
十五、蔗渣
十六、聚苯乙烯珠粒
第三节 基质混合
一、加州大学混合基质
二、康乃尔混合基质
三、中国农业科学院蔬菜花卉研究所无土栽培盆栽基质
四、草炭矿物质混合基质
第四节 基质消毒
一、蒸气消毒
二、化学药剂消毒
三、太阳能消毒
第五节 基质栽培设施系统
一、槽培
二、袋培
三、岩棉栽培
四、砂培
五、垂直栽培
第六节 基质栽培的配套灌溉设施
一、无土栽培的灌溉特点
二、软管微灌系统的组成
第七章 有机生态型无土栽培
第一节 有机生态型无土栽培的特点
一、用有机固态肥取代传统的营养液
二、操作管理简单
三、大幅度降低无土栽培设施系统的一次性投资
四、大量节省生产费用
五、对环境无污染
六、产品质优可达“绿色食品”标准
第二节 有机生态型无土栽培技术的实施
一、配制适合生态农业要求的栽培基质
二、建造有机生态无土栽培设施系统
三、制定有机生态型无土栽培的操作管理规程
第三节 有机生态型无土栽培对作物产量与品质的影响
第四节 有机生态型无土栽培的生产成本与经济效益
一、生产成本
二、经济效益
第五节 有机生态型无土栽培的发展前景
第八章 主要蔬菜无土栽培技术
第一节 无土育苗技术
一、基质选择
二、无土育苗的灌溉方法
三、机械化育苗的主要设施
四、机械化育苗的优点和问题
五、育苗的环境条件
六、简易无土育苗
第二节 番茄
一、品种
二、播种育苗
三、定植
四、营养液与灌溉
五、植株调整与授粉
六、环境控制
七、采收
第三节 黄瓜
一、品种
二、播种育苗
三、栽培方式
四、营养液与灌溉
五、植株调整
六、环境控制
七、采收
第四节 甜瓜
一、品种
二、播种育苗
三、栽培方式
四、营养及水分供应
五、环境控制
六、植株调整与授粉
七、采收
第五节 西瓜
一、品种
二、西瓜对环境条件的要求
三、西瓜的无土栽培方式
四、温室西瓜营养液栽培要点
五、温室西瓜有机生态型无土栽培技术
第六节 生菜
一、品种
二、播种育苗
三、栽培方式与定植
四、采收
第七节 其他叶菜
一、小白菜
二、蕹菜
三、落葵
第九章 芽菜生产
第一节 豌豆苗
一、栽培设施
二、豌豆苗栽培技术
第二节 香椿芽
一、栽培设施
二、栽培技术
第三节 芽菜的工厂化生产
第十章 屋顶菜园与室内无土栽培
第一节 屋顶菜园的设计与建造
一、环境要求
二、安全载重量
三、防水与排水系统
四、防风设备
五、屋顶菜园的建造施工
第二节 屋顶蔬菜栽培
一、屋顶菜园的环境条件
二、无土栽培系统的选择
三、屋顶蔬菜栽培技术
第三节 室内蔬菜种植
一、室内空间的选择及利用
二、室内蔬菜无土栽培技术
第十一章 二氧化碳的利用
第一节 二氧化碳与作物生长发育的关系
一、万物生长靠太阳
二、植物体主要器官的元素组成
三、自然界中的二氧化碳动态
四、大棚与温室内的二氧化碳动态
第二节 二氧化碳的研究与应用进展
一、研究进展
二、二氧化碳的来源与产生方法
三、我国当前研究的重点
四、二氧化碳气源的产生与应用
第十二章 病虫害防治
第一节 根系病害
一、无土栽培根系常见病原体及其危害
二、根系病害的症状
三、病原在温室内的传播
四、根系病害的防治
第二节 叶部病害
一、番茄病毒病
二、番茄叶斑病
三、黄瓜霜霉病
四、黄瓜白粉病
五、莴苣霜霉病
第三节 虫害
一、蚜虫
二、茶黄螨
三、白粉虱
四、美洲斑潜蝇
第四节 生理病害
一、无土栽培对营养液的要求
二、营养缺乏症的症状
三、营养元素的相互作用
四、营养元素的缺乏与毒害症状
五、营养缺乏症的诊断
第十三章 无土栽培的生产成本与经济效益
第一节 各种无土栽培系统的一次性投资
一、槽培
二、袋培
三、浮板毛管水培法
四、基质水培
五、营养液膜栽培技术
六、深液流法和动态浮根法
七、岩棉培
第二节 无土栽培的运转成本与经济效益
一、我国大陆地区无土栽培的运转成本与经济效益
二、我国台湾省无土栽培的经济效益
三、西欧北美无土栽培的生产成本与效益简况
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面的那种水墨晕染的绿色调，配上清晰有力的书名，立刻就给人一种清新、专业的感觉。我原本以为这会是一本枯燥的技术手册，但翻开目录后发现，它涵盖的内容非常广博，甚至涉及到了现代农业可持续发展的宏观视角。例如，书中对不同类型无土栽培系统（如深水培、营养液膜技术DFT、滴灌系统）的优缺点进行了非常细致的对比分析，不仅有理论阐述，还有大量图示来辅助理解，这对于初学者来说简直是福音。特别是关于不同作物在不同阶段对营养液配比的微调建议，写得极为详尽，简直就像是手把手教学。我特别留意了其中关于新型介质材料的研究进展部分，作者显然在这方面做了大量的文献调研和实践验证，提出的几种新型惰性基质的保水保气性能分析非常到位。读完前几章，我已经对传统土壤栽培的局限性有了更深层次的理解，并且对未来家庭小型化无土栽培系统的搭建充满了信心。这本书的文字流畅又不失严谨，逻辑性极强，让人感觉作者不仅是专家，更是一位优秀的教育者。
我必须说，这本书的视角非常独特，它跳出了传统农业技术的窠臼，将环境科学、营养学甚至市场经济的元素巧妙地融合在了一起。书中关于“水肥一体化优化策略与能源效率”的探讨，给我带来了巨大的启发。作者不仅仅关注如何种得好，更关注如何“种得省”。比如，它分析了不同光照强度下，作物光合作用效率与水肥消耗之间的最佳平衡点，这对于控制生产成本至关重要。书中甚至包含了对不同地区水质硬度对营养液影响的修正参数表，这种细致入微的地域化考量，显示出作者的经验之老到。与市面上许多泛泛而谈的农业书籍不同，这本书的深度和广度都达到了一个很高的水准，它促使读者去思考，如何将无土栽培技术真正融入到可持续发展的现代农业体系中去，而不是仅仅当作一种“新奇”的种植方式。它更像是一本面向未来农业的战略蓝图。
读完这本书，我最大的感受是，它为我们构建了一个关于“未来食物生产”的完整生态系统视图。其中关于“垂直农场”和“室内受控环境农业（CEA）”的案例分析尤为精彩。作者没有回避当前大型商业化无土栽培项目面临的资金投入高、初期技术门槛高等现实问题，而是诚恳地分析了这些挑战，并提出了切实可行的分阶段实施路径。书中对不同作物在不同层架上的光照补偿策略、气流组织和温湿度梯度的控制模拟，都展现了极高的专业水准。它不仅是技术指南，更像是一份商业可行性报告的缩影，提供了从概念设计到最终收获的完整路线图。这本书的整体设计体现了一种严谨的求实精神，让人油然而生敬意，它无疑是该领域内一本具有里程碑意义的参考书。
这本书的语言风格是那种非常沉稳、带有历史厚重感的学术叙事，读起来需要集中精神，但一旦进入状态，就会被其严密的论证体系所折服。对于营养液配方的讲解，简直是教科书级别的。它不是简单地提供一个“万能配方”，而是从宏量元素、中量元素到微量元素的离子平衡、pH值缓冲能力以及电导率（EC值）的动态变化机制，做了层层递进的剖析。特别是关于铁元素在不同pH值下的螯合形态与植物吸收效率的图表分析，清晰地揭示了常见的“黄叶病”的根本原因，并给出了精确的纠正方案，这对于专业种植者来说，是解决实际问题的金钥匙。这本书的价值就在于，它教会你“为什么”要这样做，而不仅仅是“怎么做”，这种思维层面的提升是其他入门书籍无法比拟的。
这本书的实战操作指导部分，简直是为我这种“动手型”学习者量身定做的。它并没有停留在宏大的理论叙事层面，而是深入到每一个微小的技术细节中。我尤其欣赏它对“病虫害绿色防控”这一章节的处理方式。作者非常清醒地指出了无土栽培环境下病害容易爆发的特点，并提供了一套完整的预防和应急预案。里面介绍的生物防治技术，比如如何合理利用天敌昆虫，以及自制的几种天然植物源杀菌剂配方，都详细列出了原料的获取途径和精确的制作比例，这一点非常实用。我尝试按照书中的步骤制作了一种辣椒灰浆液来处理早期的真菌孢子，效果立竿见影。此外，关于自动化控制系统的介绍也十分与时俱进，它不是简单地推荐昂贵的进口设备，而是给出了基于廉价微控制器（如Arduino平台）的DIY方案，并附带了核心代码逻辑的讲解，这极大地降低了技术门槛，让爱好者也能享受到高科技农业的乐趣。
