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日本烧烤与烩煮制作高手 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

日本烧烤与烩煮制作高手
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
赵玉秋
吉林科学技术出版社
2004-1
151
19.80元
9787538416817

图书标签: 料理  日本  美食  饮食  烹调  日本大阪厨师专科学校  安安  主妇   

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发表于2024-12-25

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图书描述

本书四大特色：<br>图解详尽、实用性强；<br>图像记号、一望而知；<br>烹调术语、解释透彻；<br>作者专业、内容全面； <br><br>烩煮料理是指两种以上材料，煮制后可分别保持各自所具味道，却配置放在同一容器内的菜。此种做法出自关西一带。它的原形可追溯到古时，用极品出汁、淡口酱油、新酿制的米酒烹制成具有乡土气息的菜肴。主要材料为合时令而鲜美的鱼类、蔬菜以及颇具特色的材料，而在味、形、色

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

即便是在现在也是比较难得一见的日餐类书籍，日本人写日本菜，详细到令人发指的地步！！我帝国要是能这样....算了，不奢望了....对日餐感兴趣的话这本书和同套书中的《日本刺身与汤菜》最好能都收了~

评分☆☆☆☆☆

小精美

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即便是在现在也是比较难得一见的日餐类书籍，日本人写日本菜，详细到令人发指的地步！！我帝国要是能这样....算了，不奢望了....对日餐感兴趣的话这本书和同套书中的《日本刺身与汤菜》最好能都收了~

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