具体描述
读完本书，您的养生观念至少会先进20年！
北京中医医院消化内科专家、《保健时报》《健康世界》特约饮食营养专家
唐博祥大夫教您越吃越健康的智慧
最早的时候，我们总在询问“吃什么”
后来，我们又在孜孜以求“怎么吃”
现在不同了，一场新饮食革命即将展开——
“何时吃”将成为影响中国人身心幸福的重大问题！
精彩看点：
对身体以前、现在、将来的毛病越来越担心怎么办？集30年丰富临床经验，唐博祥大夫为您献上：
唐式祛病饮食方案
◎高血压、高血糖、高血脂——香菇银杏汤、橄榄西洋参枸杞茶，绝不让肝肾受药物伤害。
◎心脏病——有了参麦饮，心悸、心慌不见了。
◎慢性疲劳综合征——常喝薄荷粥、黄花鱼汤，今天的疲劳，今天消。
◎脂肪肝——三四十岁的人一半以上都有脂肪肝，秋日紫菜南瓜汤，专保您的肝脏问题。
◎风湿病——吃五加皮炖黄鱼、洋葱凤爪粥，助您有效排出体内风湿。
◎老慢支——要想安然过秋冬，请多吃猪手陈皮杏仁煲、柚子肉炖鸡。
……
唐式抗衰老饮食方案
◎老年斑——常吃银耳羹，到老都不会长老年斑，即使有了老年斑，也会变淡消失。
◎老花眼——用杞子萸肉粥补肝，眼睛像孩子一样黑亮有神就这么简单。
◎记忆力减退——记忆力不好的人，请一定要用海带冬瓜汤来补脾。
◎骨质疏松——夏天多用绿豆炖排骨汤，骨质疏松就不会盯上您。
◎头发发白、脱发——誓将白发变黑发──核桃山药莲子心糯米粥，脱发严重，多吃桃仁丝瓜
◎更年期、内分泌失调——男过40，要喝当归补血汤；女过35，要喝银杏莲子糯米粥。
◎美容——春喝旱莲草红枣茶，秋吃鸡爪阿胶汤，气色红润显年轻。
◎减肥——冬瓜银耳羹瘦身法，世上最不累人、最见成效的减肥法。
……
唐式防癌、抗癌饮食方案
◎常喝蘑菇汤，让您一生与癌无缘
◎有着抗癌第一物之称的“田七木耳汤”
◎秋喝海参汤，快快提高您体内的抗癌免疫力。
◎既祛火、美颜又能抗癌的桂花杏仁葛粉羹
……
人的身体就像庄稼地一样，食物就如同养料。跟着二十四节气来饮食，您的身体必然就会春生、夏长、秋收、冬藏，与天合一。
针对现代人一年四季常遇到的健康问题，如慢性疲劳综合征、抑郁以及“三高”等多种常见病症，书中详细介绍了近100个全家老小都能用的节气饮食方案，美味、养生、祛病、防癌。读完本书，您不仅可以把吃出来的病吃回去，越吃越强壮，越吃越年轻，还能在唇齿间感受到久违的四季生活、万千气象。
作者简介
唐博祥，1952年生于北京，毕业于北京中医学院，现任首都医科大学附属北京中医医院消化中心副主任医师，是中华医学会、北京中医学会、全国中西医结合学会、北京针灸学会会员。师从于著名老中医鲍友鳞教授，善治疑难杂病，尤以针药并治为长，并对中成药的联合应用有独到的见解。曾为《法制晚报健康版》《保健时报》《健康世界》特约专家，任国务院老年大学客座教授。
曾在日本研修老年医学治疗，并先后到过香港、新加坡、印尼、马来西亚等地进行学术访问。2007年曾代表北京市赴西部专家团到青海参加西部支边医学支援工作，2009年参与北京对口支援什邡第五批医疗队员，为灾区重建做出了应有的贡献。
先后发表《针药并用治疗肝囊肿118例疗效观察》《慢性胆石性胆囊炎与幽门螺杆菌感染的相关探讨与治疗》《著名老中医鲍友鳞学术思想》等30余篇论文，潜心研究并用于临床中医养生、药膳、食疗20余年。
目录信息
第1章 跟着节气去饮食，身体越来越强壮
三十年前胃养人，三十年后人养胃
人要活得长，七分靠胃养
最好的保健品是家常便饭
为什么您的身体可以一年比一年好
健康的规矩叫24节气
跟着节气去饮食，人可以年轻10岁以上
饮食有节，不时不食
唐氏饮食处方功用：好吃、祛病、防衰老、抗癌
唐氏饮食处方使用说明
第2章 祝您的身体年年春暖花开——唐氏春季饮食处方
立春晴，雨水匀──唐氏孟春饮食处方
孟春时您身体容易出现什么毛病
从容应对早春大小疾病的家常美味汤──韭菜豆腐瘦肉汤
补血趁早春，一年肠胃好──猪血（鸭血）菠菜汤
初春补肝肾，气色红润显年轻──老鸭芡实松子栗子阿胶粉煲
名粥一入肚，浑身劲真足──虾仁韭菜籽紫菜粥
三月，踏青嗅花不咳嗽──鱼腥草白萝卜粥
孟春，把内寒彻底逐出体外──甲鱼羊肾百合韭菜益智仁煲
春雷一滚，清肝降火──唐氏仲春饮食处方
仲春时您身体容易出现什么毛病
春季吃什么可以让您容颜常驻──旱莲草加红枣
当归补血汤，男人喝了气昂昂
春补枸杞，拥有像孩子一样黑亮有神的眼睛──杞子萸肉粥
祛火，抗癌，美颜──桂花杏仁葛粉羹
仲春喝碗安心汤，胸闷气短化乌有──黑木耳桃仁小麦汤
喷香九香虫，仲春吃了腹不痛──九香虫香椿西红柿蛋汤
情绪失常，都是季春惹的祸──唐氏季春饮食处方
季春时您身体容易出现什么毛病
春天易抑郁，一粥可解烦──银耳百合糯米荆花蜜粥
谷雨阴沉沉，别让火伤身──枸杞玫瑰花海蜇皮粳米粥
要想春天心情好，海参蚕豆羹跑不了
可以当饭吃的“青春不老药”──豆芽海带炖鲫鱼
春末（季春）多排毒，全年一身轻──丹参桃仁蜂蜜饮
季春是大病初愈的大补时机──海马枸杞鸽子蛋汤
第3章 汤粥甫入肚，酷暑黯然消──唐氏夏季饮食处方
一朝春夏改，赶紧护好心──唐氏孟夏饮食处方
孟夏时您身体容易出现什么毛病
常吃蘑菇，一生与癌无缘──夏日里的三种美味菌汤
微雨过，小荷翻──夏季调治糖尿病的两道“补肾粥”
有“三高”的朋友可以安然度夏
抗癌田七木耳汤，纵使千金也不换
五月脾胃毛病多，就喝扁豆胡萝卜粥
夏日有了鲫鱼杞叶汤，通气活血迎清凉
仲夏苦夜短，开轩纳微凉──唐氏仲夏饮食处方
仲夏时您身体容易出现什么毛病
薄荷花开，疲劳立消──薄荷粥
谁不想喝妈妈熬的酸梅绿豆汤
夏季送给父母喝的汤──白菜牛百叶汤
夏日炎炎，给体弱的家人做一碗补身汤──茼蒿春汤
五月端午前，要喝绿叶清痱汤──豇豆绿豆荷叶汤
比霍香正气水效果还好的莲藕煨米粥
夏天，别让骨质疏松盯上您──排骨绿豆松子仁汤
夏日的冬瓜银耳羹瘦身法
艳夏，终结湿疹的烦恼──菱角烧草菇番茄
一碗苦麦冬山楂汤，防暑抗癌度苦夏
小暑大暑养好脾，且待秋风送爽来──唐氏季夏饮食处方
季夏时您身体容易出现什么毛病
西瓜粥，解暑又解馋
父母夏天睡眠不好咋办──荷莲八宝鸭汤
三伏喝碗丝瓜汤，头顶烈日身无恙──番茄丝瓜汤
青蛙呱呱叫，孩子要长苗──鸡丁马蹄荷叶西瓜盅
记忆力不好要补脾——海带冬瓜汤
今年夏天不上火──铁皮石斛苦丁莲花洋参瓜茶
第4章 一场秋雨一场凉，有情汤羹润心肠──唐氏秋季饮食处方
天凉好个秋，清心无所愁──唐氏孟秋饮食处方
孟秋时您身体容易出现什么毛病
孟秋喝老鸭汤，既保肺，还让您的血管年轻
莲子心苦，因为秋燥伤人——冰糖莲子羹与四宝粥
初秋孩子爱咳嗽，多喝番茄芥菜汤
把“秋老虎”变成“纸老虎”──生津止渴水果餐
秋日紫菜南瓜汤，专保脂肪肝朋友
一日吃仨枣，白发不输红颜──核桃红枣匀酒酿
送给老慢支朋友品的猪手陈皮杏仁煲
白露秋风起，秋膘慢慢贴──唐氏仲秋饮食处方
仲秋时您身体容易出现什么毛病
您会贴秋膘吗
防癌从提高免疫力开始——秋服海参胜人参
甲亢病人要多吃猪肉
脾胃虚寒，要用黄酒红枣枸杞牛肉汤来养
孩子补钙特简单——鳝鱼荸荠栗子汤
秋日防低血糖、低血压的两道“养胃羹”
秋风吹来该润肺，润肺就喝苏游凤髓汤
献给老师的金秋护嗓礼物──马蹄木耳银耳汤
树叶落，寒风来，一泓汤水暖深秋──唐氏季秋饮食处方
季秋时您身体容易出现什么毛病
深秋寒意渐浓，腰腿疼痛咋办──羊肾大蒜韭菜花汤
心悸、心慌，该饮桂圆红枣猪心米汤
鲜茼蒿，消除秋郁没商量
什么方法能让您的孩子多吃饭──豆茸酿鸭梨
秋乏胃虚，喝黄花鱼汤去
人老了，可以不长老年斑 ——银耳是“穷人的燕窝”
有糖尿病的朋友，秋天要喝橄榄西洋参枸杞茶
补肾真该在秋天──山药扁豆桃仁粥
开春忙种麦，深秋忙降火──无敌祛火魔芋鲫鱼煲
第5章 寒冬无情食有情——唐氏冬季饮食处方
小雪地封严，养足精气先──唐氏孟冬饮食处方
孟冬时您身体容易出现什么毛病
父母便秘，冬日多喝肉苁蓉锁阳鸡肉汤
誓将白发变黑发──核桃山药莲子心糯米粥
秋冬交际时，皮肤最易老──鸡爪阿胶汤
北风劲吹，强筋补髓──凤爪羊肉栗子汤
体弱多病，天门冬糯米粥来帮您
风湿病的冬季最佳食疗法──五加皮炖黄鱼
冬天骨刺增生疼痛，试试海带荸荠粥
秋冬季节的新妈妈要补气──北芪猪腰栗子汤
身体多积“肥”，瑞雪兆丰年──唐氏仲冬饮食处方
仲冬时您身体容易出现什么毛病
喷香羊肉壮体质──白菜丝瓜羊肉汤
山药羊肚汤，调治胃病特别好
冬季里的天然润肤膏──糖酒猪皮汤
脱发严重，多吃桃仁丝瓜
“吃过冬至饭，一天长一线”──陈皮苹果乌鸡汤
让孩子越吃越聪明──黄豆加羊肝
肝不好的人冬天吃什么好──枸杞麦冬蛋丁煲
糖尿病人的救星──甲鱼补肾汤
快调慢性腹泻，多喝栗子瘦肉汤
冬天不上火，补肾又养肺──冬瓜牛腩杏仁煲
寒冷即将过去，坚固肾气要紧──唐氏季冬饮食处方
季冬时您身体容易出现什么毛病
数九寒冬，有风湿病的朋友请喝洋葱凤爪粥
冬天，给您的孩子多喝羊肉益智汤吧
大寒前后，请别忘暖手──让手脚不再冰凉的水鸭鱼肚汤
更年期应该是更幸福的时期──白鳝鱼山药汤
“逢九一只鸡，来岁好身体”──调治哮喘，冬天多吃柚子肉炖鸡
冬天，一家人喝什么粥补——黑豆红枣小米粥
老胃寒，又遇冬天怎么办——参须猪肚汤
年轻人，冬天要喝桂圆黄芪牛肉汤
冬春交接之际，别给心脏招病──参麦饮
“三九补一冬，来年无病痛”──生姜豆腐羊肉汤
第6章 又香又补，有食万事足──唐氏四季饮食通用处方
把吃出来的病吃回去——唐氏慢性病四季饮食处方
常吃香脆核桃仁，调治“三高”真简单
降血压好办，喝香菇银杏汤
调治泌尿系统疾病，芹菜小汤真见效
降糖时千万要注意保护肝肾——豌豆羊肝粥，既降糖又护肝
既便秘又腹泻，喝无花果炖猪蹄汤就好
越吃越健康的智慧——唐氏常见身心问题饮食处方
吃清汤燕窝，像鸟儿一样歌唱
水土不服有方调，补肾填精猪尾汤
仙茅炖鸡子──身体乏力的暖身汤
猪手暖脾胃，养血用当归──坐月子的营养汤
内分泌失调，请常喝银杏莲子糯米粥
后 记 感恩健康
附 录 未来12年节气养生时间速查表
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
我是一位资深的素食主义者，一直都在寻找能够深入挖掘植物食材潜力的烹饪书籍。市面上很多素食书籍要么过于强调概念，要么食谱过于简单，缺乏创新性。然而，这本书在探索食材的本味和口感平衡方面做得非常出色。它没有固守传统的素食烹饪框架，而是巧妙地运用了各种香料和烹饪技巧，让蔬菜、豆类和谷物焕发出前所未有的生命力。我特别欣赏作者在处理“质地对比”上的用心，比如如何通过烘烤、腌制和快速焯水，让同一种蔬菜呈现出酥脆、软糯和弹牙等多种口感，极大地丰富了素食餐桌的层次感。书中介绍的几个利用天然发酵物来增加菜肴“鲜味”的方法，对我来说是全新的启发。读完之后，我感觉自己对食材的理解又上升到了一个新的维度，不再仅仅是“不吃肉”，而是真正学会了如何尊重和最大化利用每一份植物的馈赠。这本书对我来说，更像是一本关于“如何与自然和谐共食”的哲学指南。
我是一位美食评论人，评判一本烹饪书籍的标准极为苛刻，它必须在深度、广度和可操作性上取得完美的平衡。这本书最让我折服的地方在于其“跨文化视角下的食材哲学探讨”。它并非简单地罗列菜谱，而是深入挖掘了世界各地传统饮食文化中关于“平衡与和谐”的核心思想。作者的文字功底深厚，论述严谨而又不失生动，能够将复杂的营养学概念用通俗易懂的方式阐释清楚。例如，书中对“五味调和”在不同地域的演绎进行了精彩的对比分析，这为我提供了全新的创作灵感。这本书的价值远超食谱本身，它提供了一种思考饮食的态度：如何有意识地选择、尊重地处理、并有智慧地享用食物。它不仅教会我做菜，更教会我如何“吃”。对于那些寻求知识深度和文化内涵的美食爱好者来说，这本书无疑是一部里程碑式的作品，具有极高的学术参考价值和长久的阅读生命力。
这本书简直是烹饪界的“救星”！我是一个对厨房一窍不通的新手，每次想尝试做点“有营养”的菜，最后总以厨房一片狼藉告终。直到我翻开这本书，才发现原来做饭可以这么简单、这么有趣。它不是那种故作高深的食谱书，而是像一个老朋友在耳边细细指导。比如，它详细解释了每一种食材的最佳处理方式，那种细腻到连切菜的厚度都考虑到位的程度，让我这个“厨房小白”都感觉自己像个大厨。特别是关于如何搭配不同风味的调料，书中给出的建议非常实用，即便是最普通的家常菜，也能被瞬间提升好几个档次。我试着做了书里提到的一个“懒人版”的清蒸鱼，没想到连我那挑食的家人都赞不绝口。这本书的排版和插图也做得极佳，看着那些色彩鲜明的图片，简直就是一种视觉享受，让人忍不住想立刻动手实践。它成功地将复杂的烹饪过程解构成一个个可以轻松完成的小步骤，极大地增强了我下厨的信心。强烈推荐给所有对美食有向往却又害怕厨房的同道中人。
这本书的装帧设计简直是艺术品！当我收到包裹，打开看到实物时，那种厚重而有质感的纸张，以及封面那种低饱和度的、富有古典韵味的色彩搭配，瞬间就抓住了我的注意力。我是一个对“阅读体验”有极高要求的人，很多食谱书虽然内容扎实，但排版常常让人感到疲惫。这本书的字体选择非常优雅，字里行间留出的呼吸空间恰到好处，即便是长时间阅读也不会感到眼睛酸涩。更令人称道的是，每一个章节的过渡都配有精心挑选的、与内容意境相符的手绘插图，这些插图并非简单的装饰，而是起到了点睛之笔的作用，将文字的描述转化为一种可以被感知的氛围。它不只是一本工具书，更像是一件可以摆在家中客厅的精美摆设。每一次翻阅，都像是在进行一次安静的、充满仪式感的阅读之旅，让人在忙碌的生活中找到片刻的宁静与审美享受。
作为一个长期受困于消化系统敏感问题的人，我一直在谨慎地挑选每一本书籍，尤其是那些涉及饮食调整的。这本书的视角非常独特，它没有一味地推崇某种“超级食物”，而是非常理性地分析了不同食物群对肠胃的实际影响，并提供了一套循序渐进的调整方案。书中对“温和烹饪”的强调令我印象深刻，它详细解释了如何通过改变烹饪温度和时间，来降低食物的刺激性，同时又最大限度地保留了营养。我尤其关注了其中关于“如何重建餐桌秩序”的部分，它不是强硬地要求你戒掉所有“坏习惯”，而是教你如何通过微小的、可持续的改变，让身体慢慢适应。这套方法论非常科学和人性化，没有带来焦虑感。试着按照书中的建议调整了晚餐的结构后，我明显感觉到了身体的反馈，不再有那种沉重和滞涩感。这本书为我提供了一套基于理解而非盲从的健康饮食策略，受益匪浅。
