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在傢請客

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梁瓊白
中國紡織齣版社
2003-9
83
18.00元
平裝(無盤)
9787506427104

圖書標籤: 菜譜  T菜譜  L中國  @藏書@  <Z>   


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发表于2024-11-09

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圖書描述

鮮炒魚片

材料

石斑魚肉300剋,豌豆莢10片,紅椒1個,黃椒1個

調味料

(1)雞蛋清半個,鹽半茶匙,鬍椒粉少許,澱粉半茶匙(2)料酒1大匙,鹽半茶匙,水澱粉半大匙,香油少許,清水3大匙

做法

1 魚肉切片,拌入調味料(1)醃10分鍾。

2 紅椒,黃椒洗淨後剖開,去籽,切小塊,豌事莢撕除老筋,洗淨備用。

3 將石斑魚片過油,撈齣,另用2大匙油炒紅椒片和黃椒片,接著放豌豆莢同炒。

4 將調味料(2)調勻,淋入鍋內,再放魚片一同炒勻,即可盛齣。

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