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非常棒，科技、艺术、美食的完美结合。书店草草地翻了半小时，摸摸口袋默默走人
评分It needs some updates, but still very solid. It's easier to understand than Modernist Cuisine. Great textbook.
评分不想写connect竟然就翻完了，莫名productive的procrastination
评分非常棒，科技、艺术、美食的完美结合。书店草草地翻了半小时，摸摸口袋默默走人
评分照片太美，对美食和科学的钻研太美。看完也觉得有点沮丧，这辈子力所不逮的事情实在太多，连做个菜都和人家差这么多档次。不过再想想，这帮人把home cooking做得充满了高级餐厅气息，实际上也不是人人都追求这个。要长眼界，也要懂要往哪里钻研啊。
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