上海煲、滚、炖家庭汤品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:云南人民出版社

作者:姜介福

出品人:

页数:83

译者:

出版时间:2004-1

价格:16.80元

装帧:

isbn号码:9787222040533

丛书系列:

图书标签:

• 菜谱
• 美食
• 食谱
• 汤
• 家常菜
• T菜谱
• L中国
• @藏书@
• 家庭汤品
• 上海菜
• 煲汤
• 炖汤
• 滚汤
• 健康饮食
• 中式烹饪
• 汤品配方
• 日常饮食
• 营养搭配

好的，以下是一本与“上海煲、滚、炖家庭汤品”主题完全无关的图书简介： --- 《古罗马：从共和国到帝国的权力更迭与社会变迁》 一部深度剖析西方文明摇篮的史诗巨著 作者：[此处留空，模拟真实作者署名] 导言：永恒之城的奠基与命运 《古罗马：从共和国到帝国的权力更迭与社会变迁》并非一部简单的编年史，而是一场穿越时空，深入探究西方世界政治哲学、军事战略和社会结构的宏大叙事。本书旨在以严谨的学术态度和引人入胜的叙事风格，全面梳理罗马城邦从一个意大利半岛的小小城邦，如何一步步崛起为横跨欧亚非三大洲的庞大帝国，并最终走向衰亡的历史轨迹。我们将重点聚焦于罗马文明的两次关键转型期：从早期的王政到成熟的共和国的建立，以及从共和制度的内在矛盾到元首制的最终确立。 第一部分：共和的诞生与公民的荣耀（公元前 509 年 – 公元前 133 年） 本部分着重探讨罗马共和国早期和中期的社会肌理与制度构建。我们不满足于罗列事件，而是深入剖析罗马公民权的演变——从最初的贵族（Patricians）与平民（Plebeians）的激烈斗争，到《十二铜表法》的颁布如何奠定了罗马法治的基础。 军事机器的驱动力： 深入分析罗马军团的组织结构、训练方法，以及其在布匿战争（Punic Wars）中对迦太基的决定性胜利，如何使罗马确立了对地中海的绝对控制权。这种军事上的成功，是如何反作用于其国内的土地分配和社会结构，为后来的危机埋下伏笔？ 元老院的权力核心： 阐释元老院（Senate）作为事实上的最高决策机构，其运作机制、传统（Mos Maiorum）对政治决策的影响，以及它如何巧妙地平衡了执政官（Consul）、保民官（Tribune）等不同职位的权力。 意大利的融合与矛盾： 考察罗马对意大利半岛的同化政策，从分封土地到授予不同等级的公民权，探讨这种精巧的政治设计如何保证了罗马的人力资源优势，同时也埋下了社会不平等的种子。 第二部分：危机的十年与体制的瓦解（公元前 133 年 – 公元前 31 年） 本书认为，罗马共和国的衰亡并非一蹴而就的灾难，而是其内部结构性矛盾在面对帝国扩张带来的财富和权力激增时，无法调和的总爆发。本部分聚焦于“兄弟”格拉古（Gracchi Brothers）改革的失败，以及随之而来的内战时代。 土地、军队与民众： 详细梳理了改革派与保守派的冲突，特别是马略（Marius）军事改革对共和国政治生态的颠覆性影响。职业化军队对将领个人的忠诚度，远高于对共和国制度的忠诚，这是理解后续军事独裁的关键。 私人的崛起与公共领域的侵蚀： 重点分析了苏拉（Sulla）、庞培（Pompey）、克拉苏（Crassus）乃至恺撒（Caesar）等“大人物”如何利用自己的财富、军队和民众支持，绕过甚至摧毁了传统的共和程序。恺撒跨越卢比孔河的决定，不仅仅是一场军事行动，更是对共和体制最后的宣判。 东方的诱惑与西方的纷争： 审视了恺撒遇刺后的权力真空，以及屋大维（Octavian）与安东尼（Antony）之间的最终对决。亚克兴角海战（Battle of Actium）的胜利，标志着一个时代的结束——公民的时代让位于“第一公民”的时代。 第三部分：帝国的巩固与“黄金时代”（公元前 27 年 – 公元 180 年） 从屋大维接受“奥古斯都”（Augustus）称号开始，罗马进入了长达两百年的“元首制”时期，即我们通常所称的罗马帝国初期。本书将深入探讨奥古斯都的“巧妙的回归”——如何在保留共和外衣的前提下，建立起一个高效的、集权的君主制结构。 “和平的奠基人”： 详细分析奥古斯都如何通过控制财政、军队和主要的行省，将权力系统性地集中于一人之手，同时通过恢复传统祭祀和给予元老院虚职，安抚精英阶层。 五贤帝时期的繁荣： 聚焦于图拉真（Trajan）、哈德良（Hadrian）等“五贤帝”时期，探讨帝国如何达到其疆域和经济的巅峰。我们将考察“罗马化”（Romanization）政策的深度，即法律、工程学、城市规划和拉丁语文化如何有效地将高卢、西班牙乃至北非并入罗马体系。 社会阶层的流动与法律的完善： 本部分会特别关注罗马的法律体系（如万民法和市民法）的发展，以及在帝国稳定时期，骑士阶层（Equites）的崛起，如何为帝国的行政管理提供了新的血液。 第四部分：体制的韧性与内部的侵蚀（公元 180 年以后） 从马可·奥勒留（Marcus Aurelius）去世开始，本书转向探讨帝国体制如何在高压之下展现出惊人的韧性，同时也暴露了其不可逆转的结构性弱点。 “军人皇帝”与第三世纪的危机： 考察从塞维鲁王朝衰落后，帝国在短短五十年内更换了数十位皇帝的混乱局面。边境的压力、通货膨胀和地方军团的“自立为王”，对中央权威构成了致命打击。 戴克里先的“四帝共治”与帝国的重塑： 分析戴克里先（Diocletian）的改革，如何通过强化官僚体系、推行价格管制和将皇帝神化，暂时稳住了帝国。然而，这种“晚期帝国”的僵化结构，是否也扼杀了共和国时期所特有的创新与活力？ 君士坦丁的遗产： 探讨君士坦丁大帝迁都君士坦丁堡的战略意义，以及基督教的合法化（后来的国教化）如何重塑了罗马的文化认同，为古典文明向中世纪过渡搭建了桥梁。 结论：一个时代的遗产 本书最终论证，罗马的衰亡不是被蛮族击败，而是其内部的政治经济模型在面对超大规模管理挑战时产生的结构性疲劳。共和国的自由精神，在追求绝对权力的过程中被系统性地阉割；而帝国为了维持稳定所建立的庞大官僚和军事机器，最终耗尽了国家资源。 《古罗马：从共和国到帝国的权力更迭与社会变迁》旨在为当代读者提供一个清晰的框架，去理解西方政治体制的起源、法治精神的价值，以及任何强大文明在扩张与维护过程中所必须面对的内在悖论。这是一部关于权力、理想与必然命运的深刻思考。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本《上海煲、滚、炖家庭汤品》的封面设计就足够吸引人，一种温馨又熟悉的上海风情扑面而来。我一直以来都对上海菜肴情有独钟，尤其是那些看似简单却蕴含深意的家常汤品。总觉得，一碗热腾腾的汤，不仅能滋养身体，更能抚慰人心，连接着家的味道和情感。这本书的出现，简直是为我量身定做。我迫不及待地翻开，里面的排版清晰，图片也很诱人，每一款汤品都有详细的步骤说明，而且用词也非常地道，仿佛是家里的长辈在手把手教你一样。我尤其喜欢它在食材搭配上的讲究，很多都是我平时在家也会用到，但可能没有想过组合在一起的食材，经过作者的巧思，碰撞出了新的火花。比如那个“雪菜笋丝汤”，光是听名字就觉得充满了春天的气息，而当我在家尝试做了之后，那种鲜美和清爽，真是让人回味无穷。书里提到的很多细节，比如如何挑选新鲜的食材，如何掌握火候，如何去除腥味等等，都让我受益匪浅。这不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活智慧的书。它教会我，即使是再普通的食材，只要用心去做，也能变成餐桌上的亮点。我一直认为，食物是连接人与人之间最直接的方式，而汤品更是如此，它承载着浓浓的爱意和关怀。这本书让我更加坚定了这一点，也让我愿意花更多的时间和心思在厨房里，为我的家人煲一锅好汤。

评分☆☆☆☆☆

《上海煲、滚、炖家庭汤品》这本书，就像一位经验丰富的老朋友，带着我走进了一个充满智慧和温情的厨房。我一直以来都觉得，上海的汤品，有一种独特的韵味，它不像一些地方的汤品那样浓烈，而是更加注重食材本身的鲜美和细微的层次感。这本书，恰恰捕捉到了这种精髓。它所介绍的汤品，大多取材于我们日常生活中常见的食材，但通过作者的精心搭配和烹饪技巧，却能呈现出令人惊艳的味道。我尤其喜欢书中对食材选择的强调，比如如何挑选最新鲜的蔬菜，如何选择最适合煲汤的肉类，这些细节都体现了作者的专业和用心。我尝试做了其中的“丝瓜毛豆汤”，那清爽的丝瓜和甘甜的毛豆，配合着鲜美的汤汁，让我仿佛置身于夏日的田园中。书中的每一个步骤都写得很清晰，而且有一些非常实用的烹饪小技巧，比如如何让丝瓜保持翠绿，如何让毛豆的甜味充分释放，都让我受益匪浅。这本书让我觉得，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是为了传递一份心意，一份对家人的关怀。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，远远超过了我对一本菜谱的预期。《上海煲、滚、炖家庭汤品》给我带来的，是一种对上海传统饮食文化的重新认识和体验。我一直对上海的饮食文化有着浓厚的兴趣，而汤品，无疑是其中最能体现上海人细腻生活态度的一环。这本书深入浅出地介绍了许多经典的上海家常汤品，从食材的选择、处理，到火候的掌握、调味的比例，都给出了详尽的指导。我特别喜欢书中对一些基础汤底的讲解，比如如何熬制清鸡汤、骨汤等，这些都是制作美味汤品的关键。我尝试按照书中的方法，熬制了一锅清鸡汤，那浓郁的鲜香，是我从未在家中得到过的。之后，我用这锅鸡汤为基础，做了几款书中推荐的汤品，比如“香菇鸡汤”和“蛤蜊鸡汤”，味道都非常惊艳。这本书不仅提供了具体的菜谱，更重要的是，它传递了一种烹饪的理念，一种对食材的尊重，一种对家人的关爱。它让我明白，做好一碗汤，不仅仅是按照步骤操作，更是要融入自己的情感和心意。读完这本书，我仿佛觉得自己也变成了一个更加懂得生活、更加懂得烹饪的上海人。

评分☆☆☆☆☆

《上海煲、滚、炖家庭汤品》这本书，仿佛带我回到了小时候，外婆在厨房忙碌的身影，空气中弥漫着诱人的汤香味，那是我童年最美好的记忆之一。我一直以来都觉得，上海的汤品，有一种特别的“家”的味道，它没有华丽的装饰，却有着最实在的鲜美和温暖。这本书，正好捕捉到了这种情感。我尤其喜欢它在配方上的朴实和地道，许多都是我们日常生活中常见的食材，通过作者的巧手，变成了令人垂涎欲滴的汤品。我尝试做了其中的“排骨玉米汤”，那甜糯的玉米和酥烂的排骨，配合着清澈却鲜美的汤汁，瞬间唤醒了我对家的思念。书中的每一个步骤都写得很清晰，而且有一些烹饪的小诀窍，比如如何让排骨更酥烂，如何让汤汁更清澈，都非常实用。这让我觉得，即使我是一个烹饪新手，也能轻松地做出美味的汤品。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于回忆和情感的记录。它让我觉得，通过烹饪，我可以将这份家的温暖延续下去，传递给我的家人。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对精致生活有着追求的都市女性，《上海煲、滚、炖家庭汤品》这本书，为我打开了一个全新的烹饪世界。我一直觉得，在家中准备一碗滋补养颜的汤品，是犒劳自己，也是关爱家人的最佳方式。这本书，恰恰满足了我这个愿望。它所介绍的上海家常汤品，不仅味道鲜美，而且很多都具有很高的营养价值，非常适合女性滋补。我特别喜欢书中对一些食材的介绍，比如银耳、莲子、枸杞等，这些食材在书中被巧妙地运用到各种汤品中，既增加了汤品的风味，也起到了很好的食疗作用。我尝试做了其中的“银耳莲子羹”，那清甜润滑的口感，让我仿佛感受到了春天的气息，整个人都变得神清气爽。书中的每一个步骤都写得很清晰，而且有一些非常实用的烹饪小技巧，比如如何让银耳炖得更加软糯，如何让莲子的口感更加细腻，都让我受益匪浅。这本书让我觉得，烹饪不再是一件枯燥的事情，而是一种享受，一种对自己和家人的关爱。它教会我，如何在忙碌的生活中，找到属于自己的那份宁静和滋养。

评分☆☆☆☆☆

对于一个热爱烹饪，并且对家庭式汤品有着特别偏爱的人来说，《上海煲、滚、炖家庭汤品》无疑是一本让人欣喜若狂的宝藏。我一直觉得，上海的家常菜，尤其是汤品，有一种独特的魔力，它不像一些大菜那样张扬，却能在不经意间触动你内心最柔软的地方。这本书恰恰做到了这一点。它没有那些过于复杂或者难以寻觅的食材，而是从最基础、最常见的家常食材出发，教你如何通过恰当的烹饪技巧，将它们变成一碗碗暖人心脾的汤。我记得我第一次尝试做的是书里的“鱼头豆腐汤”，原本以为会很腥，但按照书里的方法，从处理鱼头到炖煮的时间，都一丝不苟地照做，最后端上来的汤，奶白醇厚，鲜而不腥，我家人都赞不绝口。这让我对这本书的信任感又加深了一层。书中的许多小窍门，比如如何让汤汁更加浓郁，如何让食材的鲜味充分释放，都写得非常详细，而且容易理解。这对于我这样没有经过专业训练的家庭厨师来说，简直是雪中送炭。我甚至觉得，这本书不只是一本菜谱，更是一本关于如何用食物表达爱意的指南。它教会我，即使生活再忙碌，也要抽出时间为家人准备一碗热腾腾的汤，那是属于家的味道，也是最真挚的关怀。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，对我来说，不仅仅是一本菜谱，更像是一次关于上海味道的“寻根之旅”。我一直对上海的家常菜有着深厚的情感，而汤品，更是上海人餐桌上不可或缺的一部分，它承载着家的温暖，也传递着生活的智慧。这本书，让我重新找回了那种熟悉的味道。《上海煲、滚、炖家庭汤品》所介绍的汤品，都是那么的亲切而又充满惊喜。我尤其欣赏作者在描述每一款汤品时，所流露出的对家乡的热爱和对传统饮食文化的尊重。我尝试做了其中的“紫菜蛋花汤”，虽然这道汤在很多地方都很常见，但书中介绍的制作方法，却让这道看似简单的汤，焕发出了别样的光彩。那鲜美的紫菜，嫩滑的蛋花，配合着恰到好处的调味，每一口都充满了家的味道。书中的每一个步骤都写得很清晰，而且有一些非常实用的烹饪小技巧，比如如何让蛋花更加蓬松，如何让紫菜的鲜味充分释放，都让我受益匪浅。这本书让我觉得，烹饪是一件充满仪式感的事情，它能够将平凡的日子变得不平凡，也能够将普通的食材变成美味的享受。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，厨房是家庭的核心，而汤品则是厨房里的灵魂。当我在书店偶然翻到《上海煲、滚、炖家庭汤品》时，心中涌起一股强烈的共鸣。上海，这座充满烟火气的城市，它的汤品，总是带着一种独特的韵味，既有江浙菜的精致，又不失北方菜的醇厚，是一种融合了历史与生活智慧的产物。这本书，恰恰捕捉到了这种精髓。它不仅仅是列举了一堆菜谱，更像是在讲述一个关于上海味道的故事。我特别欣赏作者在介绍每一款汤品时，都会附带一些关于这道汤的由来、食材的特点，甚至是一些烹饪的小故事。这让我在制作汤品的同时，也能感受到一种文化气息，仿佛穿越时空，与那些老上海的家庭一起，在厨房里忙碌。我尝试做了其中的几款，比如“萝卜牛腩汤”和“黄豆猪蹄汤”，虽然我家的炉灶和锅具不如作者那样专业，但跟着书里的步骤，一步步地去尝试，那种乐趣和成就感是无与伦比的。特别是“萝卜牛腩汤”，里面的牛腩炖得软烂入味，萝卜吸饱了汤汁的精华，入口即化，那种满足感，真的是只有家里的味道才能给予。这本书让我觉得，烹饪不再是枯燥的重复，而是充满了探索和创造的乐趣。它鼓励我去尝试，去创新，去用自己的方式诠释上海的味道。

评分☆☆☆☆☆

《上海煲、滚、炖家庭汤品》这本书，给我带来的不仅仅是烹饪上的指导，更是一种对生活态度的启迪。我一直认为，上海的家常菜，有一种独特的魅力，它不像一些地方的菜肴那样张扬，而是更加注重食材的本味和火候的精准。而汤品，更是上海人餐桌上必不可少的一部分，它承载着家人的健康，也传递着生活的温情。这本书，恰恰做到了这一点。它所介绍的汤品，大多取材于我们日常生活中常见的食材，但通过作者的精心搭配和烹饪技巧，却能呈现出令人惊艳的味道。我尤其喜欢书中对一些基础汤底的讲解，比如如何熬制清鸡汤、骨汤等，这些都是制作美味汤品的关键。我尝试按照书中的方法，熬制了一锅骨汤，那浓郁的鲜香，是我从未在家中得到过的。之后，我用这锅骨汤为基础，做了几款书中推荐的汤品，比如“冬瓜排骨汤”和“玉米排骨汤”，味道都非常惊艳。这本书让我觉得，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是为了滋养身心，更是为了维系一份家的温情。它教会我，即使生活再忙碌，也要抽出时间为家人准备一碗热腾腾的汤，那是属于家的味道，也是最真挚的关怀。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到《上海煲、滚、炖家庭汤品》这本书时，我并没有抱着一种“学习新菜谱”的心态，更多的是一种对家乡味道的追寻和对传统烹饪文化的探索。我一直觉得，上海的汤品，有一种独特的精致和内敛，它不像川菜那样火爆，也不像粤菜那样讲究繁复的工艺，而是更多地体现在对食材本味的挖掘和对火候的精准把控上。这本书，恰恰展现了这种精神。它所介绍的汤品，看似简单，但背后蕴含的却是上海人对生活的热爱和对细节的追求。我尤其喜欢它在食材搭配上的独到之处，很多食材的组合，我之前都没有想过，但尝试之后，却发现它们组合在一起，能够激发出令人惊喜的鲜美。比如书中的“番茄牛腩汤”，番茄的酸甜与牛腩的醇厚完美融合，让原本寡淡的牛腩汤，瞬间充满了活力。书中的每一个步骤都写得非常详尽，而且有一些很实用的烹饪技巧，比如如何让番茄的味道充分释放，如何让牛腩炖得软烂，都让我受益匪浅。这本书让我觉得，烹饪不仅仅是为了果腹，更是为了滋养身心，更是为了维系一份家的温情。

评分☆☆☆☆☆

实用的书

评分☆☆☆☆☆

超实用 材料普通易购买 做法详细 不过我看到的是凤凰出版传媒集团和江苏美术出版社出版 isbn也与豆瓣给出不符

评分☆☆☆☆☆

实用的书

评分☆☆☆☆☆

实用的书

评分☆☆☆☆☆

超实用 材料普通易购买 做法详细 不过我看到的是凤凰出版传媒集团和江苏美术出版社出版 isbn也与豆瓣给出不符