冠心病有问必答 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:江苏科学技术出版社

作者:李俭春 编

出品人:

页数:312

译者:

出版时间:2003-1

价格:15.00元

装帧:平装

isbn号码:9787534537165

丛书系列:

图书标签:

• 冠心病
• 心血管健康
• 心脏病
• 健康问答
• 医学科普
• 疾病预防
• 养生保健
• 家庭医学
• 健康指导
• 心内科

《舌尖上的唐宋：饮食风俗的千年流转》 内容简介： 本书将带您穿越时空，深入探究唐宋两代浩瀚的饮食文化图景。这不是一本简单的食谱汇编，而是一部以“吃”为线索，串联起社会变迁、经济发展、地域融合与审美情趣的文化史诗。 第一部：盛唐气象与胡风宋韵 唐代，一个海纳百川的时代，其饮食文化是开放与融合的典范。本书首先聚焦于唐代都城长安的餐桌，剖析“胡风”如何深刻地渗透入中土饮食的肌理之中。 1.1 丝绸之路上的味觉碰撞： 详细描摹胡饼、酥油、葡萄酒、胡萝卜等外来食材和烹饪技艺的引入过程。我们不仅探讨它们如何进入宫廷，更关注它们如何在坊间普及，成为寻常百姓餐桌上的新宠。例如，对唐代面食的演变进行了细致的梳理，从早期的粟米主导，到受北方游牧民族影响而兴盛的面点工艺，如蒸、烤、烙技术的精进。 1.2 宫廷宴饮的规制与奢华： 借助史料记载，重建唐代大型宫廷宴会的场景。研究“酒醴”在国家礼仪中的地位，对“九簋八笾”等古代宴会陈设进行图文还原。特别探讨了唐代宴会上流行的“乐舞佐餐”现象，饮食如何成为一种综合的感官体验，体现皇权的威仪与盛世的繁华。 1.3 茶的兴起与文人品鉴： 陆羽的《茶经》是绕不开的高峰。本章深入分析唐代饮茶风尚的兴起，从早期煮茶、煎茶到后来的点茶法，阐述了茶文化如何与诗歌、禅宗、士大夫阶层紧密结合，构建出一种高雅的审美体系。书中将对比不同产地的茶叶，如庐山云雾、蜀中名茶，及其在社会阶层中的流传情况。 第二部：宋代：精致、市民化与区域特色 宋代，社会经济重心南移，市民阶层崛起，饮食文化呈现出前所未有的精致化、日常化和地域化特征。 2.1 汴京与临安的“烟火气”： 重点考察北宋汴京和南宋临安的商业街景，尤其是著名的“夜市”与“瓦肆”周边的餐饮业态。宋代的小吃文化达到了巅峰，各类“做应时”的应季食品、应景点心层出不穷。我们将考察宋代的“食肆”分类，从提供正餐的酒楼、菜馆到贩卖零食的流动摊贩，勾勒出一幅生动的市井饮食地图。 2.2 宋人的烹饪美学：尚清淡与重刀工： 与唐代的浓烈风格相比，宋代烹饪追求“尚清淡，贵本味”。本书将深入分析宋代对食材本味的追求，以及由此催生的精湛刀工技艺。例如，对宋代著名的“鳝羹”、“虾蟹”等海鲜类菜肴的制作特点进行了细致的考察，探讨其烹饪理念如何反映了宋代理学的思辨色彩。 2.3 酱料、调味与“馐珍”的革新： 宋代调味品的丰富程度令人惊叹。研究酱油、醋、糖、香料在日常烹饪中的广泛应用。特别指出宋代在糕点制作上的突破，例如糖霜的精细化处理，使得甜点不仅是果腹之物，更成为艺术品——“馐珍”的代表。 第三部：餐桌背后的社会密码 本书的价值不仅在于记录“吃什么”，更在于解析“为什么这么吃”。 3.1 官僚阶层的饮食符号： 探讨宋代官场的“尚简”与“奢靡”的微妙平衡。通过对宋代官修正史及笔记的梳理，还原官员在不同场合（如冷宴、家宴、官署宴会）所遵循的复杂礼仪和菜品等级制度，饮食成为区分身份、巩固权力的一种无声语言。 3.2 农耕技术与物产的丰饶： 详细介绍唐宋时期农业技术的进步对饮食结构的影响。例如，水稻种植技术的改良如何推动了江南地区米食文化的主导地位；蔬菜种植的普及如何丰富了餐桌的色彩。书籍收录了大量关于农时、物候与节令食材的记载，展现了古代中国人对自然的敬畏与顺应。 3.3 地方风味的萌芽与融合： 在交通便利和人口流动的加速下，区域性饮食特色的初步形成。本书对比了以汴京、洛阳为代表的北方菜系（偏重面食与重油）与以成都、扬州为代表的南方菜系（重水产与精细调味）的早期样貌，为后世“八大菜系”的形成埋下了伏笔。 结语： 《舌尖上的唐宋》以严谨的史学态度和生动的叙事风格，重构了一个有温度、有味道的古代社会。它不仅是历史爱好者了解唐宋风貌的窗口，也是对当代中国饮食文化源头追溯的深度探索。通过餐桌上的千年流转，我们得以窥见中华文明在不同历史阶段的活力与创造力。

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这本书的排版和装帧设计，乍一看并不起眼，但细细品味，却能感受到出版方满满的用心。纸张的选择很考究，翻阅起来非常顺滑，长时间阅读眼睛也不会感到疲劳。最让我惊喜的是它的插图部分，那些解剖结构的图示，线条清晰，色彩搭配和谐，对于理解心脏的运作机制和病理变化，起到了不可替代的作用。我过去看其他资料时，总觉得那些图示晦涩难懂，但这本书里的图文结合处理得非常到位，文字的解释和图示的标注完美互补。特别是关于血流动力学的描述，光靠文字是很难想象的，但有了那些精准的示意图，复杂的过程瞬间变得直观明了。这本书似乎对读者的阅读体验进行了全方位的考量，从封面到内页的布局，都体现了一种克制而专业的审美。它不是那种花里胡哨的畅销书，而是沉淀下来的知识结晶，拿在手上，就能感受到它厚重的专业分量。对于想深入了解人体结构和生理过程的读者来说，这本在视觉呈现上也非常下功夫的书，绝对值得拥有。

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这本书真是让人茅塞顿开，我之前对一些心血管疾病的知识一直停留在非常基础的层面，感觉了解的都是些皮毛。这本书的叙述方式非常平实，没有那种高高在上的医学术语堆砌，读起来很舒服。它不像那种枯燥的教科书，更像是一个经验丰富的老专家在跟你娓娓道来，把复杂的心脏问题掰开了揉碎了讲清楚。我印象最深的是它对生活方式干预的阐述，从饮食结构到运动强度，每一个建议都配有具体的案例和科学依据，而不是空洞的口号。比如，它详细解释了为什么某些脂肪对心脏有益，而另一些则需要严格限制，这种层层递进的解释，让我对日常的食物选择有了全新的认识。而且，书中还穿插了一些患者的真实故事，那些从疾病阴影中走出来的人的经历，读起来特别有力量，让人在获取知识的同时，也获得了面对病痛的勇气。整体来说，它不仅仅是一本科普读物，更像是一本实用的健康指导手册，读完之后，感觉自己对维护心脏健康这件事，心里有底多了，不再是那种茫然无措的状态。

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我是一个对细节非常敏感的人，很多医学科普读物在引用数据和研究成果时，往往不够严谨，或者只是简单地罗列一堆年份和期刊名称。然而，这本书在引用权威信息时表现出了极高的学术素养。它不仅仅告诉你“这个方法有效”，更会追溯到最初支持这个论点的关键性临床试验，甚至会探讨不同研究之间的细微差异和争议点。这种严谨的态度，极大地增强了内容的可靠性。比如，在讨论某一类药物的长期疗效时，作者会非常客观地分析其在不同年龄段人群中的表现差异，绝不搞“一刀切”的宣传。阅读这样的书籍，让人感到非常踏实，因为它尊重知识的来源，也尊重读者的判断力。它不是在“推销”某种观点，而是在提供一个基于证据的完整图景。对于那些对信息质量有较高要求的读者，这本书提供的深度和广度，绝对能满足你们的求知欲，它鼓励的不是盲从，而是带着批判性思维去理解复杂的医学决策过程。

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这本书的结构安排非常有逻辑性，它采取了一种由宏观到微观，再由理论到实践的递进式组织方式。开篇部分主要梳理了疾病的整体面貌、历史发展和主要风险因素，为后续的深入探讨打下了坚实的基础。接着，它并没有急于深入到治疗细节，而是花了大篇幅讲解了诊断工具的工作原理，比如不同的影像学检查是如何“看”到心脏问题的，这一点对于理解医生的诊断流程至关重要。然后才进入具体的治疗方案和预后管理。这种编排顺序，非常符合我们人类学习的认知规律：先建立全局观，再了解工具，最后学习操作。读完整本书后，我感觉自己不仅了解了疾病本身，更重要的是，我理解了现代医学体系是如何运作和应对这种疾病的。它提供了一种系统性的知识框架，而不是零散的知识点拼凑，这对于长期健康管理来说，价值是无可估量的。

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这本书的语言风格简直是一股清流，用词准确却又不失温度。很多医学写作为了追求专业性，会刻意使用一些晦涩的词汇，使得非专业人士望而却步。但这本书的作者显然深谙如何架起医学与大众之间的桥梁。它擅长使用生动的比喻和日常生活的例子来解释抽象的医学概念。比如，描述血管壁的粥样硬化过程时，它把它比作水管生锈和堵塞，一下子就形象起来了。这种叙事技巧，让我在阅读过程中几乎没有感到任何阅读障碍，所有的知识点都能顺畅地被大脑接收和内化。更难能可贵的是，在讨论到病情的严重性和风险时，它又能迅速切换到一种严肃、负责任的口吻，提醒读者不可掉以轻心。这种在专业性和亲和力之间游刃有余的把握，是很多作者难以企及的。它让阅读过程变成了一种愉快的学习体验，而不是一场艰难的知识攻坚战。

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