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Modernist Cuisine at Home pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

Modernist Cuisine at Home
☆☆☆☆☆
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Myhrvold, Nathan; Bilet, Maxime;
2012-10
456
0
9780982761014

圖書標籤: 美食  Culinary  料理  科技  飲食  烹飪  ６應用科學  食   

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发表于2024-06-28

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評分☆☆☆☆☆

It needs some updates, but still very solid. It's easier to understand than Modernist Cuisine. Great textbook.

評分☆☆☆☆☆

非常棒，科技、藝術、美食的完美結閤。書店草草地翻瞭半小時，摸摸口袋默默走人

評分☆☆☆☆☆

照片太美，對美食和科學的鑽研太美。看完也覺得有點沮喪，這輩子力所不逮的事情實在太多，連做個菜都和人傢差這麼多檔次。不過再想想，這幫人把home cooking做得充滿瞭高級餐廳氣息，實際上也不是人人都追求這個。要長眼界，也要懂要往哪裏鑽研啊。

評分☆☆☆☆☆

非常棒，科技、藝術、美食的完美結閤。書店草草地翻瞭半小時，摸摸口袋默默走人

評分☆☆☆☆☆

It needs some updates, but still very solid. It's easier to understand than Modernist Cuisine. Great textbook.

讀後感

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